TASSILO - Das Magazin rund um Weilheim und die Seen, Ausgabe März/April 2020

Unterwegs mit Milchprüferin Maria Singer
Leistungsdaten über jede Kuh
Tassiloland | Es ist ein kalter, nebliger
Tag im späten Januar, als Maria
Singer auf den Hof von Familie
Heger, hoch über Peißenberg gelegen,
einbiegt. Das Wetter macht
ihr allerdings nicht zu schaffen:
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Maria Singer tourt von Hof zu Hof, um Milchproben zu entnehmen.
„Thermo-Unterwäsche“, sagt
sie grinsend und klopft sich auf
die Oberschenkel. Sie öffnet die
Heckklappe ihres Geländewagens
und beginnt, die Arbeitsutensilien
auszuladen. Heute holt sie die
Milchproben ab, die über Nacht
gesammelt wurden. Auf ihrer
Codierungsliste ist jede Kuh vermerkt,
deren Milch geprüft wird.
Hier bei den Hegers haben die
Tiere Nummern, woanders haben
sie Namen.
Maria Singer kennt die Örtlichkeiten
und geht schnurstracks
in einen Raum neben dem Stall,
wo der große Milchtank steht.
Zwischen dem Tank und dem
Melkroboter hat sie gestern ihr
sogenanntes „Shuttle“ angeschlossen:
Der Sammelbehälter,
in dem sich die kleinen Röhrchen
für die Proben befinden, die
über Nacht automatisch gefüllt
wurden und jeder einzelnen Kuh
zuzuordnen sind. Diese muss sie
nun verschließen, verpacken und
dann anonymisiert ins Labor nach
Wolnzach im oberbayerischen
Landkreis Pfaffenhofen schicken.
Der gesamte Vorgang nennt sich
„Milchleistungsprüfung“.
Die 50-Jährige ist eine von 70
Probenehmern im Verwaltungsbereich
Weilheim. Sie betreut
insgesamt 32 Milchbauern, denen
sie jeweils elfmal im Jahr einen
Besuch abstattet. „Im Monat fahre
ich gut und gerne tausend Kilometer“,
erklärt sie. Seit einem
Jahr macht die gelernte Hauswirtschafterin
diese Arbeit. Auf dem
eigenen Hof in Großweil ist sie nur
noch halbtags eingespannt: „Wir
hatten 25 Milchkühe, aber heute
haben wir nur noch ein paar
Jungtiere. Ich habe eine Weile in
einem Café gearbeitet und hatte
keinen Sonntag frei. Ich kannte
die Probenehmerin in diesem Bezirk
und die hat mich immer wieder
gefragt, ob ich ihren Job nicht
übernehmen möchte, und nach
dem dritten Mal habe ich schließlich
Ja gesagt.“ Nach einer Einarbeitungszeit
von einigen Wochen,
war sie schließlich selbst für ihre
Tour verantwortlich und konnte
die Tätigkeit im Café an den Nagel
hängen.
Erste Messungen
im Jahre 1860
Ihr Arbeitgeber ist das „Landeskuratorium
der Erzeugerringe für
tierische Veredelung in Bayern
e.V.“, kurz LKV. Leistungsoberprüfer
(LOP) Johann Raili koordiniert
Maria Singers Einsätze. Raili, seit
16 Jahren auf seinem Posten, erklärt:
„Ein LOP betreut rund hundert
Betriebe mit circa 4 000 bis
5 000 Kühen. Die Mitgliedschaft im
LKV ist freiwillig, aber die Landwirte
sind natürlich froh, wenn sie
bedarfsgerecht füttern können. Die
Tiergesundheit und Qualität der
Milch stehen an erster Stelle.“
Bereits 1860 begannen einige
Staatsgüter und Großbetriebe damit,
die Milchleistung ihrer Kühe
täglich zu messen und aufzuzeichnen.
Ziel dieser Maßnahme war
es, die Wirtschaftlichkeit jedes
Tieres zu überprüfen. Heute umfasst
die Milchleistungsprüfung
neben der Messung der Milchmenge
auch die Bestimmung des
Fett-, Eiweiß-, Laktose- und Harnstoffgehalts
der Milch, die Kontrolle
der Eutergesundheit und Stoffwechselstabilität,
die Bewertung
der Melkbarkeit und die Erfassung
der biologischen Daten.
Wenn Maria Singer die Proben
ans Labor Wolnzach geschickt hat,
werden die Daten nach der Analyse
in die LKV-Zentrale in München
geschickt, wo ein sogenannter
„Zwischenbericht“ erstellt wird,
den die Landwirte online einsehen
oder auf die Zustellung per
Post warten können. Detailliert erhalten
sie Auskunft über die Daten
für jede einzelne Milchkuh.
Umfassende
Beratungsangebote
Landwirt Benedikt Heger in Peißenberg
begrüßt die Zusammenarbeit
mit dem LKV und ist für
die genauen Werte dankbar: „Ich
möchte Top-Qualität produzieren,
weil Qualität bezahlt wird.
Das kann ich nur, wenn ich die
Inhaltsstoffe und Daten meiner