Ami du Vin 1/22-D

cholfirst
Degustation der etwas anderen Art
Blindverkostung
17 Mitglieder finden sich im Säli des Restaurant
Alpenblick in Schaffhausen ein, um einmal anders
zu degustieren. Sie werden herzlich mit einem feinen
Glas Mauler demi-sec aus Pinot Noir, Chardonnay und
Chenin Trauben begrüsst.
Auf der Einladung beschrieb der Organisator Marc Ess seine
Idee zur Degustation wie folgt: „Wir trinken Wein oft nach Etikette,
Preis oder meistens unseren Lieblingswein. Sicher ist es
interessant, einmal einen Wein ohne diese Angaben zu testen.“
Die etwas andere Degustation wird als Blinddegustation
durchgeführt. Jeweils zwei Weine werden probiert und beurteilt.
Danach wird das Geheimnis gelüftet.
Die Weinfreunde nehmen an vier Tischen Platz und die ersten
zwei Weissweine werden verdeckt eingeschenkt. Und
schon beginnen spannende Diskussionen über Farbe, Duft,
Geschmack und Abgang. Es wird spekuliert, welche Trauben
es sein könnten und von welcher Region. Das Restaurant
Alpenblick serviert dazu Pizzastücke.Nach einigen Minuten
fragt Marc Ess, welcher der Weine uns besser schmeckt,
welchen Gesamteindruck wir hätten und wie wir den Preis
schätzen würden.
Degustiert haben wir unterschiedliche Chasselas:
• Reflets Dorés Epesses, AOC Lavaux, Fr. 9.50
• Aigle les Murailles, AOC Chablais, Fr. 21.50
Auch die nächsten Weine sind Weissweine, diesmal verschiedene
Riesling:
• Riesling Tradition, Weingut Bendel, Pfalz, Fr. 6.50
• Zeller schwarze Katz, Riesling Spätlese, Weingut Fischer,
Mosel, ca. Fr. 12.50
Die von Marc Ess ausgewählten Weissweine führen zu angeregten
Diskussionen und wecken Erinnerungen an schöne
Weinreisen in die Pfalz und an die Mosel.
Zum Hauptgang werden sechs Rotweine ausgeschenkt, auch
diese verdeckt zum Degustieren, Raten und Beurteilen:
• Ronco di Sassi (Montepulciano/Primitivo/Aglianco), Vino
Rosso d’Italia, Fr. 16.50
• Pinot Noir Auslese, HWG Weine, Wilchingen, Fr. 18.80
• Pinot Noir Reserve, Caveau Kuonen, Salgesch, Fr. 18.90
• Negroamaro, A Mano, Apulien, Fr. 9.80
• Amarone della Valpolicella (Corvina Veronese/Corvinone/
Rondinella), Casa Ciona, Venetien, ca. Fr. 14.50
• Feudi Di San Marzano, Primitivo Riserva, Cantine San
Marzano, Apulien, Fr. 26.50
Die ausgewählten, sehr unterschiedlichen Rotweine werden
eifrig bewertet und nach Geschmack und Abgang beurteilt.
Es gibt spannende und fröhliche Diskussionen und Hypothesen.
Welchen kennen wir oder würden wir kaufen? Welcher
schmeckt wem am besten? Welchen würden wir selber zum
Fleisch servieren? Für welchen würden wir wieviel bezahlen?
Der Abend wird mit einem Tiramisu und einem Kaffee kulinarisch
abgerundet. Ein grosser Dank geht an Marc Ess, der mit
seiner Degustation der etwas anderen Art einen spannenden,
und vielseitigen Abend geboten hat. Monika Kolb-Wüest
Während des Aperitifs werden die Geschmackspapillen der teilnehmenden Weinfreunde mit einem Schaumwein demi-sec der Kellerei Mauler geweckt.
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