Calluna Winter18 mit Heidja

HAUSGESCHICHTEN
Ein altes Haus voller Geschichte(n)
und Geheimnisse
DÖRTE HIRSCHFELD STELLT IN HISTORISCHEM AMBIENTE IN CELLE KRÄUTERLIKÖR
NACH EINEM WOHLGEHÜTETEN APOTHEKERREZEPT VON 1910 HER
CHRISTINE KOHNKE-LÖBERT / Text / Fotos
Als das schmale Fachwerkhaus Nr. 12 in der heutigen Celler
Bergstraße im Jahr 1640 errichtet wurde, gehörte diese
Ecke von Celle noch gar nicht lange zur damaligen Residenzstadt:
De olde Blomelaghe, heute Blumlage genannt, war
nämlich die älteste Vorstadt Celles, und die zugehörige Bergstraße
trug im 15. Jahrhundert den schönen Namen Blomenstrate. Hier
lebten die kleinen Leute Celles, Hörige, die ihren Lebensunterhalt
als Handwerker und Tagelöhner verdienten. Sie hatten keine Bürgerrechte,
mussten bis 1848 schwere Dienste für den Herzog leisten
und waren zudem mit der Einquartierung von Soldaten
belastet. Der Celler Heimatforscher Clemens Cassel schreibt dazu
um 1900:
»So lange die Blumlage der einzige Vorort gewesen war,
waren dort die Zustände noch einigermaßen erträglich gewesen,
da ab und zu wohlhabende Bürger und Hofbeamte,
denen das Leben hinter dem hohen Walle und dem
Pestluft ausdünstenden Stadtgraben nicht zusagte, in dem
Vororte Grundbesitz erwarben und sich dort anbauten…
Bürger und Handwerker, die wegen Nachlässigkeit und
Ungeschicklichkeit ihr Gewerbe in der Stadt nicht fortsetzen
konnten, gingen in die Vorstadt, weil sie dort, wo der
Wert der Häuser und die Mietpreise gering waren, leichteres
Durchkommen zu finden hofften.«
Kinderleben auf der Bergstraße im Jahre 1916. In Blickrichtung liegt der
Große Plan.
Foto: Sammlung Justus Steinböhmer
Das Leben in Blumlage war also für die meisten Menschen kein
leichtes und der Heimatforscher merkt zudem an:
»Unheilvoll war der Einfluss, den die vielen Branntweinschenken
ausübten…«
Erst im Rahmen der Stadterweiterungspläne zur Zeit Ernst des
Bekenners um 1530 wurde die Blumlage in das Stadtgebiet einbezogen.
Ihre Bewohner siedelte man kurzerhand um, sie mussten
an die Landstraße nach Braunschweig ziehen. Ob dort auch
bunte Blumen blühten? Den alten Namen ihres Viertes nahmen
sie jedenfalls mit und es entstand ein neuer Vorort, dessen Name
als Straße Blumlage bis heute überdauert hat.
Ein Grund für die Stadterweiterung war der wirtschaftliche Aufschwung
Celles im 16. Jahrhundert, der zu einer starken Erhöhung
der Einwohnerzahlen geführt hatte. Zwischen 1526 und 1545
stieg die Einwohnerzahl von 1200 auf etwa 2000 Menschen. Die
Bergstraße legte man besonders breit an, sodass sie Platz für die
vielen Fuhrwerke, die täglich nach Celle reisten, bot. Kein Wunder,
dass sich in dieser Straße jede Menge Ausspannwirtschaften
ansiedelten. Sie liegt zudem nicht weit von der Stechbahn und
gehört zu den gerade angelegten Straßen, die auf das markante
Schloss zulaufen. Heute ist sie Teil des Altstadtkerns von Celle.
Eines der Schmuckstücke in der Bergstraße ist das Handwerkerhäuschen
in der Bergstraße 12. Dörte Hirschfeld hat es im Jahr
2014 erworben und seither liebevoll restauriert. Alter Provisor ist
auf dem straßenseitigen Ausleger zu lesen, und irgendwie hat man
als unbedarfter Leser das Gefühl, hierbei könne es sich doch eigentlich
nur entweder um eine Gaststube oder eine Apotheke
handeln. Eine von Cassels Branntweinstuben womöglich? Stimmt
nicht oder wenn ja, dann nur ein ganz klein bisschen. Branntwein
gibt es hier nämlich nicht, dafür aber einen alten Celler Traditionslikör.
»Ein Provisor war früher der erste Gehilfe eines Apothekers.
Wurde er nicht selbst Apotheker, dann blieb er ein Provisor.
Seit 1980 ist es der Name unseres Likörs«, erläutert Dörte Hirschfeld.
Sie hat das schmale alte Handwerkerhaus, in dem früher ein
Schneider wohnte und auch seine Werkstatt hatte, wiederhergestellt
und zudem die alte Likör-Rezeptur des Apothekers Jost Greve
aus der ehemaligen Rats-Apotheke an den neuen Standort mitgenommen.
»Als wir das Haus kauften, war eine Menge zu tun. Wir
haben es komplett zurückgebaut und auch die Remise im rückwärtigen
Grundstück wieder hergerichtet«, erzählt sie. Dass sie
dabei mit viel Fingerspitzengefühl zu Werk gegangen ist, beweisen
zahlreiche Kleinigkeiten. Hier wurde nicht allein eine
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