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3. Den Teig zwischen zwei Blättern
Backpapier, möglichst rechteckig zu einer
Dicke von ca. 0,5 cm mit einem Nudelholz
ausrollen.
4. Das obere Backpapier entfernen und
die Ashtacreme oder Mascarpone an einer
langen Seite vom Teig entlang in einen
Streifen von 2 cm geben.
5. Den Teig von dort mit dem untenliegenden
Backpapier vorsichtig einmal
einrollen, wieder zurückrollen und die
entstandene Teigrolle mit der Füllung ohne
Backpapier einmal rollen.
6. Dieses Stück vom Rest des Teiges mit
einem Messer abschneiden und die Enden
der Rolle zusammendrücken, so dass die
Füllung nicht herausquillt.
7. So weiter verfahren, bis der Teig und die
Cremefüllung aufgebraucht sind.
8. Die Röllchen mit einem scharfen Messer
in 5 cm große Stücke schneiden und auf
einen Teller geben. Auf jedes Röllchen ca.
2 EL Zuckersirup geben und diese mit
gehackten Pistazien dekorieren.
Extra:
Ashta ist eine arabische Puddingfüllung, die für
viele arabische Desserts zum Befüllen, Verzieren
etc. genutzt wird. Ashta schmeckt als Pudding auch
sehr lecker! Mit Pistazien verziert und übergossen
mit Ater (Zuckersirup) oder Honig ist Ashta ein
wahrer Genuss.