pdf-Datei - Ökologisches Bildungszentrum München

Sa 22.2.14 / Samstagsseminar
Bier brauen zu Hause
Eine Bierbrauerin, die in einer kleinen Öko-Brauerei ausgebildet
wurde, vermittelt alles Wissenswerte über die Braukunst mit
vielen praktischen Tipps und Anleitungen zum Selberbrauen.
Gerste und Hopfen stammen aus ökologischem Anbau, und
auch handwerklich unterscheidet sich die traditionelle Braukunst
deutlich von der industriellen Bierherstellung. Die professionelle
Verkostung von selbst gebrautem Bier und ein
Weißwurstfrühstück gehören auch mit zum Kurs.
GZ 6414 / Samstagsseminar / MVHS
Silvia Hölzlwimmer-Ruff
Samstag, 22.2.2014 / 10.00 bis 17.00 Uhr / Anmeldung bei der
MVHS erforderlich / € 35.– / Materialgeld € 16.– / 12 Plätze / X
Do 27.2.14 / Seminar
Kulinarischer Streifzug
durch das nördliche Frankreich
Die Spezialitäten Frankreichs bestehen aus den Früchten des
Meeres und des Landes. Sie interessieren sich für die beeindruckenden
Landschaften der Normandie, der Bretagne und
des Périgords und wissen die lukullischen Genüsse Frankreichs
zu schätzen? Dann werden Sie die feine Fischsuppe in diesem
Kurs lieben! Lernen Sie außerdem, selbst eine Geflügelleberpastete
herzustellen und bereiten Sie eine bretonische Lammschulter
(Gigot d`Agneau à la bretonne) oder Huhn aus der
Normandie mit Cidre (Poulet vallée d`auge au cidre) zu! Wir
krönen das Menü mit einer Tarte aux pommes Pâte brisée mit
einer Crème frangipane. Soweit möglich stammen die Zutaten
aus kontrollierter Erzeugung.
GZ 6672 / Seminar / MVHS
Valerie Kitzinger
Donnerstag, 27.2.2014 / 18.00 bis 22.00 Uhr / Anmeldung bei
der MVHS erforderlich / € 22.50 / Materialgeld € 19.– /
10 Plätze / X
40 / Rundum gesund
Foto: © Heike Sehm-Baudewig