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1.3. organische Verbindungen des Cohlenstoffs
Bis in Allchimisten-Zeiten wurden die organischen Stoffe den Lebewesen zugeschrieben.
Nur sie wären in der Lage diese zu produzieren. Eine Herstellung aus einfachen, anorganischen
Reagenzien sollte nicht möglich sein.
Die Isolierung vieler – häufig in Lebewesen und ihrer Produkten – vorkommender Substanzen
gelang schon recht früh (z.B. 1769; SCHEELE; Weinsäure; usw. usf.). Als Bauelemente
konnte man schon die Elemente Cohlenstoff, Wasserstoff, Sauerstoff, Stickstoff, Schwefel,
verschiedene Halogene und Phosphor identifizieren. Die Stoffe aus den Lebewesen schienen
mit einer gewissen Lebenskraft ("vis vitalis") versehen zu sein.
Der Begriff organische Stoffe wurde 1807 von schwedischen Forscher Jöns Jakob BER-
ZELIUS (1779 – 1848) für solche Substanzen vorgeschlagen, die aus der belebten Natur
stammten (und den aus der unbelebten - anorganischen – entgegenstanden).
1828 belehrte der deutsche Chemiker Friedrich WÖHLER die Naturwissenschaftler – und
vor allem die Vitalisten – eines Besseren. Er stellte aus einer als anorganisch geltenden
Substanz den "organischen" Harnstoff her.
trocknes Erhitzen
NH4OCN CO(NH2)2
Ammoniumcyanat Harnstoff
Dem Ammoniumcyanat haftete aber noch so ein gewisser organischer Hauch an.
H. KOLBE gelang dann die Synthese von Essigsäure aus eindeutig mineralischen (anorganischen)
Stoffen (Cohlenstoff, Schwefel, Chlor und Wasser).
Nach kurzer wissenschaftlicher Diskussion war der Damm gebrochen und der Vielzahl organischer
Synthesen war keine Grenze mehr zu setzen. Die Zahl der organischen Substanzen
– und zwischen natürlicher und künstlicher Herkunft – wird nur noch selten unterschieden –
ist auf mehrere Millionen gestiegen. Im Vergleich dazu liegt die Zahl der anorganischen Stoffe
bei nur wenigen Hunderttausenden.
Organische Stoffe werden heute deshalb als die Verbindungen des Cohlenstoffs definiert
(bei Ausschluß der Oxide, Mineralsäuren und ihrer Salze und einige wenige spezielle Verbindungen
mineralischen Ursprungs). Die Definition als Chemie der Kohlenwasserstoffe und
ihrer Derivate (Abkömmlinge) ist ebenfalls weit verbreitet.
Eine Trennung in anorganische und organische Chemie ist im Wesentlichen historisch bedingt.
Die Sonderstellung der (organischen) Cohlenstoff-Chemie läßt sich aber durch die
Vielzahl von Verbindungen (2008: über 29.000.000) gegenüber den gerade mal 800.000
restlichen (anorganischen) Stoffen aufrechterhalten.
Wichtige Teilbereiche der organischen Chemie sind u.a.:
Petrolchemie
Kunststoffchemie
Gartenbau-, Landwirtschafts- und Forstchemie
Farbstoffchemie
Arneimittelchemie
Waschmittelchemie
Biochemie
Lebensmittelchemie
Allgemein kann sagen, dass organische Stoffe beim Erhitzen weit eher sieden, schmelzen
oder sich zersetzten, als anorganische Verbindungen. Typisch ist auch ihre Brennbarkeit
(wesentlich seltener bei anorganischen Stoffen).
BK_SekII_orgChem_BioEL.doc - 62 - (c,p) 2009-2011 lsp: dre