Kartoffelanbau mit Schulklassen Erleben – Begreifen – Verstehen

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4. Rund um die Kartoffel
Grundinformationen
Geschichtliches:
Die Kartoffel stammt aus den südamerikanischen Anden. Im Gegensatz zu unseren heute
bekannten Kartoffeln waren die damaligen Kartoffeln sehr klein und rot / goldgelb oder
blauschwarz. Bereits 8000 – 5000 vor Christus wurde die Kartoffel von der indianischen
Urbevölkerung genutzt und zwischen 900 – 600 vor Christus in Kultur genommen.
Die Inkas im 13.Jahrhundert nutzen die Kartoffeln vermehrt.
Sie pflanzten die Knollen, sog. Papas an. Nach der Ernte wurden sie in Höhe von 4000 m in
die Sonne gelegt und dem Nachtfrost ausgesetzt. Die Sonne taute die Knollen wieder auf, die
Inkas pressten den Saft heraus und ließen sie an der Luft trocknen. Diese Art der Verarbeitung
ist heute in den Anden nach wie vor bekannt .Die Knollen werden als „Chunos“ dort auf den
Märkten angeboten.
Die Seefahrer waren es dann schließlich, die die Kartoffel nach Europa brachten. Die Inkas
wurden 1532 durch den spanischen Seefahrer Pizarro erobert und versklavt.
Wer jedoch nun als erster Europäer die Kartoffel mit nach Europa brachte, ist bis heute nicht
genau geklärt.
Wahrscheinlich ist sie zunächst nach Spanien gelangt und dann von dort aus nach
Deutschland und gegen 1590 nach England.
Lange Zeit dachte man, es sei der englische Seefahrer Sir Franceis Drake, andere vermuten
den irischen Seefahrer Walter Raleigh.
Fest steht, dass die Kartoffel um 1600 nach Europa kam.
Für die Seefahrer war die Kartoffel auf ihrer langen Heimreise ein wertvoller Proviant,
stellten sie doch fest, dass bei einer Ernährung mit Kartoffeln die von Seefahrern gefürchtete
Krankheit Skorbut ausblieb. Skorbut ist eine Krankheit, die auf Vitamin C Mangel beruht.
In Europa kam die Kartoffel bei der Bevölkerung zunächst nicht gut an. Man stand dem
fremden Produkt sehr skeptisch gegenüber. Die Leute wussten oft nicht, was von der
Kartoffelpflanze gegessen werden kann. So kam es auch zu Vergiftungsfällen, weil die
grünen Beeren gegessen wurden, die das Gift Solanin enthalten und Kopfschmerzen, Kratzen
und Brennen im Hals, Erbrechen und Durchfall auslösen können.
Wurden grüne Kartoffelknollen gegessen, kam es ebenfalls zum Kratzen im Hals, Übelkeit
Erbrechen. Man warf die rohen Kartoffeln schließlich den Hunden vor, die sie auch nicht
aßen. Da sagten die Leute: „Was unsere Hunde nicht fressen, essen wir auch nicht.“
In Deutschland wurde die Kartoffel zunächst als Zierpflanze angebaut, weil sie sehr hübsch
blüht. Erst sehr viel später entdeckte man den unschätzbaren Nutzen dieser Pflanze.