Gärtnern in der City

Himbeer -Pudding
Level: Einfach Personen: 2 Zubereitung: ca. 5 Minuten
Quellzeit: mindestens 30 Minuten
2 Tassen Kokosmilch
½ Tasse Chiasamen
Für das Topping:
2 TL gefriergetrocknete Himbeeren
(pulverisiert)
2 TL Rohrohrzucker
½ TL Vanillemark
1 Prise Zimt
Himbeeren (gefroren)
Zubereitung: Die Chiasamen zusammen mit der Kokosmilch in
eine Schüssel geben und mit einer Gabel kräftig umrühren. Nach
ca. 10 Minuten erneut umrühren, um ein Verklumpen der
Samen zu verhindern. Abdecken und mindestens 20 Minuten
weiter quellen lassen, bis ein Gel entsteht. In der Zwischenzeit
gefrorene Himbeeren antauen lassen. Gefriergetrocknete
Himbeeren im Mixer pulverisieren und mit Rohrohrzucker,
Vanille und Zimt verrühren. Den Chia-Pudding abwechselnd
mit dem selbstgemachten Himbeerzucker und den Himbeeren in
zwei größere Gläser schichten.
Maracuja -Pudding
Level: Einfach Personen: 2 Zubereitung: ca. 5 Minuten
Quellzeit: mindestens 30 Minuten
2 Tassen Maracuja-Saft
½ Tasse Chiasamen
Für das Topping:
1 Maracuja
2 TL Rohrohrzucker
½ TL Vanillemark
1 Prise Zimt
getrocknete Aprikosen
Zubereitung: Die Chiasamen zusammen mit dem Maracujasaft
in eine Schüssel geben und mit einer Gabel kräftig umrühren.
Nach ca. 10 Minuten erneut umrühren, um ein Verklumpen der
Samen zu verhindern. Abdecken und mindestens 20 Minuten
weiter quellen lassen, bis ein Gel entsteht. In der Zwischenzeit
die Maracuja halbieren, auslöffeln und gut mit Rohrohrzucker,
Vanille und Zimt verrühren. Den Chia-Pudding abwechselnd mit
dem Maracujatopping und den klein geschnittenen Aprikosen in
zwei größere Gläser schichten.
VEGAN World N O 05
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