elements33 - Evonik

lIfE CyClE aSSESSmEnt von amInoSÄUREn füR hühnERfUttER
Hühner auf Diät
Der Hunger der Welt auf Fleisch wächst rasant – besonders auf
Geflügelfleisch. Die Welternährungsorganisation FAO schätzt, dass
der Verbrauch an Geflügelfleisch von derzeit 88 Millionen Tonnen
auf über 140 Millionen Tonnen im Jahr 2030 ansteigen wird. Der
Zuwachs wird vor allem in Asien, Osteuropa und Südamerika erfolgen,
hier erwartet die FAO jedes Jahr Wachstumsraten von fünf
bis zehn Prozent.
Um die ökologischen Auswirkungen der Hühner mast zu begrenzen,
ist es von zentraler Bedeutung, dass die Tiere ein auf ihre
physiologischen Bedürfnisse optimal zugeschnittenes Futter erhalten.
Bei herkömmlichem Hühnerfutter ist die Ami no säure
Methio nin oft Mangelware. Ist es verbraucht, kann das Tier andere
Bausteine im Futter nicht verwerten und scheidet sie ungenutzt
wieder aus. Aber auch Lysin und Threonin gehören zu den essenziellen
Amino säuren, die darüber bestimmen, wie effizient Hühner
das Futter physiologisch verwerten können.
In einer Ökobilanz hat Evonik daher auch für Hühnerfutter
un ter sucht, auf welchem Weg sich die Mängel im Aminosäurenspek
trum an sinnvollsten ausgleichen lassen: durch Zusatz einer
Mischung aus Methionin, Lysin und Threonin oder durch An -
Dr. michael binder ist im Geschäfts bereich Health &
Nutrition für die Produktzulassung von Aminosäuren
für die Tierernährung zuständig. Nach Studium der
Technischen Biologie und Pro mo tion an der Univer sität
Stuttgart begann er seine berufliche Laufbahn 1997
bei Evonik in der biotechnologischen Forschung und
Ent wicklung Futter mittel additive. Nach einer weiteren
Station in der Anwen dungstechnik Futtermitteladditive
wechselte er 2005 in die Abteilung Product Quality
and Regulatory Affairs und übernahm dort 2007 seine
jetzige Aufgabe. Darüber hinaus vertritt er den Geschäfts
bereich Health & Nutrition in der AWT (Arbeitsgemeinschaft
Wirkstoffe in der Tierernährung) und
der FEFANA, dem europäischen Verband der Her steller
von Zusatz stoffen in der Tierernährung, wo er die
Task Forces nachhaltige Landwirtschaft und Fermentation
leitet.
+49 6181 59-3404, michael.binder@evonik.com
GESUnDhEIt & ERnÄhRUnG 13
rei cherung des Futters mit proteinreichem Soja- oder Raps schrot
und Pflanzenöl.Die Ergebnisse sprechen eine ähnlich deutliche
Sprache wie bei der Ökobilanz für Schweinefutter (siehe nebenstehenden
Beitrag): Die mit Aminosäuren angereicherte Futtermischung
(Option 1) hat einen Beitrag zum Treibhauseffekt von
rund 4 kg CO 2 -Äqui va len ten je funktioneller Einheit, während die
mit Soja und Raps ange rei cherten Alternativen mit 48 bzw. 34 kg
CO 2 e/fE wesentlich höher liegen. Das Versauerungspotenzial der
Soja-Raps-Mischungen liegt gar um den Faktor 80 bzw. 60 höher
als bei einer Amino säurendiät. Der Primärenergiebedarf für die
Herstellung der zugesetzten Aminosäuren liegt im Vergleich zur
Gewinnung von Sojaschrot relativ niedrig und der Verbrauch an
natürlichen Ressou rcen ist bei einer Futtermischung mit hohem
Anteil an Soja und Raps fast zehnmal so hoch wie bei Option 1.
Das Fütterungskonzept auf Basis einer reduzierten Proteinversor
gung der Tiere ist damit eine win-win-Situation: Das ausgeglichene
Aminosäurenspektrum garantiert, dass die Hühner optimal
wachsen, die Belastungen für Umwelt und Klima werden deutlich
gemindert und der Tierhalter profitiert von niedrigeren Kosten
für seine Futtermittel.
Dr. mark Redshaw ist im Geschäftsbereich Health &
Nutrition verantwortlich für die Entwicklung und
Bereitstellung neuer Kundenservices. Nach dem Studium
der Agrarwirtschaft an der Universität Reading
(Großbritannien) und der Promotion über Tierernährung
an der Universität Nottingham (Großbritannien)
begann er seine berufliche Laufbahn im Bereich Futter
mit tel additive von Evonik, damals Degussa Limited.
Hier arbeitete er zunächst als Technical Service Manager,
wechselte dann nach Deutschland und war für das
Geschäft in Afrika und im mittleren Osten verantwortlich.
Ab 2005 leitete er die Gruppe Animal Nutrition
Services, die den Kunden weltweit analytische Services
sowie Services rund um die Tierernährung bereitstellt.
+49 61 81 59-6788, mark.redshaw@evonik.com
elements33 Ausgabe 4|2010