Die gesamte Ausgabe 1/2008 als pdf-Datei - Senioren Zeitschrift ...

Anleitung „abzuspecken“. Bei einem
BMI von weniger als 22 hingegen haben
Sie zu wenig Gewicht und sollten ihre
Mahlzeiten üppiger gestalten.
Die beste Methode, überflüssige Kilos
schwinden zu lassen, ist einfach: Essen
Sie nur so viel, wie der Körper verbraucht.
Wichtig ist eine ausgewogene Zusammensetzung
der Nahrung aus Eiweiß
(Proteinen), Kohlehydraten, Fetten,
Mineralstoffen, Vitaminen und Ballaststoffen.
Vorsicht bei Fetten und Kohlehydraten:
Sie sind die hauptsächlichen
Energielieferanten und damit die Hauptursachen
für Übergewicht. Ein deftiger
Schweinsbraten mit Klößen und schwerer
Soße, gefolgt von einem Eisbecher
mit Sahne – solch ein Festmahl sollte
nicht oft auf dem Speiseplan stehen.
Keine noch so ausgefeilte Diät kann
ewige Gesundheit und eine Idealfigur
garantieren. Generell gilt jedoch: Wenn
ein Mann täglich 2000 Kalorien zu sich
nimmt – eine Frau entsprechend 1800
Kalorien – verlieren er beziehungsweise
sie wöchentlich etwa ein halbes Kilogramm
Gewicht. Und das ohne knurrenden
Magen: Eine Dame könnte beispielsweise
ein leicht gebuttertes Schinken-
Vollkornbrötchen und ein Ei frühstücken
(zirka 400 Kalorien), zu Mittag einen mit
magerem Rindfleisch zubereiteten Gemüse-Kartoffel-Eintopf
(zirka 600 Kalorien)
genießen und den Tag kulinarisch
mit einem Käse-Vollkornbrot (zirka 350
Kalorien) sowie einem kleinen bunten
Salat (zirka 250 Kalorien) beschließen,
ohne die 1800-Kalorien-Grenze zu überschreiten.
Sogar zwei Snacks wie ein
Apfel und ein fettarmer Jogurt wären
noch erlaubt.
Duftendes Backwerk ist verführerisch. Foto: FKK, Christ
Jeder Mensch isst anders
Allerdings verarbeitet jeder Organismus
die Nahrung ein wenig anders. Ein
„guter Futterverwerter“ verbrennt Süßigkeiten
sofort. Er kann stundenlang fasten,
um danach in aller Ruhe opulent zu
speisen. Ein „schlechter Futterverwerter“
dagegen nutzt jeden Bissen gründlich aus,
verwandelt jede Kalorie, die nicht umgehend
verbraucht wird, in Fettpolster und
muss seinen Blutzuckerwert mit kleinen
Zwischenmahlzeiten stabilisieren. Das
Körpersystem eines korpulenten Menschen
arbeitet wie ein schlechter Ofen.
Es verbrennt überschüssige Energie
nicht, sondern lagert sie ab.
Die Weihnachtsplätzchen haben keine
Chance, sich an den Hüften, am Bauch
oder Po abzusetzen, wenn Sie folgende
Tipps beherzigen:
– Hören Sie mit dem Essen auf,
sobald Sie sich satt fühlen.
– Essen Sie nicht zu hastig. Der
Magen meldet dem Gehirn erst
nach 15 bis 20 Minuten, dass er
genug hat. Nehmen Sie sich für
eine Mahlzeit mindestens eine
halbe Stunde Zeit.
– So unglaublich es klingt: Wer
maßvoll isst, hat mit der Zeit auch
weniger Appetit und kann sein
Gewicht leichter kontrollieren.
Doch es ist, wie das alte Sprichwort sagt:
Ein gutes Essen hält Leib und Seele zusammen.
Das Lieblingsgericht kann sogar
bei Kummer, Langeweile und Misserfolg
Trost spenden. Ein Stück Sachertorte
zum Kaffee schlägt zwar mit mehr als
400 Kalorien zu Buche – ist einem Kuchenliebhaber
aber sicher eine gelegentliche
„Sünde“ wert.
Ganz gleich, ob wuchernde Pfunde
durch genetische Veranlagung bedingt
sind, eine Erinnerung an kulinarische
Freuden in jüngeren Jahren oder Kummerspeck,
ein paar Kilogramm mehr
sind keinesfalls eine Tragödie. Schließlich
schadet mangelnde Lebensfreude
der Gesundheit mindestens ebenso wie
Übergewicht. Alle, die sich nicht zutrauen,
in Eigenregie das rechte Ernährungsmaß
zu finden, sollten sich
nicht scheuen, ihren Arzt um Unterstützung
zu bitten.
Dr. Margarete Peters
Kurzinformation
Mittagstisch für Ältere
Einen Mittagstisch für ältere Menschen
ohne Berufstätigkeit oder im Ruhestand
bietet die Frankfurter Werkgemeinschaft
für die östlichen Stadtteile an. Jeweils
dienstags und freitags gibt es zwischen
12.30 und 13.30 Uhr einen warmen Mittagstisch
für 2,50 Euro (Wilhelm-Pöhler-
Haus, Schopenhauerstr. 9, U 4 Haltestelle
Höhenstraße). Hauptgericht und Dessert
werden frisch im Haus gekocht, auf gesunde
Zutaten wird geachtet. Zum Essen
gehört auch ein Getränk (Wasser, Kaffee
oder Tee). Der mit Anderen gemeinsam
eingenommen Mittagstisch soll auch
dazu dienen, Kontakte zu knüpfen und
Isolation und Einsamkeit zu entgehen,
sagt Sozialarbeiterin Brigitte Kossmann.
Ein kostenloser Fahrdienst steht zur
Verfügung. Damit das Essen geplant
werden kann, müssen sich Interessierte
jeweils bis zum Vortag anmelden unter
Telefon (0 69) 9 49 4767-100.
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Polizei und Sozialen Institutionen
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SZ 1/2008
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