Elbufer Rundschau: 60 Jahre Waldbad Alt Garge

Garze
„Auch nachts müssen wir die Geburten kontrollieren“
Lammzeit bei den Milchschafen von Familie Levedag in Garze
Als wir vor einigen Jahren hierher an die Elbe zogen,
gehörte zu den vielen positiven Überraschungen, dass
einige Hofläden und Naturkostläden leckere Schafskäsesorten
im Sortiment führten – hergestellt in einer
Schafskäserei nahe Bleckede.
Uns als „Käsefreaks“ – die im früheren Leben selbst
mal Schafkäse produziert haben – interessierte natürlich
sofort der Betrieb, in dem diese Spezialitäten hergestellt
werden.
So lernten wir bald das junge Ehepaar Anna und Oliver
„Olli“ Levedag kennen. Als wir in deren Hofladen auch
noch einen nach unseren Maßstäben hervorragenden
Schnittkäse aus Schafsmilch gekostet und erworben
hatten, war es um uns geschehen. Seitdem kaufen wir
regelmäßig einen Teil unseres Käses im Hofladen des
Milchschafbetriebs „Elble“ in Garze ein.
Weil wir das bemerkenswerte Projekt der jungen Leute
bewundern, freuten wir uns sehr, dass sie uns auf
unsere Anfrage hin einen Besuch in ihrem Betrieb gewährten.
Mit reichlich Vorfreude fahren wir nach Garze und
treffen dort zu dem vereinbarten Termin ein.
Anna und Olli begrüßen uns herzlich. Während Olli
gleich wegen eines dringenden Termins weg muss und
Anna sich noch eben um Sohn Lukas kümmert, dürfen
wir schon mal in den Schafstall gehen, wo in den vergangenen
Tagen gerade die ersten Lämmer das Licht
der Welt erblickt haben.
Im Stall hinter der Scheune erwartet uns ein idyllisches
Bild: Zwischen den Mutterschafen, die Futter aus dem
Trog fressen oder Heu aus der Raufe rupfen, wuseln
kleine Lämmchen hin und her. Sie hüpfen vergnügt
und messen ihr Können im spielerischen Treiben.
Uns beeindruckt sogleich die Schönheit dieser Schafe.
Die edel wirkenden, feinnervigen Köpfe der Muttertiere
und die dunklen, ausdrucksvollen Augen scheinen
Sensibilität und Einfühlungsvermögen zu verraten.
Einige Muttern suchen behutsam den Kontakt zu
meiner Hand.
Noch lange könnten wir dieses Bild genießen.
Mittlerweile ist Anna Levedag hinzugekommen. Während
wir gemeinsam dem Treiben zuschauen, stellen
wir unsere Fragen, die Anna ausführlich beantwortet.
Worauf ist nach der Geburt zu achten?
Wir würden von Anna gerne wissen: „Wie viele Muttertiere
haltet ihr zur Zeit?“
Anna: Wir halten immer um die 60 Mutterschafe. Das
ist die Bestandsgröße, die wir anstreben und für die ausreichend
Platz und Weide vorhanden ist.
„Wie heißt diese Schafrasse nun ganz genau?“
Das hier sind weiße und schwarze Ostfriesische Milchschafe
sowie Tiere der französischen Milchschafrasse
Lacaune, die reinrassig weiß sind. Die vielen Schecken
entstanden durch Kreuzungen mit schwarzen Böcken.
„Erledigen die Mutterschafe die Geburt allein?“
Eigentlich schon. Aber wir müssen trotzdem immer ein
Auge drauf haben. Wenn es Probleme mit der Geburt
gibt, ist es durchaus nötig zu helfen.
„Müsst ihr auch mal nachts kontrollieren?“
Oh ja, gerade letzte Nacht ist erst Olli aufgestanden und
hat geguckt, zwei Stunden später war ich dran. Aber
zum Glück ist alles gutgegangen.
„Worauf muss man nach der Geburt achten?“
Die Nabelschnüre der Lämmer werden gleich desinfiziert.
Wichtig ist auch, dass die Nachgeburt bei den Muttern
abgegangen ist. Und die Lämmer müssen unbedingt
die erste Milch trinken. Sie heißt Kolostrum und ist ganz
anders zusammengesetzt als normale Milch. Nur damit
geht das „Darmpech“ ab und die Lämmer bekommen die
nötigen Abwehrstoffe.
Wir machen hier „muttergebundene
Milcherzeugung“
„Wie geht es weiter, wenn alle Lämmer da sind?“
Ca. drei Wochen bleiben die Lämmer Tag und Nacht bei
Ihren Müttern, danach dürfen sie den halben Tag in der
„Lämmerspielgruppe“ verbringen, dort bekommen sie
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