Braten im Gourmet-Bräter - Miele

Super-Risotto30 [20] Portionen als Beilage / Pro Portion 840 kJ / 201 kcal, E 6 g, F 2 g, KH 41 gZubereitungszeit: 100–105 MinutenZutaten:1500 [1000] g Langkorn- oderRisottoreis30 [20] g Steinpilze, getrocknet1000 [500] ml lauwarmes Wasser2000 [1500] ml Brühe (Instant)750 [500] g Erbsen (TK)4 [3] Zwiebeln, gewürfelt5 [3] TL SalzZubereitung:1. Steinpilze etwa 30 Minuten in lauwarmem Wassereinweichen.2. Reis, Brühe, unaufgetaute Erbsen, Zwiebeln, Salzund Pilze mit Einweichwasser in einen Gourmet-Bräter geben, vermischen und zugedeckt im Backofengaren. Zwischendurch einmal vermengen.Einstellung: Heißluft plus Ober-/UnterhitzeTemperatur: 170–190°C 190–210°CEinschubebene: 2. v. unten 2. v. untenGarzeit: 55–65 Minuten 55–65 MinutenVarianten: Anstelle von Steinpilzen und Erbsen feingewürfelte rote und gelbe Paprikaschoten zugeben.Oder zu den Paprikawürfeln Safran und Shrimps unterheben.Oder Pfifferlinge und Parmesan zum Reis geben.Oder einen etwas exotischen Geschmack zaubern durchZugabe von Koriander und Kur kumapulver, Zitronengrasund Zitronensaft, Lorbeerblatt und gehackten, Cashew-,Erdnuss- oder Pinienkernen.Bohnen-Frikadellen16 [8] Portionen / Pro Portion 497 kJ / 119 kcal, E 7 g, F 5 g, KH 13 gZubereitungszeit: 35–45 Minuten82Zutaten:1 Dose (480 [250] g) weißeRiesenbohnen1 Dose (480 [250] g) Kidney- o.Chilibohnen2 [1] Zwiebel(n), gewürfelt2 [1] Möhre(n), geraspelt60 [30] g Porreeringe2 [1] EL Petersilie, gehackt2 [1] Ei(er)150 [75] g PaniermehlSalz, Knoblauchsalz, Pfeffer250 [120] g Schafskäse8 [4] EL ÖlZubereitung:1. Bohnen abtropfen lassen, dann grob pürieren.Zwiebel, Möhre, Porree, Petersilie, Ei, Paniermehlund Gewürze zugeben, unterrühren.2. Aus der Masse 16 [8] Frikadellen formen, dabeijeweils in die Mitte ein Stückchen Schafskäse geben.3. Einen Gourmet-Bräter erhitzen, Öl hineingeben.Frikadellen darin von beiden Seiten braun braten.4. Dazu schmeckt gut ein Gemüse-Dip: 1000 [500] gQuark mit 300 [150] g Joghurt, Salz und Pfefferverrühren. Würfel von zwei [einer] gelben Paprikaund zwei [einer] Gurke(n) unterheben. Mit gehackterPetersilie oder Kresse bestreuen.Einstellung: KochstelleTemperatur: 12–10Einschubebene: –Backzeit: 10–12 Minuten