Braten im Gourmet-Bräter - Miele

Überbackene Palatschinken12 [8] Portionen / Pro Portion 2387 kJ / 570 kcal, E 18 g, F 31 g, KH 52 gZubereitungszeit: 80–95 MinutenZutaten:Teig:300 [200] g Mehl750 [500] ml Milch3 [2] Eier2 [1] Prise[n] SalzÖl o. Butter zum BackenFüllung:100 [50] g weiche Butter850 [500] g Quark120 [80] g Zucker2 [1] Päckchen Vanillinzucker3 [2] EierSaft einer Zitrone150 [100] g Rum-RosinenGuss:375 [250] ml Sahne2 [1] Ei60 [40] g Zucker2 [1] Päckchen VanillinzuckerZubereitung:1. Mehl mit Milch, Eier und Salz glatt verrühren. Teigetwa 15 Minuten stehen lassen. Dann in einer Pfanne(x etwa 22 cm) etwas Fett erhitzen, etwa eine KelleTeig hineingeben. Pfanne zum gleichmäßigen Teigverteilen, etwas schwenken. Palatschinken von beidenSeiten goldgelb backen. Aus dem restlichen Teigweitere elf [sieben] Pfannkuchen backen.2. Für die Füllung alle Zutaten miteinander verrühren.Füllung auf die Pfannkuchen verteilen, glatt streichen.Palatschinken aufrollen. Nebeneinander ineinen Gourmet-Bräter legen.3. Gusszutaten miteinander verquirlen. Über die Rollengießen und im Backofen goldgelb backen.Einstellung: Kochstelle/Heißluft plusTemperatur: 12–10/170°CEinschubebene: –/2. v. untenBackzeit: 2 Minuten je PfannkuchenBackzeitim Backofen: 25–30 MinutenTipps & mehr96Vanillezucker selbst gemacht.Eine Vanilleschote der Längenach teilen, beide Hälften in4–5 Stücke schneiden undzusammen mit 500 g Zuckerin einem verschließbaren Glas3 Tage aufbewahren. Um einintensives Aroma zu erhalten,schabt man das Mark aus derVanilleschote und gibt es zudem Zucker.