Braten im Gourmet-Bräter - Miele

Mozzarella-Schnitzel8 [4] Portionen / Pro Portion 2934 kJ / 701 kcal, E 37 g, F 59 g, KH 5 gZubereitungszeit: 60–70 MinutenZutaten:8 [4] dünne Schweineschnitzel(à 150 g)400 [200] g Mozzarella8 [4] Basilikumblätter o.2 [1] TL Basilikum, gerebeltSalz, Pfeffer4 [2] EL Öl1000 [500] g Tomaten, grobgewürfelt500 [250] ml Gemüsebrühe(Instant)200 [100] ml Sahne o.Crème fraîche100 [50] ml Weißwein2 [1] EL Zitronensaft8 [4] EL heller SoßenbinderHolzstäbchenZubereitung:1. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella in8 Scheiben teilen; je zwei Scheiben mit einem Basilikumblattauf jedes Schnitzel legen. Jedes Schnitzelzur Hälfte zusammenlegen und mit einem Holzstäbchenfeststecken.2. Öl in einem Gourmet-Bräter erhitzen, Schnitzel darinvon beiden Seiten anbraten.3. Tomatenwürfel, Brühe, Zitronensaft und den mitSoßenbinder verrührten Wein zugeben und offen imvorgeheizten Backofen zu Ende garen.4. Sofort servieren, da der Mozzarella sonst fest wird.Einstellung: Heißluft plus Ober-/UnterhitzeTemperatur: 170–190°C 200–220°CEinschubebene: 2. v. unten 2. v. untenGarzeit imBackofen: 25–30 Minuten 20–25 Minuten+ Vorheizen + VorheizenSchnitzeltopf12 [8] Portionen / Pro Portion 2021 kJ / 483 kcal, E 35 g, F 40 g, KH 17 gZubereitungszeit: 80–90 MinutenZutaten:Zubereitung:628 [6] gelbe Paprika1000 [750] g Tomaten, gewürfelt6 [4] Zwiebeln, gewürfelt6 [4] TL Thymian, gerebelt12 [8] Scheiben Toastbrot,gewürfelt4 [3] EL Butter1500 [1000] g Schweineschnitzel6 [4] EL ÖlSalz, Pfeffer150 [100] g Crème fraîche3 [2] TL gekörnte Brühe250 [200] g Gouda, gerieben1. Paprikaschoten halbieren, vierteln, von Kernen undRippen befreien und in kleine Stücke schneiden.2. Einen Gourmet-Bräter auf der Kochstelle erhitzen,Butter hineingeben und die Brotwürfel darin rundumgoldgelb anrösten. Etwa die Hälfte vom Thymianuntermischen. Brotwürfel aus dem Bräter nehmen.3. Öl im Bräter erhitzen und die Schnitzel darin vonbeiden Seiten anbraten, salzen und pfeffern. Schnitzelentnehmen. Im restlichen Bratfett Paprikastücke,Tomaten- und Zwiebelwürfel anbraten. Mit Salz,Pfeffer und dem restlichen Thymian kräftig würzen.Crème fraîche unterrühren.4. Schnitzel nebeneinander auf das Gemüse legen.Brot würfel auf dem Fleisch verteilen. Mit Käsebestreuen und offen im Backofen garen.Einstellung: Heißluft plus Ober-/UnterhitzeTemperatur: 170–190°C 190–210°CEinschubebene: 2. v. unten 2. v. untenBratzeit imBackofen: 25–30 Minuten 25–30 Minuten+ Vorheizen