Den digitale pastabog - NORDISC Music & Text
Den digitale pastabog - NORDISC Music & Text
Den digitale pastabog - NORDISC Music & Text
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
26. Fettuccine al Gorgonzola <br />
[Fettuccine med gorgonzola ost]<br />
Sværhedsgrad: nem Tilberedning: 30min Pris: billig<br />
Pasta<br />
500g fettuccine<br />
eller penne<br />
Grøntsager/krydderier<br />
200g gorgonzola ost<br />
1/2 kop piskefløde<br />
Salt og sort peber<br />
En klassisk fettucine ret med den vidunderlige gorgonzola ost fra Lombardiet.<br />
Osteelskere vil nyde den.<br />
1. Pastaen<br />
Sæt pastavandet over. Tilsæt salt.<br />
Kog pastaen som angivet på emballagen. Tjek pastaen 2-3min før den angivne<br />
kogetid udløber - når pastaen er al dente, slukkes der straks for varmen, og pastavandet<br />
hældes fra.<br />
2. Osten<br />
4min før pastaen er klar, smeltes osten i en gryde. Rør hele tiden for at undgå<br />
at osten brænder på. Når osten er smeltet, hældes piskefløden straks over.<br />
4. Servering<br />
Hæld den varme pasta direkte i gryden og rør forsigtigt i 1-2min. Drys med<br />
friskkværnet sort peber; det er en fast tradition ved servering af denne ret.<br />
Side 68, 6. Italiens mange køkkener
Change language