Den digitale pastabog - NORDISC Music & Text
Den digitale pastabog - NORDISC Music & Text
Den digitale pastabog - NORDISC Music & Text
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Uden sauce<br />
95. Chifferi Rigati con Agnello<br />
[Chifferi rigati med Lam)]<br />
Sværhedsgrad: nem Tilberedning: 30min Pris: billig<br />
Pasta<br />
Chifferi Rigati<br />
(brug ikke andre pasta typer)<br />
Kød<br />
1 kop lammekød<br />
(f.eks. rester fra en lammekølle)<br />
Grøntsager/krydderier<br />
250g brune champignons<br />
8 hvidløgsfed<br />
1 forårsløg<br />
Olivenolie<br />
Worchester sauce<br />
Barbecue krydderi<br />
Salt og sort peber<br />
Et eksperiment fra de senere år med lam og de små chifferi rigate “skruer”.<br />
Smager herligt – prøv retten og bliv overbevist!<br />
1. Pastaen<br />
Sæt pastavandet over. Tilsæt salt.<br />
2. Ingredienser<br />
Skær hvidløget i tynde skiver.<br />
Skær forårsløget i tynde skiver.<br />
Rens svampene og skær dem i kvarter.<br />
Skær lammekødet i små tern.<br />
Varm olivenolien i en gryde og steg lammet, indtil det er varmt (ca. 5min).<br />
Tilsæt forårsløg og hvidløg. Steges i 3min. Rør i saucen med en træske.<br />
Tilsæt svampene og kog i yderligere 5min.<br />
3. Pastaen<br />
Kog pastaen som angivet på emballagen. Tjek pastaen 2-3min før den angivne<br />
kogetid udløber - når pastaen er al dente, slukkes der straks for varmen, og pastavandet<br />
hældes fra.<br />
4. Servering<br />
Hæld den varme pasta direkte i gryden og rør forsigtigt i 1-2min. Tilsæt Worchester<br />
sauce og Barbecue krydderi. Blandes godt. Drys med friskkværnet sort<br />
peber. <strong>Den</strong>ne ret egner sig ikke til ost.<br />
Side 157, 7. Nye opskrifter
Change language