Braten im Gourmet-Bräter - Miele

Piratenkasseler8–10 [4–5] Portionen / Pro Portion 1978 kJ / 473 kcal, E 29 g, F 37 g, KH 7 gZubereitungszeit: 70–80 MinutenZutaten:8–10 [4–5] Scheiben Kasselerohne Knochen (etwa 1,5 cm dick)900 [450] g Porree in Ringen500 [250] ml Sahne500 [250] ml Fleischbrühe(Instant)250 [125] g TomatenmarkSalz, Pfeffer4 [2] EL Paprika edelsüßZubereitung:1. Kasselerscheiben nebeneinander in einen Gourmet-Bräter legen. Porreeringe darauf verteilen und offenim Backofen etwa 15 Minuten garen.2. Sahne mit Tomatenmark, Brühe und Gewürzenverquirlen und über die Porreeschicht gießen.Offen weiter garen.Einstellung: Bratautomatik Ober-/UnterhitzeTemperatur: 150–170°C 180–200°CEinschubebene: 2. v. unten 2. v. untenBratzeit: 50–60 Minuten 50–60 MinutenÜberbackene Filetscheiben10–12 [5–6] Portionen / Pro Portion 2636 kJ / 630 kcal, E 35 g, F 53 g, KH 3 gZubereitungszeit: 60–70 MinutenZutaten:6 [3] Schweinefilets150 [75] g Schinkenspeckscheiben40 [20] g Butter4 [2] EL scharfer SenfSalz, Pfeffer4 [2] Zwiebeln, fein gewürfelt300 [200] g Kräuterfrischkäse150 [100] g Schmelzkäse500 [250] ml Sahne3 [2] EL Petersilie, gehackt2 [1] Gläschen eingelegte grünePfefferkörnerZubereitung:1. Schweinefilets in 3–4 cm dicke Scheiben schneiden.Scheibenränder jeweils mit Schinkenspeckscheibenumwickeln. Scheibenoberflächen mit Salz und Pfefferwürzen, mit Senf bestreichen.2. Gourmet-Bräter auf der Kochstelle erhitzen, Butterhineingeben und die Filetscheiben von beiden Seitenkurz anbraten.3. Zwiebeln mit Frisch- und Schmelzkäse, Sahne,Petersilie und abgetropften Pfefferkörnernverrühren , über die Filetscheiben geben und imvorgeheizten Backofen offen überbacken.Einstellung: Heißluft plus Ober-/UnterhitzeTemperatur: 190–210°C 210–230°CEinschubebene: 2. v. unten 3. v. untenGarzeit imBackofen: 20–25 Minuten 20–25 Minuten+ Vorheizen72