Den digitale pastabog - NORDISC Music & Text

More documents

Recommendations

Info

2. Ravioli Bland de to slags hvede og det sidste æg (se også kapitlet om hjemmelavet pasta). Drys en lille smule durum mel over køkkenbordet. Rul dejen ud i to bånd. Læg fyldet på båndene i små klumper med en indbyrdes afstand af ca. 7cm. Fugt den ikke-tildækkede dej med vand og skær raviolierne fri. Luk dejen omkring fyldet. Stik en stoppenål igennem hver ravioli for at undgå luftbobler. 3. Saucen Varm skysovsen. 4. Ravioli Kog raviolierne i 4min i rigeligt vand. Når pastaen er al dente, slukkes der straks for varmen, og pastavandet hældes fra. 4. Servering Kom raviolierne på forvarmede tallerkner. Dæk dem med skysovs og lidt smør. Drys parmesanost over. Hvis I på dette tidspunkt ikke er døde af overanstrengelse, kan I trygt sætte Jer til bordet og kaste Jer over maden. Det var besværet værd, ikke? Side 76, 6. Italiens mange køkkener
Ligurien Ligurien siges at have den bedste pesto i Italien. Regionens olivenolie og basilikum er fremragende og bidrager i højeste grad til den lokale pestos kvalitet. <strong>Den</strong> følgende opskrift kan ses i kapitlet “12 klassiske pastaopskrifter”: Linguine al Pesto Side 77, 6. Italiens mange køkkener
Page 1 and 2:
Den digitale pastabog Den digitale
Page 3 and 4:
Den digitale pastabog/1 Italiensk p
Page 5 and 6:
Indholdsfortegnelse Vær opmærksom
Page 7 and 8:
[Spaghettini med tunsauce] ........
Page 9 and 10:
75. Spaghetti con Vernaccia di Oris
Page 11 and 12:
Forord Da jeg var en ung hippie, ov
Page 13 and 14:
2. Pastaens historie Den første ti
Page 15 and 16:
Pasta Lunga / lange runde pastaform
Page 17 and 18:
Pizzoccheri Fuldkornsnudler fra Lom
Page 19 and 20:
Forme speciali / specielle former C
Page 21 and 22:
Andre varianter: Farvet med spinat
Page 23 and 24:
Cannelloni Store pastarør med tynd
Page 25 and 26: Sådan spiser man spaghetti Hvis du
Page 27 and 28: 5. Alt det løse Dette korte kapite
Page 29 and 30: Tilberedning af blæksprutter og mu
Page 31 and 32: Klassiske pastasaucer For at blive
Page 33 and 34: Salsa alle Erbe [sauce med krydderu
Page 35 and 36: - Blegselleri: De sprøde, saftige
Page 37 and 38: 6. Italiens mange køkkener Introdu
Page 39 and 40: 2. Spaghetti Aglio e Olio con Peper
Page 41 and 42: 4. Penne all’Arrabbiata [Penne m
Page 43 and 44: 6. Spaghetti alla Puttanesca [Spag
Page 45 and 46: 8. Linguine al Pesto [Linguine med
Page 47 and 48: 10. Fettuccine all'Alfredo [Fettuc
Page 49 and 50: 12. Spaghetti alla Bolognese [Spagh
Page 51 and 52: Romerske opskrifter Roms køkken er
Page 53 and 54: Tilsæt tomater, basilikum, svampe
Page 55 and 56: Hvide saucer De følgende opskrifte
Page 57 and 58: 17. Spaghetti Cacio e Pepe [Spaghe
Page 59 and 60: 19. Spaghettini con Olio Olivo Arom
Page 61 and 62: Med havets frugter 21. Spaghetti al
Page 63 and 64: 22. Spaghettini al Tonno [Spaghett
Page 65 and 66: Norditalien Valdostana Denne region
Page 67 and 68: 25. Pizzoccheri con Burro e Aglio
Page 69 and 70: Veneto Veneto er en landbrugsregion
Page 71 and 72: 28. Pennete con Radicchio [Pennete
Page 73 and 74: 30. Minestra dei Bambini [Suppe til
Page 75: 31. Ravioli [Agnolotti] alla Piemon
Page 79 and 80: Emilia Romagna Appenninerne er opka
Page 81 and 82: 34. Cannelloni col ragù [Cannellon
Page 83 and 84: 35. Cannelloni col Spinaci e Ricott
Page 85 and 86: 3B. Tørret lasagne Kog lasagnen i
Page 87 and 88: 38. Conchiglie alla Salsiccia e Pan
Page 89 and 90: 40. Fettuccine colla Salsa al Gorgo
Page 91 and 92: 41. Pappardelle al Coniglio [Pappar
Page 93 and 94: Skru op for varmen og steg bacon te
Page 95 and 96: 44. Spaghetti al Nero di Seppia con
Page 97 and 98: 45. Lumache alle Vongole con Brocco
Page 99 and 100: 46. Spaghetti agli Asparagi [Spagh
Page 101 and 102: 48. Spaghetti alle Olive [Spaghett
Page 103 and 104: Abruzzo / Molise Regionerne Abruzzo
Page 105 and 106: 51. Maccheroni alla chitarra [Tagli
Page 107 and 108: 53. Paglia e Fieno ai Funghi [Pagl
Page 109 and 110: Syditalien Campanien (Napoli) Grøn
Page 111 and 112: 56. Spaghettini con Acciughe [Spag
Page 113 and 114: 58. Spaghetti alla Checca [Spaghet
Page 115 and 116: 59. Penette Fazool Bønnesuppe med
Page 117 and 118: 2. Pastaen Mens suppen koger, tilbe
Page 119 and 120: 62. Orecchiette con cime di rapa [
Page 121 and 122: 64. Orecchiette Puttanesca alla Pug
Page 123 and 124: 66. Strozzapreti ai Porcini e Peper
Page 125 and 126: 67. Bucatini Ammuddicata [Bucatini
Page 127 and 128:
69. Cavatappi con Castagne [Cavata
Page 129 and 130:
71. Farfalle con Zucchin e Mandorle
Page 131 and 132:
73. Spaghetti ai Carciofi [Spaghet
Page 133 and 134:
74. Gnocchetti con Salsiccia [Gnocc
Page 135 and 136:
Sicilien Udover de sædvanlige asso
Page 137 and 138:
77. Spaghetti ai frutti di mare [S
Page 139 and 140:
79. Rigatoni con le Melanzane [Rig
Page 141 and 142:
80. Bucatini con Sardèlle [Bucati
Page 143 and 144:
82. Ruote di Carro con Peperonate
Page 145 and 146:
84. Bucatini con Salsiccia Würstel
Page 147 and 148:
86. Fettuccine con Olive e Lingua [
Page 149 and 150:
88. Fettuccine Verde con Cipollina
Page 151 and 152:
90. Spaghetti col Mortadello [Spagh
Page 153 and 154:
Varm olivenolien i et ovnfast fad o
Page 155 and 156:
93. Spaghetti Tartare [Spaghetti m
Page 157 and 158:
Uden sauce 95. Chifferi Rigati con
Page 159 and 160:
97. Penne con Polpette e Formaggio
Page 161 and 162:
99. Bucatini con Cuore di Pollo e F
Page 163 and 164:
101. Ravioli in Brodo [Ravioli i s
Page 165 and 166:
103. Spaghetti Danese [Dansk spagh
Page 167 and 168:
Jeg har i mit køkken: Vælg opskri
Page 169 and 170:
10. Stikordsregister Brug stikordsr
Page 172:
Den digitale pastabog/1 Italiensk p
show all

Den digitale pastabog - NORDISC Music & Text

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?