»feine adressen – finest« – Hamburg 4 19

finest hotel | 35 a
10 Jahre Meatery Hamburg
Wir gratulieren!
Wenn man das privat geführte SIDE Design Hotel
Hamburg, das 2018 komplett renoviert wurde,
betritt, spürt man es sofort. Es ist nicht nur der moderne
Look, der anspricht, es liegt etwas in der Luft – Energie
und Emotionen! Alex Obertop, gebürtiger Holländer und
nach vielen Jahren im Ausland seit 2014 für das SIDE tätig:
»In unserem Haus versprühen wir jeden Tag Herzlichkeit,
Verbindlichkeit und Energie. Jeder Mitarbeiter, auch der
Auszubildende, weiß und lebt, einen Sinn – keinen Zweck:
für die Gäste Erlebnisse kreieren, gelebte Herzlichkeit, authentisch
sein. Das ist spürbar!«
Ein Erlebnis, das auch die Gäste des angeschlossenen
Restaurants »Meatery Hamburg« spüren, aber vor allem genießen
können. Seit 10 Jahren schwören die Hamburger
und die Gäste des Hauses auf das beste Steak der Stadt. Kein
Wunder, wird beim Einkauf des Fleisches besonders auf
die Herkunft und Aufzucht der Rinder geachtet. Im Haus
erfährt das Fleisch dann in der hauseigenen Dry-Aging-
Klimazelle sechs bis acht Wochen eine perfekte Behandlung.
So kann sich das Fleisch perfekt entfalten – himmlisch zart
in der Textur und intensiv-aromatisch im Geschmack ist das
Ergebnis. »Wir hetzen unser Fleisch nicht«.
Und nicht nur das Fleisch wird nicht gehetzt, auch für den
Gast ist das SIDE ein Hideaway, das vielen Hamburgern gar
nicht bekannt ist. Alex Obertop strahlt, wenn er ausführt:
»Wir sind eine herrliche Oase in Hamburg.« Angefangen
von der gemütlichen, aber modernen Ausstrahlung, dem gelungenen
Spa-Bereich, der einladenden Bar und gekrönt von
der »Meatery«.
Lieber Alex Obertop, wir gratulieren zum 10-jährigen und
zur erfolgreichen Teilnahme am New York Marathon! Bis
bald im SIDE Designhotel Hamburg!
10 Years Meatery Hamburg – Congratulations!
When you enter the privately run SIDE Design Hotel Hamburg,
which was completely renovated in 2018, you immediately feel
it. It’s not just the modern look that appeals, there’s something in
the air – energy and emotion! An experience that the guests of the
in-house restaurant »Meatery Hamburg« can also feel, and most
importantly, enjoy. For 10 years the locals and the hotel guests
have been swearing by the best steak of the city.
For its guests, SIDE is a hideaway. »We are a wonderful oasis in
Hamburg.« Starting with the cosy but modern charisma, the successful
spa area, the inviting bar, and crowned by the »Meatery«.
www.side-hamburg.de
Alex Obertop, General Manager
© Fotos: Martina van Kann