Steiermarkwein Ausgabe 3 - Winter 2009

emst. Zugelassen werden nur fruchtig-frische,
extratrockene Tropfen mit
maximal vier Gramm Restzucker und
höchstens 12 Volumsprozent Alkohol.
Das Gleicheitsprinzip wird auch durch
die einheitliche Etiketten-Bezeichnung
„Junker“, also ohne Rebsortenbezeichnung
gewahrt. Damit wären wir bei
der Partnerwahl. Da die Primärfrucht
der frühreifen Müller-Thurgau-Rebe
vordergründig ist, haben die ersten
Junker-Winzer ihre Jungweine aus
dieser Traubensorte vinifiziert. In der
Praxis sieht das anders aus: Weißburgunder,
Sauvignon Blanc, Muskateller,
Chardonnay oder Sämling – die
Vermählung der Weine zum Junker ist
vielfältig, gekeltert werden auch solche
aus Schilcher oder Rotweinsorten.
Das bewährte Junker-Konzept wurde
bereits vor mehr als 20 Jahren festgeschrieben,
lediglich Feinheiten wurden
im Laufe der Jahre neu in den Statuten
verankert. Neun steirische Weinbauern
haben den Junker 1987 ins Leben gerufen
– vor allem als Pendant zum französischen
Primeur-Wein aus Burgund,
dem Beaujolais Nouveau, der damals
höchst erfolgreich in der Gastronomie
positioniert war. Die zündende
Junker-Idee kam vom damaligen Winzer
des Jahres Franz Hirschmugl aus St.
Andrä-Höch in der Südsteiermark. Mit
ins Boot holte er die Weinbauern Manfred
Tement, Alois Gross, Willi Sattler,
Engelbert Elsnegg, Erich Jöbstl, Klaus
Prünte, Hannes Zweytick und den damaligen
Weinbaudirektor Robert Eder
Landesrat Johann Seitinger streute für den Junker viele Komplimente und
gab diese auch an Evelyn Fuchs (links) und Brigitte Hack weiter.
von der Weinbauschule Silberberg.
Gemeinsam gründeten sie die „Qualitätsgemeinschaft
Südsteirischer Weinbaubetriebe“
und hoben den ersten
steirischen Junker aus der Taufe. Ungewöhnlich
an diesem Wein war die
Kombination von hoher Qualität und
jugendlicher Trinkreife.
Die selbstauferlegte freiwillige Qualitätskontrolle
hatte es schon damals in
sich. Eine ausgewählte Expertenjury
bestimmte in Blindverkostungen den
„ersten Abzug“ des Lesejahres aus ausgewählten
Fässern, welche dann als
Junker zugelassen wurden. Voraussetzung
dafür war damals wie heute ein
trockener, fruchtig-frischer, säurebetonter
Weintypus mit der Klassifikation
als „Qualitätswein“. Zur Erinnerung an
Erzherzog Johann, den großen Förderer
und Erneuerer des Weinbaus in der
Steiermark wählte man den Steirerhut
als Markensymbol, das heute noch jeden
echten Junker auszeichnet. Seit
1995 kümmert sich die Marktgemeinschaft
Steirischer Wein mit Obmann
Willi Sattler um den Schutz der Marke,
die 300 JUnker-Weinbaubetriebe unter
den sprichwörtlichen Hut bringt.
Mit 900.000 Junker-Flaschen wurden
dieses Jahr 300.000 Bouteillen weniger
abgefüllt. Die ungünstigen Witterungsbedingungen
zur Blütezeit und
zahlreiche Hagelschäden sind die zwei
gravierendsten Gründe dafür. Rund
1500 Hektar Rebflächen von 4400 wurden
durch diese Wetterkapriolen geschädigt.
Ein Trost: Die Qualität für den
Weinjahrgang 2009 ist wiederum top.
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