Flensburg Journal - 242 November 2022

Meyn die blonde Renate aus
Wallsbüll kennen. Es funkte
zwar nicht sofort zwischen
den beiden, doch im September
1968 passierte es
einfach so. Die beiden verliebten
sich ineinander und
waren fortan ein Paar! Bald
war Uli dann stolzer Besitzer
eines VW-Käfer. Mit dem
„Geschoss“ ging es regelmäßig
am Wochenende quer
durchs Land, unter anderem
zum Pfingstball nach Neumünster.
Seine „Nanne“ und
das Schlagzeug waren dabei
seine ständigen Begleiter.
Beim Pfingstball trommelte
er seinerzeit für die
„Schölers“ – doch das Engagement
bei denen dauerte
nur ein Jahr.
Das neue Jahrzehnt brach
an, in 1970 war Uli bei den
„Starlights“ eingestiegen,
doch schon 1971 stieß er zu
den „Wolwi Brothers“, die
regelmäßig an den Wochenenden
in Grundhof-Krug zum
Tanz aufspielten. („Wolwi“
waren Wolfgang und Willi
– ein origineller Bandname
…). Nachdem Uli und auch
der Keyboarder dort mitspielten,
nannten sie sich
schlicht und einfach „Wolwis“.
Bis 1977 spielten sie
regelmäßig in Grundhof. Im
Grundhof-Krug stellte Uli
auch die Weichen für sein
späteres privates Leben. In einer
lauen Sommernacht 1971, genauer
gesagt am 22. August 1971 – natürlich
in einer Musikpause – verlobten
er und seine „Nanne“ sich um Mitternacht,
steckten sich gegenseitig
die Ringe auf und guckten sich tief
in die Augen. Unmittelbar nach der
fast durchfeierten Nacht ging es ab
in ein Ferienhaus nach Römö: Dort
wurde dann richtig Verlobung gefeiert!
1971 schloss Uli seine Kaufmannslehre
mit Erfolg ab, arbeitete anschließend
noch einige Monate weiter
im erlernten Beruf. Dann stand
auch schon das Jahr 1972 vor der
Tür, das ja für Uli und Nanne verheißungsvoll
verlaufen sollte.
Vater Staat ruft
Die Lehre war beendet, es gab also
keinen Grund mehr, den Wehrdienst
noch weiter rauszuschieben. Im
April 1972 war es soweit: Uli wurde
als Matrose zur Marine eingezogen,
war einer der ersten W15er,
die Wehrpflicht war gerade erst um
3 Monate verkürzt worden. Er kam
zur Grundausbildung für ein Quartal
nach Glückstadt. Seine erste
„Beförderung“ fand allerdings im
Privatleben statt: Er heiratete am
9. Juni 1972 auf dem Standesamt in
Schafflund seine „Nanne“, kirchlich
wurde anschließend in Wallsbüll im
großen Stil geheiratet. Der Matrose
und Schlagzeuger Ulrich Johannsen
heiratete seine Liebste übrigens in
„erster Geige“ und wurde so in den
Stand der Ehe befördert!
Die Musik half ihm immer beim
„Großreinschiff“, das jeden Freitag
Asiatischer
Spitzkohl mit
Steinbeißer
Öffnungszeiten
Fischgeschäft:
Mo.: geschlossen
Di. – Fr.: 8.00 – 18.00 Uhr
Sa.: 8.00 – 13.00 Uhr
in der Kaserne unmittelbar vorm
Start ins Wochenende stattfand.
Einer der Hilfsausbilder, ein Gitarre
spielender Hauptgefreiter, und Uli
Zutaten für 4 Personen:
800 g Steinbeißer (oder
auch Rotbarsch, Dorsch usw),
4 Limetten, 4 Knoblauchzehen,
1 Spitzkohl, 1 Mango reif, 3 Frühlingszwiebeln,
1 Chilli, 3 EL Soyasauce, 3 EL Olivenöl,
Meersalz, schwarzer Pfeffer, etwas Butterschmalz für die Auflaufform
3 Limetten auspressen und den Saft in eine Schüssel geben. Knoblauchzehen pressen und zu
dem Saft geben, gut verrühren. Die sauberen Filets hineinlegen, mehrfach wenden und 20 min
im Kühlschrank ziehen lassen. 2 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen, die Filets von beiden
Seiten darin anbraten bis sie fast gar sind. Die Filets aus der Pfanne nehmen und zudecken.
Den Backofen mit Ober- und Unterhitze auf 180 Grad vorheizen. Den Spitzkohl in Streifen
schneiden und mit einem EL Öl, der klein geschnittenen Chili und in Ringe geschnittenen
Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben. Mit ordentlich Hitze braten und dabei immer gut
umrühren. Nach 5 min die kleingeschnittene Mango sowie die Sojasauce dazugeben und gut
umrühren. Wenn der Kohl weich wird in eine gefettete Auflaufform geben und zu einem
Bett formen, die Filets oben drauf drapieren und mit dem restlichen Bratensud begießen. Die
Filets mit Limettenscheiben belegen. Jetzt für 10 Minuten in den Ofen. Am Tisch mit etwas
Meersalz aus der Mühle und schwarzem Pfeffer würzen.
Dazu passt wunderbar Reis.
Tipp: Reis vor der Zugabe mit Wasser mit
Krebsbutter in einem Topf unter
Rühren anrösten.
Guten Appetit !
Tel. 0461 - 999 36 7 36
Fördestraße 65 (Am Twedter Plack)
24944 Flensburg · www.flensburger-fischkate.de
FLENSBURG JOURNAL • 11/2022
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