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GENUSS•INTERVIEW
Glücksmomente
für Weinliebhaber
Das 5-Sterne SPA-HOTEL Jagdhof in Neustift, Tirol, zählt zu den besten
Wellness-Hotels in Österreich. Neben seiner optimalen Lage im Stubaital,
die im Sommer zum Wandern, Klettern, Biken oder Reiten und im
Winter zum Skifahren, Tourengehen, Schneeschuhwandern und Rodeln
einlädt, bietet das Hotel inmitten eines 5.000 m² großen Hotelgartens
gelegen, ein breit gefächertes Angebot.
Interview: Peter Gabler
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Der gebürtige Neustifter Leo
Pfurtscheller eröffnete 1956
mit seiner Frau Margot das Café Gletscherblick
auf 400 m² in Neustift. 1977
erbaute das Ehepaar an der Stelle des
Café das Hotel Jagdhof, das gleich
nach seiner Eröffnung mit fünf Sternen
ausgezeichnet wurde und damals das
einzige Hotel der Region mit Hallenbad
war.
Heute leitet Sohn Armin Pfurtscheller
gemeinsam mit seiner Frau Christina
den Jagdhof.
Ein Highlight ist der hauseigene Weinkeller:
Von rund 1.100 Positionen lagern
ca. 20.000 Weinflaschen in dem spektakulären
Keller, der zu den besten Österreichs
zählt. Darunter sind erlesene
Raritäten aus dem Bordeaux und dem
Burgund sowie umfangreiche Sammlungen
von Romanée-Conti- und Château
Mouton-Rothschild-Weinen, zwei der
renommiertesten Weingüter der Welt.
Der Weinkeller, untergebracht im früheren
Atombunker des Hotels, ist ausgestattet
mit heute raren Ziegeln der K&K
Zeit sowie handbemalten Kacheln und
Keramikfliesen aus der Mouton-Rothschild-Dynastie
und kann für Feiern
oder Degustationsabende in kleiner
Runde gebucht werden. Die Weinkarte
des Jagdhofs wurde vom Falstaff-Guide
2020 mit der maximalen Punktzahl von
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20 ausgezeichnet. Das britische Magazin
„The World of Fine Wine“ vergab
ebenfalls die Höchstnote, mit drei Sternen.
Die herausragenden Auszeichnungen
sind auch ein Verdienst von Jagdhof
Sommelier Albin Mayr.
Herr Mayr wie lange sind Sie schon
Sommelier im Jagdhof? Sind sie auch
ein gebürtiger Neustifter?
Mit einer Unterbrechung von 12 Jahren
insgesamt 15 Jahre.
Nein, ich bin ein gebürtiger „Mühlviertler“
(Oberösterreich) in Linz aufgewachsen.
Wie viele absolute Raritätenverkostungen
haben Sie in dieser Zeit betreut?
Im Jagdhof schon alleine 25 und die
Nächste ist schon in Planung, wir werden
uns an einem Abend mit dem Piemont
beschäftigen, Tag 2 gehört der
Region Bordeaux und das Finale wird
sich dem Thema Burgund annehmen.
An welches Tasting erinnern Sie sich
mit besonderer Begeisterung?
Das ist schwer zu beantworten - es
wäre anmassend bei dieser großartigen
Anzahl an wertvollen und aussergöhn-