Biogene Amine in Käse - admin.ch
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Na<strong>ch</strong>weis der Histam<strong>in</strong>bildung mit DC<br />
Inkubation über Na<strong>ch</strong>t <strong>in</strong><br />
Medium + 1% Histid<strong>in</strong><br />
Metaboliten-Extraktion<br />
Fluorezenzmarkierung<br />
Extraktion<br />
Auftrennung mit Dünns<strong>ch</strong>i<strong>ch</strong>t<strong>ch</strong>romatographie<br />
Na<strong>ch</strong>weis der fluorezierenden<br />
Metaboliten (Quantifizierung<br />
mögli<strong>ch</strong>)<br />
ALP-Kolloquium <strong>Biogene</strong> <strong>Am<strong>in</strong>e</strong>, 22. Okt.2009<br />
www.alp.adm<strong>in</strong>.<strong>ch</strong><br />
‘Aufre<strong>in</strong>igen’ der Stämme<br />
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