Berliner Zeitung 07.12.2019

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6 7./8. DEZEMBER 2019 Lisbeth Salander ist zu stark für mich David Lagercrantz schrieb die Biografie von Zlatan Ibrahimovic und die Millennium-Trilogie von Stieg Larsson weiter. Doch jetzt muss auch mal was Eigenes her.Ein echter Test VonSchayanRiaz „Die Sache hätte mich ruinieren können“: David Lagercrantz. RANDOMHOUSE/MAGNUS LIAM KARLSSON Claire Foyals Lisbeth Salander in „Verschwörung“ nach Lagercrantz. IMAGO IMAGES Wie es dazu gekommen ist, dass David Lagercrantz die„Millennium-Trilogie“ um die Hackerin Lisbeth Salander und den Redakteur Mikael Blomkvist fortgeführt hat, hört sich an wie eine Szene aus eben dieser berühmten skandinavischen Krimireihe des verstorbenen Schriftstellers Stieg Larsson. Lagercrantz war zu dem Zeitpunkt dank seiner Biografie des schwedischen Fußballstars Zlatan Ibrahimovic ein etablierter Name, „Ich bin Zlatan“ ist nicht nur das meistverkaufte Buch Schwedens überhaupt, sondern inzwischen auch Lernmaterial in Schulen. Eines Tages wird Lagercrantz vom Stockholmer Verlag Nordstedts angerufen, sie wünschen sich ein heimliches Treffen. Zu dem Zeitpunkt weiß er noch nicht, worauf er sich einlässt, zumal er für die Konkurrenz schreibt. Dennoch packt ihn die Neugier, und er nimmt die Einladung an. Einzige Bedingung: Er darfdas Gebäude nicht über den Haupteingang betreten. Daswar 2013. Sechs Jahreund drei Bücher später muss Lagercrantz lachen, wenn er über diese Zeit nachdenkt.„Ich wurde vonder Hintertür reingeschmuggelt, weil Nordstedts nicht wollte,dass mich auch nur eine Person sieht. Ichbin natürlich mit dem Ganzen mitgegangen, weil ich als Journalist einen gewissen Riecher habe und wusste,dass es hier um etwas Großes geht. Undsiehe da, was für eine Sache! Stieg Larsson! In einem fensterlosen Kellerraum fragte mich die Verlegerin dann sehr ernst, ob ich mir vorstellen könnte, den vierten Band der Millennium-Reihe zu schreiben. So viel Nervenkitzel hatte ich in meinem ganzenLeben noch nicht!“ Lagercrantz sitzt in einem Besprechungsraum seines deutschen Verlegers Heyne. Seine Lesetour läuft gerade auf Hochtouren, in den letzten zwei Wochen hat er ganze9000 Bücher für seine amerikanischen, englischen und deutschen Fans signiert. Und das alles, weil Lagercrantz selbst ein Fanvon Stieg Larssons Arbeit war und nach dem plötzlichen Toddes Autors sein Vermächtnis fortführen durfte. „Die Presse war hinter mir her. Nicht nur in Schweden. Alle wollten, dass ich scheitere. Erst als das erste Buch rauskam, beruhigten sich die Gemüter einigermaßen.“ Undnun ist Schluss.Nach dem insgesamt sechsten Band der Reihe und seiner eigenen Trilogie hat Lagercrantz angekündigt, dass er mit der Geschichte aufhört. „Ich respektiere Autoren, die 20 Bücher mit denselben Figuren schreiben können. Aber verstehen tue ich das nicht. Mein ganzer Körper sagt mir, dass mittlerweile Zeit für Neues ist. Ichspüre keine Leidenschaft mehr und muss meine eigenen Geschichten erzählen. Ichmuss beweisen, dass ich auch gute Bücher schreiben kann, ohne einen bereits bestehenden Erfolg zu übernehmen. Ichmuss beweisen, dass ich auch ohne Lisbeth Salander kann.“ DAVID LAGERCRANTZ WAR VON KINDHEIT an umgeben von Literatur. Erist Sohn des bekannten Publizisten und Kritikers Olof Lagercrantz, der Biografien über James Joyce, Marcel Proust und Dante veröffentlichte. Der Sohn trat also in die Fußstapfen seines Vaters, ging aber danach auch seinen eigenen Weg. Tatsächlich fing er bei einem Boulevardblatt an. Wollte er gegen die Hochkultur seines Vaters rebellieren? „Aber nein. Ich dachte nur, wenn ich die Klatschpresse einmal hinter mir habe, dann werde ich in der Lage sein, über alles schreiben zu können.“ Der Plan ging in etwa auf; Lagercrantz stieg zum Kriminalreporter auf und schrieb später auch ein Buch über den britischen Mathematiker Alan Turing. Was sein Vater wohl davon halten würde, wenn er noch am Leben wäreund sehen würde,dass sein Sohn erfolgreiche Krimis schreibt?„MeinVater war ein sehr seriöser Schriftsteller.Erwürde das, was ich mache, als Kuchenliteratur bezeichnen. Kuchen schmecken fantastisch, sie sind aber nicht wirklich nahrhaft. Deswegen gebe ich immer mir immer Mühe, sowohl zu unterhalten als auch gesellschaftlicheWahrheiten wiederzugeben.“ Mit Letzterem hält sich Lagercrantz an Stieg Larssons Stil. In der ursprünglichen Trilogie geht es um Themen, die auch heute unseren gesellschaftspolitischen Diskurs reflektieren: sexuelle Gewalt gegen Frauen, Rechtsradikalismus, Erinnerungskultur, die Gefährdung der Demokratie. Lagercrantz versucht den Zeitgeist gleichermaßen einzufangen: „Larsson hat sich mit zeitgenössischen Themen auseinandergesetzt, und auch ich bin daran interessiert, aktuelle Fragestellungen spannend zu verarbeiten, damit sie bei den Lesern hängenbleiben. Vielleicht denken sie dann mehr über Politik oder soziale Ungerechtigkeit nach. Literatur kann ein Juwel sein, wodurch alles besser wird. Literatur kann die Sichtweise der Leser verändern. Siekann dafür sorgen, dass Leser mehr Einfühlungsvermögen zeigen. Daran denke ich immer,wenn ich schreibe.“ Im Grunde hört sich das richtig und äußerst vornehm an, doch ist Lagercrantz tatsächlich in der Lage, soheikle Themen wie Stieg Larsson anzusprechen und seine Leser ähnlich zu sensibilisieren? Larsson galt als einer der führenden Experten für faschistische Bewegungen weltweit und bekam ständig Morddrohungen von rechts. Dass sich der erste Teil seiner Romanreihe so intensiv mit Neonazis beschäftigt, hat vorallem damit zu tun, dass der Autor seine freie Zeit damit verbrachte,die rechte Szene in Schweden unter die Lupe zu nehmen. Dies hat Lagercrantz in seiner Trilogie weitgehend abgeschwächt, im letzten Buch kommt Mikael Blomkvist sogar mit der Redakteurin einer populistischen Zeitschrift zusammen. Wenn Lagercrantz also Fake News, Troll- Armeen und die NSA-Spionageaffäre anspricht, alles wichtige und tagesaktuelle Diskurse,dann fühlt es sich etwas oberflächlicher an als bei Stieg Larsson. Spricht man ihn darauf an, möchte er seine politische Überzeugung klarstellen: „Ich teile Stieg Larssons Werte absolut. Ich habe Todesangst vor Rechtsextremisten und hoffe, dass das auch durch meine Bücher klar wird. DieZeit, in der wir heute leben, ist vollkommen verrückt und gefährlich. Auch in Deutschland. Es fühlt sich manchmal so an, als wären wir wieder in den 30er-Jahren. Narzisstische Populisten kommen mithilfe von Desinformation an die Macht, und keiner will die Wahrheit hören. Ichsageimmer wieder gerne,wie wichtig unabhängiger Journalismus ist. Dafür steht ja auch die Figur des Mikael Blomkvist.“ ES WIRD SPANNEND ZU BEOBACHTEN SEIN, wie sich Lagercrantz’ literarische Karriere weiterentwickelt. Er sieht ein, dass er bislang nur Aufträge erledigt hat und zukünftig vor einemechten Test steht. Er schreibt nämlich seinen ersten originären Roman. Fühlt er denn gar keine Autorenschaft, wenn es um Lisbeth Salander oder Mikael Blomkvist geht?„Doch, anders hätte das gar nicht funktioniert. Ich musste das Ganze soangehen, als wäreesmeine Story. Aber ichhabe oft die Grenzendes Machbaren gespürt, weil ichdie Figuren nicht erfunden habe.Lisbeth ist eine sehr starke Figur,vielleicht zu starkfür mich. Ich muss Figuren schreiben, die verletzlich sind, so wie ich selbst.“ DerAspekt des Auftrags erinnertingewisser Weise an Fußballspieler, die von Stadt zu Stadt ziehen und im Dienste ihres aktuellen Vereins auf Pokaljagd gehen. Lagercrantz kennt sich gut mit Fußball aus, schließlich hat er viel Zeit mit Zlatan Ibrahimovic verbracht. Zieht der Vergleich für ihn? „Ja, so kann man das schon betrachten. Ich habe sogar mit Zlatan darüber gesprochen. Ihm gefällt der ganze Trubel um einen Vereinswechsel, dass sich dann alle für ihn interessieren und dass er sich immer wieder aufs Neue beweisen muss. ObinParis oder Mailand. Undich als Autor bin auch so.Für mich war diese Trilogie ein Abenteuer, eine komplett verrückte Sache. Sie hätte mich ruinieren können, aber ich habe zum Glück überlebt. Ichhoffe,dass mein Vater vomHimmel aus zuschaut und stolz auf mich ist, dass ich mir auch als Bestsellerautor treu geblieben bin und endlich etwas Neuesanfange.“ Und Ibrahimovic? Ist der auch ein bisschen stolz auf ihn? HaterLagercrantz’Krimis gelesen?„Zlatan hat in seinem ganzen Leben nur ein einziges Buch gelesen und das auch nur,weil er sich für das Thema besonders interessierthat. Natürlich meine ich seine Biografie.“ Sein Kichern verrät, dass ihm das überhaupt nichts ausmacht. Lagercrantz hat genügend Leser, die auf sein nächstes Werk warten. SchayanRiaz wäre bereit, die nächsten drei Bände der Millennium-Trilogie zu schreiben. GERADE EBEN Paulus Ponizak sieht die Stadt Paulus Ponizak präsentiertandieser Stelle regelmäßig seinen ganz persönlichen Blick auf Berlin. Mit seiner Street Photographyist er in diesem Jahr schon zum dritten Mal auf der ArtBasel Miami. Das Bild rechts ist vom5.bis zum 8. Dezember im HistoryMiami Museum ausgestellt. Botanischer Garten, Steglitz
7./8. DEZEMBER 2019 7 Sie ist selbst mit einem Spitzenkoch verheiratet, mit Bobby Bräuer, der für das Restaurant Esszimmer in München zwei Michelin-Sterne erkocht hat. Über das Leben an der Seite eines berühmten Gastronomen hat Stephanie Bräuer auch ein Buch geschrieben („Das erste Mahl“, Becker-Joest-Volk- Verlag). Beiden Recherchen dazu fiel ihr auf, wie wenige Frauen in der Gastronomie zu finden sind. Wie kann das sein? Oder gibt es durchaus Frauen in der Branche –sie haben nur kein Forum? Aufalle Fälle hat Stephanie Bräuer jetzt die „CulinaryLadies“ ins Leben gerufen, eine Internet-Plattform, die ausschließlich „Genuss- Handwerkerinnen“ gewidmet ist, wie sie sich selbst nennen: ihren Lebenswegen, Qualitäten, Ideen, Kunstfertigkeiten. Frau Bräuer,was genau ist die Idee von„Culinary Ladies“? Ich erlebe die Welt der Gastronomie schon lange als Food-Journalistin, und irgendwann ist mir aufgefallen, wie viele Männerköche ich kennengelernt habe. Da war ein zahlenmäßiges Missverhältnis. Dann habe ich dem zuerst hobbymäßig nachgespürt. Und dadurch erst gemerkt, an wie vielen Plätzen Frauen in der Gastro-Szene aktiv sind, das sind ja beileibe nicht nur ein paar Köchinnen. Die sind einfach nicht so sichtbar.Dawar klar,damuss mehr passieren. Frauen sind also durchaus präsent, sie sind nur nicht so sehr im Scheinwerferlicht? Genau, die sind zurückhaltender im Beruf. Es gibt auch Studien, die zeigen, dass sich Frauen erst für einen Job bewerben, wenn sie meinen, dass 95 Prozent ihrer Qualifikationen den Anforderungen entsprechen. Männer gehen schon mit gefühlten 50 Prozent Qualifikation zum Bewerbungsgespräch. Ich finde, wir sollten genauso selbstbewusst sein. Unduns absolut auch mal ins Scheinwerferlicht stellen. Da gibt die Plattform eine Hilfestellung? Die Geschichten, die ich darauf erzähle, zeigen vor allem Lebenswege. Das sind Geschichten, die anderen Mut machen, und für den Verbraucher sind sie auch interessant. Mein Paradebeispiel für die Kraft dieser „Ladies“ ist eine Frau aus Ingolstadt, Mitte 30, die einen Energydrink erfunden hat. Da war sie schon Mutter von fünf Kindern, inzwischen sind es sechs. Ihr Mann, ein Ingenieur, hat ihr etwas geholfen, aber im Grunde hat sie es allein durchgezogen. Und dann noch ihren Jüngsten gepackt und ist zu Edeka gegangen und hat darauf gedrungen, dass sie mit ihrem Produkt gelistet wird. Kochen ist ja aus der Geschichte heraus eigentlich keine Männerdomäne. Julia Komp war bis vorkurzemDeutschlands jüngste Sterneköchin und hat mir erzählt, dass ein Gast sie verwundertansprach und sagte:„Sie sind die Köchin hier?! Können Sie denn überhaupt kochen?“ Sie hat ihn dann gefragt, wer denn bei ihm zu Hause in der Küche stünde. Weil die Kochwelt gerade im Fernsehen immer noch vonden Lafers und Mälzers geprägt wird? Ja,das liegt auch daran, dass die Spitzengastronomie ein spezielles Feld ist. Durchdie Popularität dieser Köche wollen die Gäste sie auch im Restaurant sehen. Ich kenne das von meinem Mann. Derkommt auch immer erst nach Mitternacht nach Hause. Dasmit der Familie zu vereinen, ist schwer. Stellen Sie sich vor, Sie lernen eine Frau kennen, und die sagt Ihnen dann gleich zu Anfang, fünf Tage die Woche bin ich nicht zu Hause, auch samstags nicht. Aufunsere Geburtstage kann ich auch keine Rücksicht nehmen. Weihnachten und Silvester werdeich auch nie zu Hausesein. Diesen Effekt sieht man schon bei der Verteilung der Michelin-Sterne in der deutschen Spitzengastronomie. Richtig, rund 350 Michelin-Sterne sind an deutsche Restaurants vergeben. Nur sechs Mehr Frauen an den Herd! Stephanie Bräuer will die Männerdominanz in der Gastro-Branche durchbrechen –und hat deshalb das Frauennetzwerk „Culinary Ladies“ gegründet Interview: Johannes Paetzold Wider das Missverhältnis der Geschlechter im Fine Dining: die Journalistin Stephanie Bräuer. GINA GORNY/MORE MAGENTA PLEASE CulinaryLadies ... ... versteht sich als Netzwerk vonFrauen in der Gastronomie. Bühne ist die Onlineplattformwww.culinary-ladies.de. Es soll aber auch gemeinsame Events und Aktionen wie ein „CulinaryLadies Festival“ in Berlin geben. ... will sich im Februar 2020 auf Österreich ausweiten, im Sommer auf die Schweiz. Eine englische Version der Website ist in Arbeit, um die „Culinary Ladies“ auch international zu promoten. Frauen haben einen Stern, eine einzige davon hat zwei Michelin-Sterne, Douce Steiner im Hirschen in Sulzburg. Ist es unterhalb der Sterne-Gastronomie etwas ausgeglichener? Etwas,aber nur in der Pâtisserie und Konditorei sind die Frauen richtig gut vertreten. Das hat sicher mit dem Image zu tun, „süß“ traut man den Frauen mehr zu. Siehaben auch Jessica Préalpato aus dem Restaurant von Starkoch Alain Ducasse in Paris für die „Culinary Ladies“ porträtiert. Sie ist in diesem Jahr zum besten Pâtissier weltweit gewählt worden. Da wurde bewusst nicht in weiblich und männlich unterteilt. Warumsollte man einen eigenen Preis für die beste Pâtissière haben? Im Sport hat die Unterscheidung wegen der Körperkräfte noch einen Sinn. Aber sonst verleiht man doch einen Preis und splittet das nicht in Sparten auf, das ist unnötig und seltsam. Berlin istbei den „CulinaryLadies“ unter anderem mit Osmans Töchter vertreten, zwei Berliner Türkinnen, die nun schon ihr zweites Restaurant aufgemacht haben. Die beiden sind ja keine gelernten Gastronomen. Dieeine ist Schauspielerin. Dieanderewar Unternehmensberaterin. Als sie vor sieben Jahrendas Geld für das erste Restaurant zusammenbekommen hatten, bekamen sie plötzlich Angst. Dieeine ging zu ihrer Mutter und sagte,wie hätte sie ihr nur das Geld leihen können, das sei doch der Wahnsinn und das würde nie was.Dann hatten sie eine geniale Idee. Sie haben eine Ängsteliste aufgestellt. Da standauf der einen Seite,was alles passieren könnte. Und entsprechend auf der rechtenSeite,wie man darauf dann reagieren würde –sollten zum Beispiel die Gäste ausbleiben. Dashat die beiden entspannt, für alles stand eine Lösung parat. Vonden Ängsten ist übrigens nichts eingetroffen. Erstaunlich, dass die beiden Frauen, Lale Yanik und Arzu Bulut, an der Männerwelt vorbei –und abseits aller Imbiss-Döner-Klischees –die türkische Küche in Berlin neuund modern interpretiert haben. Sie hatten eine Vorstellung dieser modernen türkischen Küche, aber sie fanden hier keinen türkischen Koch dafür.IhreLösungwar nun, dass sie Frauen gefunden haben, die bei ihnen arbeiten, die mit der Tradition vertraut sind, aber auch offen genug, diese neu zu interpretieren. Da arbeitet auch ein Mann im Team, das ist jetzt nicht programmatisch, aber generell wird das Restaurant von Frauen gemacht, ohne Absicht, sie hatten ja nicht den Plan, ein Frauenrestaurant aufzumachen. Auch die Berliner Tofutussis gehören zu den „CulinaryLadies“. Die beiden sind ja nun keine Tussis, aber der Name war ein Arbeitstitel, der geblieben ist. Auch die sind artfremd dazugekommen, haben sich dann aber intensiv mit dem Thema beschäftigt. Die beiden nennen sich Tussis, ich nenne mein Projekt„Ladies“.Wieauchimmer,geht es darum, Rollen aufzubrechen. Meine Visitenkarten sind weiß oder pink. Ichhalte immer beide hin, zu 90 Prozent werden die weißen genommen. Ich glaube,Männer nehmen pink nicht, weil sie glauben, sie dürfen die nicht nehmen. Ihr Mann, Bobby Bräuer, war bei Gault-Millau „Koch des Jahres“2012 in Österreich. Wieist es mit derFrauensolidarität in seinem Restaurant? Er hatte mal Frauen in seinem Team, aber zurzeit nicht, er findet keine. Was er bedauert, er meint, das würde auch den Testosteron-Spiegel in derKüche senken. Johannes Paetzold empfiehlt die moderne türkische Küche in Osmans Töchter ausdrücklich. LEBEN & STERBEN Heute: Eric Wrede, Bestatter Advent, Advent, mein Herz verbrennt Die Adventszeit ist die Hölle,gerade wenn man trauert. Alles schreit nach Familie, Zuhause und Besinnung. Erstere haben Trauernde zum Teil verloren, zu Hause fällt einem die Decke auf den Kopf und mehr Besinnung als der Todkönnen einem 10 000 Weihnachten nicht bringen. Alle stimmen in den Kanon ein: Medien, Werbung, das komplette soziale Umfeld. Advent, Advent, dein Herz verbrennt. Zumzweiten Mal. Selbst für viele Nicht-Christen –wie mich –ist Ostern nur noch der freie Montag. Aber Weihnachten, Weihnachten ist Ritual. Alles ist durchgeplant, meistens sind wir gestresst, aber irgendwie wollen wir es trotzdem. Es war doch schon immer so, und das gibt uns Halt. Dieeinzige Zeit im Jahr,wonichts zählt, außer den Menschen, die man liebt. Keine Arbeit, keine Sorgen. Aber was macht man, wenn beim leisesten Gedanken daran der Kloß im Hals immer dicker wird, weil der Mensch, der fester Bestandteil vonalledem war,verstorben ist. Wo drückt man die Angst gegen das Vergessen hin, dass es jetzt schon das erste,zweite oder zehnte Weihnachten ohne jemanden ist? Machtman einfach exakt alles so wie immer, damit ja nichts Neuesentstehen kann? Der geliebte Opa meiner Frau ist im letzten Jahr verstorben. Ein Familienoberhaupt, wie er im Buch steht: Gütig und liebevoll streng zu allen. Viel wurde ohne ihn in der Familie nicht entschieden. Er starbimFrühjahr, dementsprechend lang war Weihnachten noch weg. Aber je kürzer die Tage wurden, umso klarer wurden die Lager. „Sowie jedes Mal! Wiekann man jetzt, wo er nicht mehr da ist, davon abweichen!“ „Bitte alles ganz anders! Ohne ihn kann es nicht wie früher sein.“ Keiner wusste so recht, was zutun war, weil der, der früher die Entscheidungen traf, weg war.Wer sollte, wer durfte entscheiden? Wiekann eine Antwortfür dieZukunft, aber gegen das Vergessen aussehen? Privat bin ich zum Glück kein Trauerbegleiter. Daging es ja auch um Weihnachten, weil wir auch noch kurzvorherElterngeworden sind und die Familie in dem Jahr nicht nur jemand verloren, sondern auch jemanden gewonnen hatte. Der Gewinn war die Lösung! Natürlich sollte Matilda, so heißt der Gewinn, nicht im kalten Winter über die Autobahnen des Landes fahren müssen. Also schlugen wir Weihnachten mit alten Traditionen vor, aber an einem neuen Ort, bei uns in Berlin. Nicht in der Heimat meiner Frau, Halle, oder meiner Heimat Rostock. Wir haben eh die größteWohnung, unter uns gibt es auch noch zwei Ferienwohnungen. Gesagt, getan und vorgeschlagen. Die Wellen waren groß: Meine Oma aus Rostock raus, mein Opa war ja auch noch nicht allzu lange tot, die Familie meiner Frau in Berlin? Gab esdas überhaupt schon mal? Einige hoben sich ihre Entscheidung, zu kommen, sehr lange auf. Aber mit der Zeit wurde die Angst, Weihnachten plötzlich alleine oder nur zu zweit zu verbringen, größer als die Angst vor dem Schmerz der Erinnerung oder der Veränderung. Letztendlich saßen sie dann alle in unseremBerliner Zimmer.EsgabWürste mit Sauerkraut, wie immer.Puh.Die Omas sprachen nicht nur über ihrer verstorbenen Männer, auch wenn beide zwischendurch mal weinten. Meine Nichte bekam ihreGeschenke zu einem Zeitpunkt, an dem es früher noch keine Geschenke geben durfte.Ein Sakrileg. Am Ende saß ich mit den beiden Omas zusammen im Berliner Dom.Wirbestaunten das geschnitzte Krippenspiel, mein Schwager,der Möbelrestaurator,fachsimpelte über die Schnitztechnik des Kunstwerkes, unser Hund Paul kotzte die heimlich gefressenen Reste ins Auto. Alle waren irgendwie zufrieden. Selbst die Opas hätten es gemocht, war das strenge Urteil beider Omas. Die waren übrigens die ganze Zeit anwesend: Vonjedem stand ein Foto im Wohnzimmer. Geredet wurde über die beiden eh. Betrunken Auto gefahren ist der eine,der andere hat nach viel Schnaps mal aus dem Fenster gepupst. Geschichten, die es ohne die große Runde und in Anwesenheit der Opas sicherlich nicht zu hören gegeben hätte.Sie fehlen trotzdem. Nächste Woche schreibt an dieser Stelle die Hebamme Sabine Kroh.
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