pdf-Datei - Ökologisches Bildungszentrum München
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Do 9.1.14 / Seminar<br />
Kleine Snacks im Büro<br />
Bekömmlich und leicht vorzubereiten<br />
Keine Lust mehr auf Fast-Food in der Mittagspause? Schmackhaft<br />
und unkompliziert mit frischen biologischen Lebensmitteln<br />
sind die Snacks schnell zu Hause vorbereitet, zum Beispiel<br />
Quinoasalat mit Schafskäse, Tabuleh, Brotaufstriche aus Hülsen<br />
früchten, ein Kräuterkuchen und eine wärmende Suppe, die die<br />
Abwehrkräfte in der kalten Jahreszeit stärkt. Nicht zuletzt: Etwas<br />
Süßes für den Nachmittag wird auf jeden Fall auch dabei sein.<br />
GZ 6204 / Seminar / MVHS<br />
Valerie Kitzinger<br />
Donnerstag, 9.1.2014 / 18.00 bis 22.00 Uhr / Anmeldung bei<br />
der MVHS erforderlich / € 22.50 / Materialgeld € 14.– /<br />
10 Plätze / X<br />
Sa 18.1.14 / Samstagsseminar<br />
Indiens vegetarische Schatztruhe<br />
Der magische Duft der Gewürze und die farbenfrohe Zusammenstellung<br />
der vegetarischen Speisen lässt auch Ihnen das<br />
Wasser im Munde zusammenlaufen. Das duftende Reis-Biryani,<br />
die würzige Dalsuppe, exotische Gemüse-Pakoras, leckere Fladenbrote<br />
und immer wieder neue Rezepte eröffnen Ihnen die Vielfalt<br />
dieser Küche. Die scharfen und milden Gerichte, Chutneys<br />
und Süßspeisen beeindrucken auch Nichtvegetarier/innen.<br />
Indien: allein der Name beflügelt die Fantasie, insbesondere<br />
wenn es ums Essen geht. Die Zutaten sind überwiegend aus<br />
biologischem Anbau.<br />
GZ 6597 / Samstagsseminar / MVHS<br />
Valerie Thornton<br />
Samstag, 18.1.2014 / 14.30 bis 18.30 Uhr / Anmeldung bei der<br />
MVHS erforderlich / € 22.– / Materialgeld € 14.– / 10 Plätze / X<br />
36 / Rundum gesund<br />
Do 16.1.14 / Seminar<br />
Die bäuerliche Küche<br />
der Maremma – Cucina povera<br />
Die Kunst, einfach und unverfälscht zu kochen, soll durch die<br />
Erinnerungen an frühere Koch- und Essgewohnheiten wiederbelebt<br />
werden. Es sind die weitgehend mündlich überlieferten<br />
Rezepte der Bauern, Wanderhirten und Saisonarbeiter, die in<br />
die Maremma (südliche Toskana) kamen, um das Land fruchtbar<br />
zu machen. Wir nehmen Brot, Olivenöl, Polenta, Risotto,<br />
Pasta, Wild, Kaninchen, weiße Bohnen, Maronen und kochen<br />
daraus die ursprünglichen Gerichte. Dabei stellen wir uns die<br />
mit Duftpflanzen übersäte Maremma vor, deren Samen mit<br />
dem Wind aus Afrika, auf Segelschiffen und auf dem Rücken<br />
der Kamele vor langer Zeit in diese Gegend kamen. Die Zutaten<br />
sind, soweit möglich, aus kontrolliertem Anbau.<br />
GZ 6696 / Seminar / MVHS<br />
Valerie Kitzinger<br />
Donnerstag, 16.1.2014 / 18.00 bis 22.00 Uhr / Anmeldung bei<br />
der MVHS erforderlich / € 22.50 / Materialgeld € 17.– /<br />
10 Plätze / X<br />
Foto: © Christa El Kashef/pixelio.de
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