Den digitale pastabog - NORDISC Music & Text
Den digitale pastabog - NORDISC Music & Text
Den digitale pastabog - NORDISC Music & Text
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
76. Bucatini a Picchi Pacchi <br />
[Bucatini Picchi Pacchi]<br />
Sværhedsgrad: nem Tilberedning: 30min Pris: billig<br />
Pasta<br />
500g bucatini eller penne<br />
Fisk<br />
2 ansjoser<br />
En typisk krydret siciliansk sauce.<br />
Grøntsager/krydderier<br />
400g tomater, friske eller på dåse<br />
5 hvidløgsfed<br />
1 large løg<br />
1/2 kop friske basilikumsblade<br />
Olivenolie<br />
Salt og sort peber<br />
1. Pastaen<br />
Sæt pastavandet over. Tilsæt salt.<br />
2. Grøntsagerne<br />
Skær hvidløg og løg fint.<br />
Pil basilikumbladene i hånden, brug ikke en kniv - ellers risikerer du at beskadige<br />
bladene.<br />
Skær ansjoserne i små stykker.<br />
Varm olivenolien i en stor gryde og steg hvidløg, løg og basilikumblade i 5min.<br />
Tilsæt ansjoserne og mos dem helt ud med en træske.<br />
Tilsæt tomater. Kog saucen i 20min. Rør med en træske. Hvis saucen tørrer ud,<br />
tilsættes en smule pastavand.<br />
3. Pastaen<br />
Kog pastaen som angivet på emballagen. Tjek pastaen 2-3min før den angivne<br />
kogetid udløber - når pastaen er al dente, slukkes der straks for varmen, og pastavandet<br />
hældes fra.<br />
4. Servering<br />
Hæld den varme pasta direkte i gryden og rør forsigtigt i 1-2min. <strong>Den</strong>ne ret egner<br />
sig ikke til ost.<br />
Side 136, 6. Italiens mange køkkener
Change language