Ami du Vin 1/22-D

Berner Weinfreunden annähernd einen Stillstand brachte.
Mit dem gelungenen Jubiläumsanlass auf und am Bielersee
erhielt der Verein zum 70-jährigen Bestehen neuen Auftrieb.
Die folgenden Anlässe wurden jeweils gut besucht und mit
dem ‘Sternen’ in Muri konnte ein neues vielversprechendes
Lokal für die Gala-Schlussabende gefunden werden.
Der Vorsitzende gab weiter bekannt, dass der Verein nach
der Auflösung des ‘Klubs de la Barrique’ neue Mitglieder aufnehmen
konnte. Auch die Aktion an der Berner Weinmesse
brachte Erfolg. Und trotzdem rief er zukunftsgerichtet alle
dazu auf, neue Mitglieder zu werben. Die Rechnung 2021, die
wegen des Jubiläumsanlasses einen Rückgang des Vermögens
brachte, fand diskussionslos Zustimmung. Auch das
nicht ganz ausgeglichene Budget wurde genehmigt. Besonders
wichtig war, dass nach dem Rücktritt von Peter Hässig,
der sechs Jahre aktiv im Vorstand mitwirkte, mit Marc Schwab
ein Nachfolger gefunden werden konnte. Seine Wahl wurde
mit grossem Beifall bestätigt.
Weissweine Schweiz
Die degustierten Weine
Heida 2020, St. Jodernkellerei VS, 22.50
Riesling-Sylvaner 2020, Von Salis Malans GR, 18.50
Pinot Blanc 2020, Domaine de la Printanière Dardagny GE, 16.00
Weissweine Ausland
Viognier 2019, Jaboulet Tain l’Ermitage F, 11.00
Albariño 2020, Peregrino, Rias Baxias E, 19.80
Greco di Tufo 2020, Versevo/Mövenpick, 14.80
Rotweine Schweiz
Keine Spanien-Reise
Bei der Vorstellung des Jahresprogramms teilte Präsident Sennhauser
mit, dass die Spanien-Reise wegen zu wenig Anmeldungen
nicht stattfinden kann. Anderseits wird auch im 2022 zu verschiedenen
interessanten Anlässen eingeladen. Der erste findet
am 12. April statt. Besonders erfreulich war die Meldung, dass
mit der Villa Bernau in Wabern ein neuer, überaus geeigneter Ort
für den Sommeranlass gefunden wurde. Er steht am 1. Juli auf
dem Programm. Am Coupe ANAV 2022, dessen Regionalausscheidung
bereits stattfand, nimmt der Verein mit zwei Teams
teil. Welche Teams am Final teilnehmen werden, ist in dieser
Ausgabe aufgeführt. Der Final findet am 18. Juni am Fest der
Weinfreunde in Coldrerio TI statt.
Fritz Sahli
Merlot Roncobello 2018, Valsangiacomo Mendrisio, 29,50
Pinot Noir, Vin des Croisés 2019, Cave de Bonvillars VD, 13.90
Gamay La Briva 2016, Les Hutins Dardagny GE, 16.50
Zweigelt 2018, Cordula Morgenegg, Tüscherz, 18.00
Rotweine Ausland
Syrah St. Joseph 2015, Courbis Mauves F, 19.35
weingilde gallus
Schweiz versus Deutschland, Frankreich und Italien
Das Gildenjahr klingt aus
Pinot Noir – für Fachleute, Kenner und eingefleischte Weinfreunde
ein Zauberwort, gilt er doch in Fachkreisen als
die nobelste und feinste Rotweinsorte der Welt. Dabei ist
sie ein äusserst sensibles Gewächs, schwierig im Anbau
und mit hohen Ansprüchen an Boden, Standort und Klima.
Nur wenn alles stimmt, entstehen wirklich grosse Weine.
63 Mitglieder und Gäste waren ins Gasthaus Ochsen nach
Berneck gekommen, um beim letzten Anlass im Vereinsjahr
2021 den Ausführungen des Önologen Kaspar Wetli Jun. vom
Weingut Schmid Wetli in Berneck zu lauschen. Dieses Wine
and Dine stand unter dem Motto ‘Schweizer Pinot Noir versus
Deutschland, Frankreich und Italien’.
Langjährige Treue
Als Einstimmung wurden zum Apéro zwei Weine aus der Pinot
Familie eingeschenkt: Ein Pinot Gris 2020 der Domaine les
Hutins aus Dardagny (GE) und ein Pinot Bianco Vorberg Riserva
2018 der Cantina Terlan (IT). Beide Weine boten vorzüglichen
Trinkgenuss. Zu den Weinen wurden Bündnerfleisch, Mostbröckli,
Hirschwurst und Pain Pirouette gereicht. Der Referent des
Abends, Kaspar Wetli Jun., stellte sich selbst als eingefleischten
Pinot Fan vor, hatte er doch vor zehn Jahren seinen ersten Pinot
Noir gekeltert und blieb dieser Leidenschaft bis heute treu.
Nach dem Einschenken der ersten Serie von drei Pinot Noir
erklärte Kaspar Wetli Jun., dass wir uns mit dieser Rebsorte in
der Premier League befinden, «es brauche sehr viel Feingefühl,
um einen erstklassigen Pinot zu keltern». Die Besonderheiten
der ersten Serie Weine wurden fachmännisch erklärt.
Die Serie bestand aus:
• Oeil de Perdrix 2020, Sandoz vins et Cie, Neuchâtel (NE)
• Blauer Spätburgunder Tschuppen 2017, Hanspeter Ziereisen,
Efringen Kirchen (Baden, DE)
• Mercurey 2016, Bouchard Père et Fils, Château de Beaune (FR)
Dazu servierte die Crew um Küchenchef Peter Kast eine Vorspeisen-Variation
von geräuchertem Bleu-Merlin auf Rauchforellentatar,
Shot von der Kürbis-Apfel-Cremesuppe, Büffelmozzarella
auf Avocado-Tomaten-Salsa mit Basilikumsauerrahm
sowie Beefsteak Tatar mit roten Zwiebeln.
Der Oeil-de- Perdrix erinnerte an feine Himbeernoten. Der Blaue
Spätburgunder Tschuppen von Hanspeter Ziereisen wurde im
grossen Holz ausgebaut. Seidig, rund und weich mit typischer
Pinot Noir Aromatik verwöhnte dieser Wein die Gaumen. Der
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