Version 0.8 (2011) - lern-soft-projekt

Salicylsäure
Hydroxy-Derivat der Benzoesäure
Seifen
2 nm große Moleküle
ursprünglich der hydrophobe Teil Fettsäure – Herstellung aus tierischen Fetten und Fettresten
Verseifung (Hydrolyse der Fette (Triglyceride)) Spaltungen / chemische Lösung (Lyse) der
Fette durch konzentrierte Natrium-Lauge (Natriumhydroxid)
es bilden sich die Nartrium-Salze der Fettsäuren und Glycerol
Natrium-Salze der Fettsäuren (besser der längerkettigen Alkansäuren) heißen Seifen
bilden z.B. in Wasch-Lösungen oder in Seifen-Blasen (Seifen-Schaum) Doppelschichten
aus, die sehr stabil sind
kleine Gebilde heißen Micellen
wahrscheinlich hydrophober Teil nach außen, hydrophile Teile innen ???
können durch äußere Einflüsse zerteilt werden (Anblasen mit Luft, Zerstäuben, Zerrühren),
verschmelzen unter normealen Bedingen aber wieder gern miteinander, da Oberflächen-
Spannung wirkt (bei großen Blasen kleiner (geringerer Radius))
BK_SekII_orgChem_BioEL.doc - 151 - (c,p) 2009-2011 lsp: dre