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Chia<br />
Sie wollen mehr Abwechslung für Ihr Frühstück, es muss aber schnell<br />
gehen? Sie möchten e<strong>in</strong> Mehr-Gänge-Menü zaubern und haben ke<strong>in</strong>e<br />
Idee für e<strong>in</strong>en unkomplizierten Nachtisch? Versuchen Sie unsere Chia-<br />
Pudd<strong>in</strong>g-Variationen. E<strong>in</strong>fach und schnell zubereitet, unfassbar gesund<br />
und je nach Komb<strong>in</strong>ation immer für e<strong>in</strong>e Überraschung gut.<br />
Von: Verena Kl<strong>in</strong>g<br />
Basis-Rezept für Chia -Gel<br />
2 Tassen Wasser o<strong>der</strong> Nussdr<strong>in</strong>k<br />
½ Tasse Chiasamen<br />
Nach Geschmack:<br />
½ TL Vanillemark<br />
1 Prise Zimt<br />
Zubereitung: Die Chiasamen zusammen mit dem Wasser o<strong>der</strong><br />
dem Nussdr<strong>in</strong>k, Zimt und Vanille <strong>in</strong> e<strong>in</strong>e Schüssel o<strong>der</strong> Tasse<br />
geben und mit e<strong>in</strong>er Gabel kräftig umrühren. Die Chiasamen<br />
beg<strong>in</strong>nen recht schnell, <strong>in</strong> <strong>der</strong> Flüssigkeit aufzuquellen. Nach ca.<br />
10 M<strong>in</strong>uten erneut umrühren, um e<strong>in</strong> Verklumpen <strong>der</strong> Samen<br />
zu verh<strong>in</strong><strong>der</strong>n. Abdecken und m<strong>in</strong>destens 20 M<strong>in</strong>uten weiter<br />
quellen lassen, bis e<strong>in</strong> Gel entsteht.<br />
Tipp: Das Rezept ist für 2 Personen und lässt sich gut gekühlt<br />
locker 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Nach ca. 30<br />
M<strong>in</strong>uten ist <strong>der</strong> Pudd<strong>in</strong>g bereits verzehrfertig. Je länger Sie die<br />
Samen aber e<strong>in</strong>weichen, umso gesün<strong>der</strong> wird das Gel, weil durch<br />
den e<strong>in</strong>setzenden Prozess des Keimens noch mehr wertvolle<br />
Nährstoffe entstehen.<br />
Je nach Geschmack können Sie das Gel nun <strong>in</strong> Ihr Müsli geben<br />
o<strong>der</strong> mit Ros<strong>in</strong>en, Nüssen, Soja-Joghurt, Marmelade o<strong>der</strong><br />
Früchten verfe<strong>in</strong>ern und genießen.<br />
Schoko -Kokos-<br />
Pudd<strong>in</strong>g<br />
Level: E<strong>in</strong>fach Personen: 2 Zubereitung: ca. 5 M<strong>in</strong>uten<br />
Quellzeit: m<strong>in</strong>destens 30 M<strong>in</strong>uten<br />
1½<br />
½<br />
½<br />
Tassen Sojadr<strong>in</strong>k (Schokoladengeschmack)<br />
Tasse Kokosmilch<br />
Tasse Chiasamen<br />
Für das Topp<strong>in</strong>g:<br />
2 TL Kakaopulver<br />
2 TL Rohrohrzucker<br />
½ TL Vanillemark<br />
1 Prise Zimt<br />
Kokos-Chips<br />
Fotos: Benedikt Mekelburg<br />
Zubereitung: Die Chiasamen zusammen mit dem Schoko-<br />
Sojadr<strong>in</strong>k und <strong>der</strong> Kokosmilch <strong>in</strong> e<strong>in</strong>e Schüssel geben und mit<br />
e<strong>in</strong>er Gabel kräftig umrühren. Nach ca. 10 M<strong>in</strong>uten erneut<br />
umrühren, um e<strong>in</strong> Verklumpen <strong>der</strong> Samen zu verh<strong>in</strong><strong>der</strong>n.<br />
Abdecken und m<strong>in</strong>destens 20 M<strong>in</strong>uten weiter quellen lassen, bis<br />
e<strong>in</strong> Gel entsteht.<br />
Kakaopulver, Rohrohrzucker, Vanille und Zimt gut mite<strong>in</strong>an<strong>der</strong><br />
verrühren. Den Chia-Pudd<strong>in</strong>g abwechselnd mit dem Topp<strong>in</strong>g<br />
und den Kokos-Chips <strong>in</strong> zwei größere Gläser schichten.<br />
33 VEGAN World N O 05
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