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Frischer geht es eigentlich gar nicht: Die Beerenfrüchte
direkt im Garten gepflückt und die Eier vom Bauernhof.
Mascarpone-Creme, Butter, Zucker und Ahornsirup. Das wird
ein richtiges Fest! Was genau am Ende auf den Crepe kommt,
das kann natürlich jeder auch für sich selber herausfinden.
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Carina Menssen`s FRuCHTIGE Crepes
„Herve und ich lebten damals als Künstlerpärchen auf dem Land und
wollten eigentlich mal in die weite Welt hinaus. Dazu ist es nie
gekommen, dafür haben wir aber zusammen tolle Gerichte bei Herves
Eltern in Frankreich gegessen und genossen. Zusammen haben Herve
und ich dann viele, tolle und für mich ganz unbekannte französische
Gerichte gekocht. Crepes kannte ich bis dahin nur vom Rummel und
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dachte nicht, dass man sie auch selber so lecker hinbekommen kann.
Herve kannte das Rezept von seiner Mutter und die hatte es wiederrum
von ihrer Mutter. Zum Glück hat er es mir aufgeschrieben. Dieses
Rezept ist ganz einfach, aber das Geheimnis ist die Zubereitung. Die
Crepes gelingen immer, wenn man sie genau nach dieser Anleitung
zubereitet und schmecken wirklich wie aus einer Creperie. Von Herve
habe ich schon seit 20 Jahren nichts mehr gehört, aber sein Crepes
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backe ich immer noch nach dem Originalrezept aus Frankreich.“
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