WIRTSCHAFT+ MARKT

26 | W+M SERIE BRANDENBURG
DER BOOM AUF DEM LANDE
Spreewälder Gurken, Eberswalder Würstchen oder das Schwarzbier
aus Neuzelle – Brandenburger Spezialitäten haben sich längst
bundesweit einen guten Namen gemacht. Die Ernährungswirtschaft
zählt nicht zuletzt deshalb zu den Wachstumsbranchen im Lande.
Von Matthias Salm
Die Liste erfolgreicher Lebensmittelprodukte
aus der Mark lässt sich
leicht fortführen: Auch die Teltower
Rübchen oder die Karpfen aus den
Peitzer Teichen finden immer mehr Anhänger.
Nicht zu vergessen der Spargel.
Das „weiße Gold“ dominiert längst den
Gemüseanbau in Brandenburg, wo die
Spargelbauern 2014 rund 15.000 Tonnen
des beliebten Gemüses aus den leicht
sandigen Böden der Region – vornehmlich
rund um Beelitz – ernteten.
Bezogen auf die Anbaufläche rangiert
der Brandenburger Spargelanbau nach
Niedersachsen und Nordrhein-Westfalen
damit bereits auf Platz drei in Deutschland.
Eine Erfolgsstory: Allein im Zeitraum
von 1991 bis 2010 stieg die
Spargelproduktion im Land auf
das rund 19-fache. Aber auch
etwa ein Drittel der deutschen
Gurkenproduktion hat seine Heimat
in Brandenburg – genauer gesagt
im Spreewald, wo die Spreewälder
Gurken längst unter dem
Siegel einer von der EU geschützten
Regionalmarke ihren Weg in
die Gläser finden.
Mitarbeiterin bei der Wurstproduktion
in Brandenburg.
Die Brandenburger Agrar- und
Ernährungswirtschaft hat allerdings
mehr zu bieten als nur die
Verkaufsschlager Spargel und
Gurken. Wo noch vor 25 Jahren
in der Folge der Deutschen Einheit
ostdeutsche Lebensmittelmarken
angesichts des lang aufgestauten
Heißhungers auf Westwaren
in den Regalen der Supermärkte
versauerten, ziehen heute
Landwirte und Lebensmittelproduzenten
ihren Gewinn aus dem
Vormarsch regionaler Produkte.
Die Folge: Etwa jeder siebte
Euro, den die Industrie im Land
Brandenburg erwirtschaftet, und
auch fast jeder achte industrielle
Arbeitsplatz entfallen laut Brandenburger
Wirtschaftsministerium auf
die Erzeugung, Verarbeitung und den
Handel mit Produkten des Ernährungsgewerbes.
Mit sechs Millionen Konsumenten
in der Hauptstadtregion verfügen
die heimischen Akteure der Branche zudem
über einen mehr als lukrativen Absatzmarkt
vor der eigenen Haustür.
Geprägt wird die Branche von einigen
Großbetrieben wie etwa die zur Rhönsprudel-Gruppe
gehörende Spreequell
Mineralbrunnen GmbH in Bad Liebenwerda,
die sich in der nahen Hauptstadt
eine starke Marktstellung erarbeitet hat.
Auch die von den rund 250 fest angestellten
Mitarbeitern der EWG Eberswalder
Wurst GmbH in Britz produzierten Wurstund
Fleischwaren finden ihre wichtigsten
Abnehmer im Berlin-Brandenburger
Raum. Vor allem aber dominieren kleine
und mittlere Unternehmen, die sich mit
der Spezialisierung auf Regionalität, Bio-
Produkte oder Feinkost Nischenmarkte
erobern konnten. Beispielhaft steht dafür
der Erfolg der von den Belgiern Goedele
Matthysen und Peter Bienstmann in
der kleinen Lausitzgemeinde Hornow gegründeten
Schokoladenmanufaktur Confiserie
Felicitas, die mittlerweile ihre süßen
Kreationen auch in Filialen in Potsdam
und im Schatten der Dresdner Frauenkirche
erfolgreich vermarktet.
Dass das Ernährungsgewerbe Wachstum
und Arbeitsplätze verspricht, hat
auch die Potsdamer Landesregierung
erkannt und die Branche 2012 in die Reihe
der zu fördernden Cluster des Landes
gestellt. Es zählt rund 3.700 Unternehmen
und fast 59.000 Beschäftigte – von
der Landwirtschaft über die Lebensmittelverarbeitung
bis zum Lebensmittelhandel.
Mehr als 70 Prozent der Betriebe des
Ernährungsgewerbes sind den vier Bereichen
Schlachtung/Fleischverarbeitung,
Backwaren, Obst- und Gemüseverarbeitung
und Molkereien zuzuordnen. Mit
imagebildenden Maßnahmen für die Vermarktung
regionaler Produkte, dem Aufbau
von Wertschöpfungsketten und der
Förderung technischer Innovationen sollen
vor allem die Marktchancen der kleinen
Unternehmen deshalb künftig noch
stärker unterstützt werden. W+M
Foto: ZAB-Archiv
WIRTSCHAFT+MARKT | 4/2015