ChefHeads-Club-Magazin#01.23_FINAL

Titel-Story
4. Ist der Care-Markt noch immer ein Verdrängungsmarkt,
wo einzig der Preis eine Rolle spielt?
Sowohl als auch. Heute will weniger als ein Drittel der Einrichtungen
mit einem erfahrenen Dienstleister zusammenarbeiten.
Doch das Durchschnittsalter der Küchenteams
steigt, die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen erhöhen
den Druck. Nicht selten stehen in den Küchen massive Investitionen
an. Wer auf diese Herausforderungen Antworten
hat kann Kunden, die bisher in Eigenregie gearbeitet haben,
eine sehr gute Alternative bieten.
Bei einer Neuvergabe an einen anderen Dienstleister ist für
Kunden längst nicht immer der Preis ausschlaggebend. Anbieter
werden auch abgelöst, wenn sie sich nicht entwickeln,
wenn es keine Innovationen gibt. Unabhängig von Preisen
und Prozessen ist und bleibt, der persönliche Kontakt zwischen
den Partnern das Allerwichtigste. Die Betreuung vor
Ort – siehe das Prinzip der SV bei der regionalen Marktbearbeitung
– ist auch heute noch der Kern einer guten Partnerschaft.
5. Für Caterer war es in der Vergangenheit besonders
schwer, neue Kunden zu halten oder nicht zu verlieren.
Ergibt sich durch die Entstehung von Service-Gesellschaften
in Krankenhäusern hier auch für Dienstleister
eine Möglichkeit der Zusammenarbeit?
Servicegesellschaften waren eine zeitlang in Mode – sie verlieren
aber zunehmend an Bedeutung. SV Deutschland hat
viel Erfahrung in der Führung von Servicegesellschaften,
sowohl mit als auch ohne wirtschaftliche Beteiligung,
Einige Unternehmen haben dies als Mittel für eine langfristige
Kundenbindung angesehen. Wir sind aber überzeugt,
dass man mit Leistung überzeugen muss, nicht mit vertraglichen
Tricks. Kundenbindung ist eine ganzheitliche Aufgabe,
in der vor allem auch die Kräfte vor Ort eingebunden sind!
Vielen Dank für das offene Gespräch Herr Rutschke!
SV (Deutschland) GmbH
Elisabeth-Selbert-Str. 13
D-40764 Langenfeld
Telefon +49 2173 2077 0
Fax: +49 2173 2077 103
E-Mail: info@sv-group.de
Über das Unternehmen:
Die SV Group ist eine innovative Gastronomie- und Hotelmanagement-Gruppe mit Schweizer Wurzeln. Der Hauptsitz der SV
Group Deutschland befindet sich in Langenfeld im Rheinland. Die SV Group beschäftigt rund 6'400 Mitarbeitende, davon
1’500 in Deutschland. Die Gruppe ist in mehreren Geschäftsfeldern tätig: Restaurants für Unternehmen und Schulen, Hotels
mit Eigenmarken sowie mit weiteren renommierten Marken als Franchisenehmerin, öffentliche Restaurants mit innovativen
Konzepten sowie gastronomischer Lieferservice und Catering.
Die SV Group geht auf die 1914 gegründete Non-Profit-Organisation «Schweizer Verband Soldatenwohl» zurück. Else Züblin-Spiller
errichtete landesweit Soldatenstuben und servierte dort ausgewogene und preiswerte Verpflegung. Die ideellen
Werte der Gründerin werden heute von der SV Stiftung weitergeführt. Diese gemeinnützige Stiftung ist Mehrheitsaktionärin
der SV Group und setzt ihre Mittel für Projekte im Bereich der gesunden Ernährung und für das Gemeinwohl ein.
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