Braten im Gourmet-Bräter - Miele

Zitronen-Hähnchenfilet12 [6] Portionen / Pro Portion 1338 kJ / 320 kcal, E 35 g, F 17 g, KH 7 gZubereitungszeit: 70–80 MinutenZutaten:12 [6] Hähnchenfilets(à etwa 150 g)12 [6] EL Zitronensaft4 [2] EL brauner Zucker1 [ 1 /2] TL SalzPfeffer6 [3] EL Öl800 [400] ml Sahne800 [400] ml GeflügelbrüheZubereitung:1. Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und Öl mitein anderverrühren. Die Hähnchenfilets in einen Gourmet-Bräter legen und rundum mit der Zitronenmarinadeeinstreichen. Etwa 20 Minuten ruhen lassen.2. Filets etwa 20 Minuten offen garen, dann wendenund die Hälfte von Sahne und Brühe zufügen. Offenin weiteren etwa 20 Minuten zu Ende garen.3. Bratenfond mit der übrigen Sahne und Brühe auffüllen.Offen kurz kochen lassen, damit die Soße einwenig sämig wird. Mit den Filets servieren.Einstellung: Heißluft plusTemperatur: 180–200°CEinschubebene: 2. v. untenBratzeit: 40–45 Minuten+ VorheizenHähnchen-Doppel8 [4] Portionen / Pro Portion 1440 kJ / 344 kcal, E 43 g, F 18 g, KH 4 gZubereitungszeit: 60–70 MinutenZutaten:8 [4] Hähnchenfilets(à 150 g)300 [150] g Schafskäse300 [150] g getrocknete Tomatenin ÖlSalz, PfefferKräuter der Provence6 [3] EL Tomatenmark400 [200] ml Geflügelbrühe(Instant)200 [100] ml SahneZubereitung:1. Hähnchenfilets waagerecht halbieren. Mit Salz,Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Tomatenetwas zerkleinern, Schafskäse zerbröseln.2. Tomaten und Schafskäse auf die vier unteren Fleischhälftenverteilen. Obere Hälften darauf legen, mitHolzspießen feststecken.3. Fleisch in einen Gourmet-Bräter legen, mit Tomatenmarkbestreichen, mit Tomatenöl beträufeln undoffen im Backofen etwa 30 Minuten garen.4. Fleisch wenden, Geflügelbrühe und Sahne zugebenund weitere etwa 15 Minuten offen garen.74Einstellung: Bratautomatik Ober-/UnterhitzeTemperatur: 170–190°C 190–210°CEinschubebene: 2. v. unten 2. v. untenBratzeit: 40–50 Minuten 40–50 Minuten