GASTRO das Fachmagazin 4/20

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Bilder: Julius Meinl, Carmen Trappenberg
JULIUS MEINL UNTERSTÜTZT SEINE KUNDEN AUCH BEI DER UMSETZUNG INDIVIDUELLER PROJEKTE,
UNTER ANDEREM DIE INITIATIVE DES CAFÉ HUMMEL „IHR OBER BRINGTS PERSÖNLICH“.
IM LINKEN BILD: CHRISTINA MEINL (R.) MIT CHRISTINA HUMMEL
Service-Pakete, Sales-Konzepte und Guidelines für den Neustart
JULIUS MEINL BIETET STARTHILFE
Endlich wieder offen! Ein erster Schritt, der für die Gastronomie mit zahlreichen Auflagen und vielen
Ungewissheiten verbunden ist: Wie können die neuen Hygieneauflagen erfüllt werden, wie wirkt sich
das auf die organisatorischen Abläufe aus? Wie kann ich meinen Umsatz ankurbeln? Was kann ich wie
„To go“ anbieten? Viele Fragen und zahlreiche Herausforderungen müssen jetzt in kurzer Zeit gemeistert
werden. Hier unterstützt Julius Meinl seine Kunden mit voller Kraft.
Seit Bekanntgabe der Wiedereröffnung der Gastro -
nomie ist das Julius Meinl Serviceteam, Technik und
Sales, in ganz Österreich im Einsatz. Schließlich müssen
die Siebträgermaschinen und Mühlen, die wochenlang
nicht in Betrieb waren, gecheckt und optimal eingestellt
werden. Damit ist es aber nicht getan, denn eine Vielzahl
an Auflagen muss erfüllt werden. Durch die erweiterten
Hygienerichtlinien entstehen auch neue Anforderungen
an die Arbeitsabläufe. Vieles muss jetzt
neu adaptiert und standardisiert werden. Das beginnt
beim Desinfizieren der Hände, wie der Kaffee serviert
wird, bis zum Ablauf der Bezahlung und Reinigung
von Bar und Tischen.
GUIDELINES UND SCHULUNGEN
„In der Gastronomie muss alles schnell gehen. Eine
Herausforderung für unsere Kunden“, so Christina
Meinl, Head of Innovations der
Julius Meinl Coffee Group und
SCA Präsidentin. „Wir haben die
neuen Anforderungen erwartet
und sind darauf vorbereitet. In
den vergangenen Wochen haben
wir weltweit für unsere Kunden
Hygienekonzepte, Organisations -
tipps und Check listen erarbeitet.
Diese stellen wir unseren Kunden
jetzt zur Verfügung. Unsere Mitarbeiter
sind darauf geschult und
geben ihr Wissen vor Ort an die
Servicekräfte unserer Kunden weiter.
Sicherheit und Qualität sind
unsere obersten Prämissen in Zeiten
wie diesen.“ Christina Meinl,
selbst promovierte Medizinerin
und Mikrobiologin, konnte bei
der Entwicklung der Guidelines
auch auf ihr umfassendes Wissen
„Unsere Kunden brauchen jetzt
Ideen und Konzepte, die den
Umsatz ankurbeln.“
Catherine Luckner
und medizinisches Netzwerk zurück greifen. Die von
Julius Meinl entwickelten Hygienekonzepte und Check -
listen für die Kaffee zubereitung sind von der Austrian
Society for Infection Control (ASIC) approbiert und entsprechen
somit den höchsten Hygiene- und Sicherheitsmaßnahmen.
KONZEPTE FÜR MEHR FREQUENZ
„Was unsere Kunden jetzt brauchen, sind Ideen und
Konzepte, die den Umsatz ankurbeln. Das Raum -
angebot für die Bewirtung ist beschränkt. Das wird
voraussichtlich in den nächsten Monaten auch so bleiben.
Als sinnvolle Erweiterung des Angebots bietet
sich ‚To go‘ an. Wir haben für unsere Gastronomie
Kunden ‚To go-Pakete‘ entwickelt, die alles beinhalten:
vom biologisch abbaubaren Becher-Set bis zu den Werbemitteln,
von Beachflags über Fensterkleber, Aufsteller
und vieles mehr. Darüber hinaus
testen wir gerade eine Bestellplattform,
die unsere Kunden für sich
maßschneidern und nützen können.
Das ist aber derzeit noch ein
Pilotprojekt“, erzählt Catherine
Luckner, Marketingleiterin der
Julius Meinl Austria GmbH.
Weiters unterstützt Julius Meinl
seine Kunden auch bei der Umsetzung
individueller Projekte von
der Charity-Initiative des Café
Landtmann bis zu Gratis-Kaffee-
Aktionen der Bäckereien Auer
und Felber für die Angestellten
der Blaulichtorganisationen oder
Mitarbeiter in Krankenhäusern
oder auch die Initiative des Café
Hummel „Ihr Ober bringts persönlich“
in der Wiener Josefstadt.
www.meinlcoffee.com