Altavista: Ausgabe Sommer 2017

Linderung nur bei Männern
Es gibt jedoch Forschungsergebnisse, die
die Wirksamkeit bestimmter Ernährungsansätze
zur Kontrolle von kardiovaskulären
Stoffwechselerkrankungen und der
Senkung des Harnsäurespiegels belegen –
allen voran die sog. DASH-Diät (Dietary
Approaches to Stop Hypertension), die zur
Bekämpfung von Bluthochdruck entwickelt
wurde. In der Tat senkt die DASH-Diät
den Blutdruck signifikant und wird als
Vorbeugungsmassnahme für Herz-Kreislauferkrankungen
empfohlen. Die derzeitige
in den westlichen Industriestaaten weit
verbreitete Ernährung, die durch den Verzehr
unter anderem von Pommes Frites,
Süssigkeiten und industriell hergestellten
Fleischprodukten gekennzeichnet ist,
könnte in dem beobachteten Anstieg der
Gichtkranken eine Rolle spielen. In älteren
Forschungen wurde bereits darauf hingewiesen,
dass eine Ernährungsumstellung
gichtrelevante klinische Kennzahlen, etwa
den Body Mass Index, positiv beeinflussen
kann. Allerdings gibt es noch wenige belastbare
Untersuchungen zum Zusammenhang
zwischen Ernährungsmustern und
Gichtrisiko. Diese neue Studie, die im British
Medical Journal veröffentlicht wurde,
untersuchte den Zusammenhang zwischen
der DASH-Diät und westlicher Ernährung
und dem Gichtrisiko in einer grossen
männlichen Bevölkerungsgruppe.
Kurz: Je konsequenter die DASH-Diät
eingehalten wurde, desto geringer das
Gichtrisiko. Unter anderem wurden die folgenden
Variablen statistisch analysiert: Alter,
Alkoholkonsum, Body Mass Index und
Blutdruck. Die Wissenschaftler erkannten
einen engen Zusammenhang zwischen
DASH und sinkendem Gichtrisiko – unabhängig
von den Schwankungen bei den genannten
Variablen.
Schwierige Ernährungsumstellung
Diese Ergebnisse belegen, dass die
DASH-Diät das persönliche Gichtrisiko
bedeutend senken kann, während die typisch
westliche Ernährung mit einem erhöhten
Gichtrisiko verbunden ist. DASH –
das klingt gut, aber was ist es? Wie immer
reden die Wissenschaftler ungern von
«Diät», sondern von einer «langfristigen
Ernährungsumstellung». Bei dieser setzt
man auf viel Obst und Gemüse und magere
Fleischsorten wie zum Beispiel Poulet.
Vollwertige Getreide, Fisch, eiweissreiche
Lebensmittel wie Bohnen, Linsen, Sojaprodukte
und fettreduzierte Milchprodukte
stehen bei der DASH-Diät ebenfalls
ganz oben auf dem Ernährungsplan. Zucker
und Süssigkeiten sind nur in geringen
Mengen erlaubt und genau hier sind wir
dann doch wieder bei «Diät». Daher empfiehlt
das «National Heart Lung and Blood
Institute» langfristig immer mehr Lebensmittel
aus der schlechten Gruppe gegen
Produkte aus der guten Gruppe zu ersetzen.
Auf den Hamburger komme beispielsweise
weniger Fleisch, dafür mehr Grünzeug.
Positiver Nebeneffekt: Die Kilos
purzeln, der Blutdruck sinkt und die Gicht
wird erträglicher, wenigstens für Männer,
eine Studie mit weiblichen Probanden soll
nächstes Jahr folgen.
Leitfaden zur DASH Diät in englischer Sprache
auf www.nhlbi.nih.gov/health/public/heart/hbp/
dash/new_dash.pdf
Die Studie zur Gicht www.bmj.com/content/357/
bmj.j1794
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