ChefHeads-Club-Magazin#01.23_FINAL
Als kompetenter Partner der Branche sind wir Garant für qualitative Fachinformation und der zeitnahen Übermittlung von Neuigkeiten. Wir sind die beständige Konstante in einer von wechselnden Herausforderungen geprägten Branche. Das bestätigen 15 Jahre Präsenz auf dem Markt und über 10.000 Leser monatlich. Das Magazin aus dem Club der Küchenchefs, mit Eventberichte, Interviews, Sterneköchen, Trends aus der Food-Branche und Neuigkeiten der Gastro-Szene. Bücher-, Wein- und Reise-Tipps die wir empfehlen. Die Aufmachung unseres Magazins ist bewusst als ePaper gewählt, denn Nachhaltigkeit ist uns sehr wichtig. Die übersichtliche Gestaltung und die fachlichen Expertisen machen das ChefHeads-Club-Magazin als Informationsquelle für die Gastronomie und Hotellerie unverzichtbar. Wir bieten Denkanstöße für künftige Richtungen, nehmen Trends auf und schauen hinter Konzepte. Als Fach- und Branchenmagazin gilt unser Fokus der Gastronomie im deutschsprachigen Raum. Wir informieren über Nahrungsmittel und Getränke genauso wie über astronomische Hardware und aktuelle Trends. Wir sind auf Messen, bei Pressekonferenzen und schauen auch hinter die Kulissen. Wir tragen mit unserer Fachkompetenz dazu bei, Produzenten, Industrie und Gastronomie zu vernetzen und informieren auch anhand von Betriebsreportagen und Referenzbeispielen.
Als kompetenter Partner der Branche sind wir Garant für qualitative Fachinformation und der zeitnahen Übermittlung von Neuigkeiten. Wir sind die beständige Konstante in einer von wechselnden Herausforderungen geprägten Branche. Das bestätigen 15 Jahre Präsenz auf dem Markt und über 10.000 Leser monatlich. Das Magazin aus dem Club der Küchenchefs, mit Eventberichte, Interviews, Sterneköchen, Trends aus der Food-Branche und Neuigkeiten der Gastro-Szene. Bücher-, Wein- und Reise-Tipps die wir empfehlen.
Die Aufmachung unseres Magazins ist bewusst als ePaper gewählt, denn Nachhaltigkeit ist uns sehr wichtig. Die übersichtliche Gestaltung und die fachlichen Expertisen machen das ChefHeads-Club-Magazin als Informationsquelle für die Gastronomie und Hotellerie unverzichtbar. Wir bieten Denkanstöße für künftige Richtungen, nehmen Trends auf und schauen hinter Konzepte.
Als Fach- und Branchenmagazin gilt unser Fokus der Gastronomie im deutschsprachigen Raum. Wir informieren über Nahrungsmittel und Getränke genauso wie über astronomische Hardware und aktuelle Trends. Wir sind auf Messen, bei Pressekonferenzen und schauen auch hinter die Kulissen. Wir tragen mit unserer Fachkompetenz dazu bei, Produzenten, Industrie und Gastronomie zu vernetzen und informieren auch anhand von Betriebsreportagen und Referenzbeispielen.
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Köche-Portrait<br />
Es steht immer ein erster Gedanke hinter jedem Gericht, eine Inspiration wird zu einer ausgefallenen<br />
Idee. Verstehen Sie unser Menü als unsere Identität. Tauchen Sie ein, auf unsere Art Produkte<br />
& Aromen zu sehen, hier trifft Kreativität & perfektes Handwerk auf Regionalität & höchste Qualität.<br />
Erleben Sie eine leichte und ausgewogene Küche die auf Kontraste, klare Geschmäcker sowie<br />
eine eigene Handschrift setzt.<br />
Starter<br />
FLAMMKUCHEN<br />
Parmesan | schwarzer Trüffel<br />
GELIERTE TOMATENESSENZ<br />
Avocadoschaum | Cumin Öl | Kichererbsenchip<br />
Main<br />
PREMIUM BEEF<br />
Hummer Hollandaise | Frites | Wildkräuter<br />
KABELJAU<br />
Vichyssoise Gemüse | Champagner Beurre Blanc<br />
Dessert<br />
BRATAPFEL<br />
Rose | Spekulatiuscrumble | Vanille<br />
4-GANG MENU: 49<br />
3-GANG MENU: 39<br />
(STARTER, MAIN, DESSERT)<br />
ÖFFNUNGSZEITEN<br />
Dienstag bis Samstag ab 18 Uhr<br />
Letzte Reservierung 19.30 Uhr<br />
• LA CUISINE<br />
• by Marlon Rademacher<br />
• Dellbrücker Hauptstrasse 176<br />
• 51069 Köln<br />
• www.la-cuisine-koeln.de<br />
• mail info@la-cuisine-koeln.de<br />
ÖFFNUNGSZEITEN<br />
Mittwoch<br />
12:00 - 15:30<br />
Donnerstag<br />
12:00 - 15:30<br />
Freitag<br />
12:00 - 15:30<br />
18:15 - 23:00<br />
Samstag<br />
18:00 - 22:00<br />
Sonntag<br />
18:15 - 23:00<br />
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