Istrien - Istria
Istrien - Istria
Istrien - Istria
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Restaurant<br />
Milan<br />
Gault Millau:<br />
14 Punkte<br />
Restaurant<br />
Blu<br />
Gault Millau:<br />
14 Punkte<br />
Restaurant<br />
Morgan<br />
Gault Millau:<br />
13 Punkte<br />
Restaurant<br />
Navigare<br />
Marina-Hotel Nautica<br />
Gault Millau:<br />
14 Punkte<br />
Restaurant<br />
Toklarija<br />
Gault Millau:<br />
13 Punkte<br />
Konoba Čok<br />
Gault Millau:<br />
13 Punkte<br />
Restaurant<br />
Sv. Nikola<br />
Gault Millau:<br />
13 Punkte<br />
Konoba<br />
Malo Selo<br />
Gault Millau:<br />
13 Punkte<br />
HR-52100 Pula<br />
Stoja 4<br />
Tel. 052 / 30 02 00<br />
Fax 052 / 21 05 00<br />
info@milan1967.hr<br />
www.milan1967.hr<br />
HR-52210 Rovinj<br />
Val del lesso 9<br />
Tel. 052 / 81 12 65<br />
Fax 052 / 81 12 65<br />
info@blu.hr<br />
www.blu.hr<br />
HR-52474 Brtonigla<br />
Bracanija 1<br />
Tel. 052 / 77 45 20<br />
Fax 052 / 77 45 20<br />
HR-52466 Novigrad<br />
Sv. Antuna 15<br />
Tel. 052 / 60 04 00<br />
Fax 052 / 60 04 90<br />
info@nauticahotels.hr<br />
www.nauticahotels.com<br />
HR-52420 Buzet<br />
Sovinjsko Polje 11<br />
Tel. 052 / 66 30 31<br />
Fax 052 / 66 30 31<br />
HR-52466 Novigrad<br />
Sv. Antuna 2<br />
Tel. 052 / 75 76 43<br />
HR-52440 Poreč<br />
Obala Maršala Tita 23<br />
Tel. 052 / 42 30 18<br />
HR-52460 Fratrija<br />
Fratrija br.1<br />
Tel. 052 / 77 73 32<br />
Fax 052 / 77 73 32<br />
Geschmackvoll zubereitete Adriabewohner sind die Protagonisten<br />
im Traditionsrestaurant von Familie Matić und auch der wohlsortierte<br />
Weinkeller ist in einer Hauptrolle zu fi nden. Das hausgemachte<br />
Olivenöl erfreut durch feinste Qualität und die Kuchen<br />
von Küchenchefi n Loretta genießen Kultstatus. In der geschmackvollen<br />
Enoteca stehen Weine, Olivenöl und Honig zum Verkauf.<br />
Familienhotel im Haus.<br />
Die direkte Lage am Meer ist fast schon zu schön, denn in der Hochsaison<br />
lässt sich im Blu nur schwer ein Platz ergattern. Wer es allerdings<br />
geschafft hat, kommt in den Genuss von feinen, oft pfi ffi gen<br />
Fischgerichten, die sich im meeresumrauschten Pavillon oder dem<br />
zauberhaften kleinen Innenhofgarten ausgesprochen romantisch<br />
genießen lassen. Viele schöne Weine werden auch glasweise ausgeschenkt.<br />
Versteckt in einem winzigen Ort unweit von Brtonigla lässt sich<br />
dieses ambitionierte Familienrestaurant mit gepfl egtem Gastraum<br />
und schattigen Plätzen unter Loggia und Laube gerne entdecken.<br />
Wochenends wird hier eine vorbildliche Hinterlandküche zelebriert,<br />
wobei die Küche ein besonderes Händchen für Fleisch beweist. Wochentags<br />
hat die Küche Zeit für kreative Elemente.<br />
Bei schönem Wetter ist die Terrasse des Hotels Nautica, direkt bei<br />
der neuen Marina von Novigrad, ein echter Lieblingsplatz mit dem<br />
Flair der großen weiten Luxuswelt. Auch auf dem Teller darf man mit<br />
einigen Highlights rechnen, die der junge Küchenchef Marin Rendić<br />
mit viel Engagement kreiert. Dabei fi nden sich neben Krustentieren<br />
und Fischgerichten auch hervorragende Steaks und der Weinkeller<br />
ist bestens bestückt.<br />
Der Besuch dieser restaurierten Ölmühle im Bergdörfchen Sovinjsko<br />
erfordert zwei Dinge: Man muss vorher unbedingt reservieren<br />
(auch wenn Plätze frei sind) und dann einen Rucksack voll Zeit mitnehmen,<br />
denn in der idyllischen Bergwelt ticken die Uhren langsam.<br />
So vorbereitet, genießt man in den urigen Gaststuben oder im idyllischen<br />
Naturgarten ein Überraschungs-Frischeküchemenü, für das<br />
es keine Speisenkarte gibt.<br />
Seit Jahren ist dieser einladende Familienbetrieb ein Lieblingsplatz<br />
von Feinspitzen. Viljan Jugovac und seine Mutter werken hier souverän<br />
in der Küche, während Papa Sergio – als Gastgeber ein echtes<br />
Unikat – feine, angenehm unprätentiöse Speisen serviert und dazu<br />
die Weine istrischer Qualitätswinzer kredenzt. Für Fischgerichte hat<br />
Viljan ein besonderes Händchen. Unbedingt nach den Tagesangeboten<br />
fragen!<br />
Erstklassig die Lage an der Uferpromenade, vornehm das Ambiente,<br />
fantasievoll die Küchenbrigade und sehr bemüht der Service – all<br />
diese Faktoren haben Anteil daran, wenn im Sv. Nikola aus einem<br />
Urlaubsessen eine besonders schöne Erinnerung wird. Spitzenweine<br />
werden auch glasweise ausgeschenkt.<br />
Was in der grünen Hügellandschaft um Buje wächst und gedeiht, fi ndet<br />
sich besonders gerne in der Küche von Mira Zrnić wieder, versteht diese<br />
es doch meisterhaft, aus den Frischeprodukten der Region köstliche,<br />
bodenständige Speisen zu zaubern. Ihre Pastagerichte und die saftigen<br />
Steaks vom offenen Feuer genießen Kultstatus. Ein gastfreundliches Haus,<br />
das Ende 2008 mit großer Wahrscheinlichkeit an einen anderen Ort<br />
übersiedelt.<br />
Restaurants<br />
<strong>Istrien</strong> Magazin<br />
D_ART_Mag_<strong>Istrien</strong>_S24_47_def.indd 33 10.12.2007 11:44:28 Uhr<br />
Fotos: Petr Blaha (7), Karin Hauenstein (3)<br />
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