»feine adressen – finest« – Hamburg 4 19

36 a | finest event
Kochkurs beim
Sternekoch
Ein Kochkurs bei Sternekoch Jens Rittmeyer im Restau
rant N°4 in Buxtehude ist ein besonderes Er lebnis
– Lebenswissen gibt es obendrein. Etwa, dass Sherry
und Butter jede Saucen retten können. Beim rund vierstündigen
Saucenkochkurs werden Köstlichkeiten wie eine
Zitronenthymian-Sauce, Jakobsmuschel-Jus oder eine dunkle
Brombeer-Wacholder-Jus gezaubert.
Ebenso wichtig sind Rittmeyer die Herkunft und Qualität
der Lebensmittel, am liebsten aus der Region und Bio, wie
von Kerstin Hintz vom Biohof Ottilie im Alten Land, die
eigens für den Sternekoch vergessene Sorten anbaut.
Nach den lehrreichen Stunden im N°4 ist das gemeinsame
Dinner auf Sterneniveau der krönende Abschluss.
Kochkurs mit Übernachtung im Navigare NSBhotel, in dem
das Sternerestaurant beheimatet ist. Fischkochkurs und die
»Nordic Greens« versprechen auch Genuss pur.
© Foto: Götz Wrage
Kochkurs-Termine 2020
15. Februar, 18. April, 6.-7. Juni, 4. Juli
www.hotel-navigare.com
Hamburgs
Weihnachtsarchitekten
Sie haben die riesige Leuchtkugel in der Wandelhalle
entwickelt, lassen strahlende Schneeflocken, Sterne
und Schlittschuhläufer über der Mönckebergstraße und
dem Neuen Wall tanzen, bringen leuchtende Bücher im
Levantehaus zum Fliegen und sorgen dafür, dass edle Hotels
wie das Louis C. Jacob oder das tortue und ganze Städte
wie Buxtehude und Neustadt in weihnachtlichem Glanz
erstrahlen. Die Schmücker sind seit mehr als 25 Jahren die
Weihnachtsarchitekten in Norddeutschland. Doch anstatt
mit Beton und Stahl arbeiten sie mit Lichterketten und raffinierten
Leuchtdekorationen. Rund 50.000 Meter dieser
Lichterketten verlegen Schmücker-Chef Marcel Klöpner
und Partnerin Nasi Bostak mit ihrem Team jedes Jahr aufs
Neue. Die Stile reichen von klassisch-festlich über romantisch
oder opulent bis hin zu cool designorientiert.
Das Schmücker-Lieblingsstück in diesem Jahr ist die Edison
Bulb, eine rund einen halben Meter große Retro-Glühbirne,
in deren Innerem eine Leuchtkette für zauberhaftes Licht
sorgt.
www.dieschmuecker.de
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© Foto: Martina van Kann