wd | Winter 2019

WD YOUNG GENERATION
welches Niklas Zötler in 21. Generation führt, nunmehr über 570
Jahre alt ist. Die Brauerei Zötler ist unter den Top 10 der weltweit
noch existierenden Familien-Unternehmen und die älteste Familienbrauerei
der Welt.
Hört man von 11,5 Millionen Umsatz, 75 Mitarbeitern und 95.000
Hektoliter Getränkeabsatz – davon 70.000 Hektoliter Bier -, dann
kann man die Dimensionen erahnen, mit welchen Niklas Zötler seit
der Übergabe der Geschäftsführung durch seinen Vater Herbert
konfrontiert ist. Grundsätzlich kommt er mir aber nicht so vor, wie
wenn ihn diese Tatsache aus der Ruhe bringen würde: „Die Nachfrage
nach regionalen Brauereien war noch nie so gut wie aktuell.
Regionale Lebensmittel sind gefragt und deshalb blicken wir auch
positiv in die Zukunft“, erklärt der Allgäuer Jungunternehmer, der für
die Zötler Brauerei den USP (unique selling point) darin sieht, eine
herausragende Qualität über das gesamte Sortiment hinweg zu
bieten. „Wir versuchen alles gut zu machen und jedem Bier einen
eigenen Charakter zu geben“. Die Bodenständigkeit sei ein gutes
Fundament für die Zukunft. Gepaart mit Innovationen am Markt
und einer vorausblickenden Produkt- und Geschäftspolitik sieht
Niklas Zötler das Unternehmen gut aufgestellt.
Wie wächst man nun als „Brauerei-Kind“ zum Geschäftsführer
heran? Aus den zwei Gesellschafterfamilien Müller und Zötler heraus
ist Niklas der erste männliche Nachfolger. „Für meinen Vater
oder mich war dies kein Grund, dass ich die Brauerei irgendwann
hätte übernehmen müssen. Ich denke aber, dass mein Großvater
schon eher dieses Denken verinnerlicht hatte. Als junger
Mensch arbeitet man einfach automatisch im Betrieb mit und
verdient ein Taschengeld. So habe ich das auch gemacht. Später
in den Semesterferien habe ich die Mitarbeit weiter ausgebaut.
Ich habe da aber keinerlei Druck verspürt. Im Gegenteil. Mein Vater
meinte immer, ich dürfe den Weg nur einschlagen, wenn ich
die Fähigkeit und die Leidenschaft mitbringe, die es braucht, um
eine Brauerei zu führen. Anders funktioniert das auch aus meiner
Sicht nicht“, gibt Niklas Zötler Einblicke in die Zeit vor der offiziellen
Übergabe im Jahr 2018. Eine nette Anekdote am Rande: Niklas‘
bereits verstorbener Ur-Großvater sowie Großvater trugen den
Namen Herbert. Sein Vater ebenfalls. Dass Niklas am Namenstag
von Herbert geboren wurde, mag natürlich kompletter Zufall
sein. Vielleicht war es aber auch eine kleine Vorsehung.
Wie auch immer. Niklas Zötler brachte auf jeden Fall die Leidenschaft
mit, die es für seine heutige Position absolut braucht.
„Mein Vater hat mir vorgelebt, wie schön es ist, Unternehmer zu
sein. Gepaart mit der schönsten Branche der Welt bin ich sehr
glücklich über die aktuelle Situation“, so Niklas Zötler weiter.
59