Steiermarkwein Ausgabe 3 - Winter 2009

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Weinberge aus Schnee und Eis Steil sind sie beide - die Weinberge der Steiermark und die Skihänge der Schladminger Planai. Und auch sonst gibt es manch g‘schmackige Gemeinsamkeit in den Hütten des steirischen Paradeberges zu entdecken Von Wolfgang Kuhn, mit Fotos von Josef Krassnig und © Steiermark Tourismus Skihüttenkulinarik erfreut sich eines gewissen Rufs – und zwar eines schlechten. Viel zu lange hat das Image des „Berg-Menüs“ – Würstel mit Pommes in der Selbstbedienung – die (Un-)Kultur der Hüttenwirte geprägt. Wer kann es also den Gästen verübeln, wenn sie Trost in den Armen des nächstbesten Skilehrers aus Ostdeutschland suchen und ihren Frust zu den Klängen von DJ Ötzi mit einem Obstler runterspülen? Ein 58 Prösterchen darauf – und ex. Um hier gleich reinen Wein einzuschenken: Dergleichen kann man natürlich auch auf der Schladminger Planai finden - wenn man es wünscht. Man muss aber nicht. Um den genannten Auswüchsen entgegen zu treten hat sich eine Gruppe von 13 Schladminger Hüttenwirten zusammengetan, die alle einen Vogel haben. Oder zumindest einen Specht: Unter dem Banner „Genuss-Specht Wirte“ haben sie sich zum Ziel gesetzt, als Botschafter des guten Geschmacks ihren Gästen die Liebe zu gutem Essen und höchster Qualität näher zu bringen. Und das war eigentlich auch überfällig, denn obwohl sich die Planai am äußersten Rand der Steiermark befindet, so liegt sie doch in Österreichs Genussland Nummer 1. Und wo steht schon geschrieben, dass ein Skiberg kein guter Nährboden für Wein(liebhaber) ist? -->
Im <strong>Winter</strong> zeigt sich das Ennstal von seiner malerischsten Seite. Am Bild das Bärnfeichtenplateau © Steiermark Tourismus Foto: www.bigshot.at 59
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