PFALZ-MAGAZIN Frühling 1258
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Spargel<br />
königliches Gemüse<br />
Spargel besteht zu 93 Prozent aus Wasser<br />
und hat wenige Kalorien<br />
500 g Spargel decken den Tagesbedarf<br />
an Vitamin C und Folsäure<br />
In Spargel stecken auch die wichtigen<br />
Vitamine B1 und B2<br />
Er enthält unter anderem Asparagin,<br />
einen Eiweißbaustein und Kalium,<br />
dies fördert die Nierentätigkeit und entwässert<br />
7,5 g Ballaststoffe machen das Gemüse so gesund<br />
Grüner Spargel wird durch das Sonnenlicht grün.<br />
Somit hat grüner Spargel mehr Vitamin C<br />
und Karotin<br />
Wichtig: Menschen mit erhöhten Harnsäurewerten<br />
im Blut sollten auf das edle Gemüse besser verzichten,<br />
weil sonst Gichtschübe zu befürchten sind<br />
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