Braten im Gourmet-Bräter - Miele

Gemüse-Couscous20–24 [10–12] Portionen / Pro Portion 1148 kJ / 274 kcal, E 7 g, F 10 g, KH 41 gZubereitungszeit: 60–75 MinutenZutaten:600 [300] g Möhrenscheiben800 [400] g Zucchinischeiben600 [300] g Aubergine, gewürfelt8 [4] Zwiebeln, gewürfelt6 [3] Knoblauchzehen, gewürfelt1000 [500] g Couscous12 [6] EL Olivenöl2000 [1000] ml Gemüsebrühe(Instant)300 [150] g Rosinen6 [3] Zimtstangen8 [4] Döschen SafranSalz, Pfeffer8 [4] TL CayennepfefferZubereitung:1. Öl in einem Gourmet-Bräter erhitzen. Möhren- undZucchinischeiben, Auberginen-, Zwiebel- und Knoblauchwürfeldarin kräftig anbraten. Couscous zugebenund ebenfalls anrösten.2. Gemüsebrühe, Rosinen, Zimstangen und Gewürzezufügen, vermischen. Zugedeckt etwa 30 Minutengaren.3. Dazu schmeckt erfrischend und gut eine Joghurtsoßeaus 800 [400] g Joghurt, verrührt mit 6 [3] ELgehackter Petersilie, Salz und je 2 [1] TL Zimt undPaprika edelsüß.Einstellung: KochstelleTemperatur: 12–5Einschubebene: –Garzeit: 30 Minuten + AnbratenReisküchlein8 [4] Portionen / Pro Portion 1275 kJ / 305 kcal, E 10 g, F 13 g, KH 38 gZubereitungszeit: 60–75 MinutenZutaten:2 [1] Zwiebel(n), gewürfelt2 [1] TL Rosmarin-Nadeln4 [2] EL Olivenöl400 [200] g Risottoreis800 [400] ml Gemüsebrühe(Instant)120 [60] g Parmesan, frischgeriebenSalz, Pfeffer2 [1] EL Mehl2 [1] EL ButterschmalzZubereitung:1. Zwiebelwürfel, Rosmarin und Öl in einem Topfandünsten. Reis und Brühe zufügen und zugedecktin etwa 18 Minuten nicht zu weich garen. Parmesan,Salz und Pfeffer unterrühren.2. Aus der Reismasse 16 [8] flache Küchlein formen.Küchlein mit Mehl bestäuben.3. Butterschmalz in einem Gourmet-Bräter erhitzen.Die Küchlein von beiden Seiten goldbraun braten.Einstellung: KochstelleTemperatur: 12–4Einschubebene: –Gar- undBackzeit: 20–30 Minuten79