Weinkultur das wahrscheinlich schönste vinophile Anwesen der Halbinsel. Sein Momjanski Muškat ist bei Verkostungen im Ausland schon des öfteren positiv aufgefallen. Eine große Familie Weltweit zählt die große Familie der Muskatellerreben etwa 200 Mitglieder und Verwandte. Drei davon haben sich im idealen Klima Westistriens auch außerhalb der Region von Momjan niedergelassen. Eine Variation des »Muškat bijeli« (Weißer Muskateller) wird federführend von den Weingütern Degrassi bei Savudrija, Zigante aus Grožnjan und Danijel Kraljević aus Umag angebaut. Ebenso wie sein Artgenosse »Muškat Žuti« (Gelber Muskateller) vinifi ziert man ihn hauptsächlich halbtrocken oder halbsüß. Der »Muškat ruža« (Roter oder Rosenmuskateller) gilt als <strong>Istrien</strong>s Weinrarität schlechthin und ist außerhalb der Region um Poreč nur noch in Südtirol zu fi nden. Höchstwahrscheinlich hat die se spärliche Verbreitung ihren guten Grund, denn die Rebsorte ist extrem empfi ndlich und krankheitsanfällig – eine stets pfl egebedürftige Mimose im Weingarten. Peter Poletti, einer der wenigen istrischen »Rosenmuskateller-Winzer« und Herr über 1.000 Stöcke, versichert glaubhaft, er würde die Rebsorte kein zweites Mal auspfl anzen, da könnten ihn deren großartige Rosenaromen noch so sehr bezirzen. 44 <strong>Istrien</strong> Magazin Eigenarten einer Rarität Ähnlich wie der Weiße Muskateller im Gebiet um Momjan hat der Rosenmuskateller um den Küstenort Poreč einen ureigenen Charakter ausgebildet und soll künftig als autochthone Rebsorte »Muškat Ruža Porečki« geschützt werden. Dem hoch gelobten Potenzial dieser Spielart steht derzeit allerdings nur eine winzige Anbaufl äche von zwei bis drei Hektar gegenüber und das Überleben der Sorte wird nicht nur durch die hohen Pfl egeansprüche erschwert. Ein Rebstock liefert kaum mehr als ein Kilogramm Trauben und durch eine kuriose Laune der Natur ist die Rebsorte nur eingeschlechtlich, bringt also ausschließlich weibliche Blüten hervor und benötigt eine andere Rebsorte zur Befruchtung. In den nahe Višnjan gelegenen Weingärten von Roberto Pulin, dem größten istrischen Rosenmuskateller-Winzer, wurzelt deshalb neben jeder Reihe Muškat Ruža eine Reihe Teran. Trotz all dieser Widrigkeiten hat genau diese Rebsorte ein bedeutendes Kapitel istrischer Weingeschichte geschrieben: Er wurde vor 100 Jahren via Parenzana (im Volksmund »Weineisenbahn«) von Poreč nach Triest und von dort zu den kaiserlichen und königlichen Höfen der Donaumonarchie transportiert und war als Dessertwein so beliebt, dass man ihm die Beinamen »König der Weine« und »Wein der Könige« verpasste. Empfehlenswerte Weingüter Region Buje Weingut Moreno Degrassi Basanija bb., Savudrija Tel. 052 / 75 98 44 Weingut Moreno Coronica Koreniki 86, Umag Tel. 052 / 73 01 96 Weingut Danijel Kraljević Zemljoradnička 11Umag Tel. 052 / 72 20 50 Weingut G. Kozlović Valle 78, Momjan Tel. 052 / 77 91 77 Weingut Kabola Kremenje bb, Momjan Tel. 052 / 77 92 08 Weingut Lupi Palih boraca 17, Brtonigla Tel. 052 / 77 47 17 Weingut Veralda Kršin 4, Brtonigla Tel. 052 / 77 41 11 Weingut Ravalico F&F Nova Vas 101, Brtonigla Tel. 052 / 77 41 52 Weingut Duvilio Zigante Kostajnica 66, Grožnjan Tel. 052 / 72 19 30 Weingut Clai (Terre bianche) Brajki 104, Krasica Tel. 091 / 577 63 64 Livio & Nikola Benvenuti Region Poreč Kaldir 7, Motovun Tel. 098 / 197 56 51 Weingut Ivica Matošević Krunčići 2, Sv. Lovreć Tel. 098 / 36 73 39 Weingut Marijan Arman Narduči 3, Vižinada Tel. 052 / 44 62 29 Weingut Franc Arman Narduči 5, Vižinada Tel. 052 / 44 62 26 Weingut Elido Pilato Vrh Lašići, Vižinada Tel. 052 / 44 62 81 Weingut Franko Radovan Radovani 14, Višnjan Tel. 052 / 46 21 66 Weingut Peter Poletti Markovac 14, Višnjan Tel. 052 / 44 92 51 Weingut Dordano Peršurić Peršurići, Višnjan Tel. 052 / 43 15 86 Weingut Roberto Pulin Region Pazin Dr. S. Fortuna 2, Višnjan Tel. 052 / 44 91 56 Weingut Darko Matijašić Pekasi, Zamaski dol Tel. 052 / 68 21 26 Weingut Ranko Andelini Region Buzet Velanov brijeg 42, Pazin Tel. 052 / 62 25 99 Weingut Damir Sirotić Region Vodnjan Sovinjsko polje bb, Buzet Tel. 052 / 66 30 27 Weingut Demjan Radeki polie 83, Marćana Tel. 052 / 50 63 52 Kostnotizen Der weiße Malvazija gehört zu <strong>Istrien</strong> wie das Meer. Der rote Teran gilt als Liebkind der Einheimischen und bemüht sich redlich um Anerkennung von »außen«. Die Rebsorte Muškat ist in <strong>Istrien</strong> eine Rarität und nur in sehr kleinen Mengen verfügbar. Fast immer als Dessertwein. Weingut Kozlović, Momjanski Muškat: Der Winzer Gianfranco Kozlović vinifi ziert die größte Palette an Muskatellerweinen. Seinen goldgelben Dessertwein aus 100% Momjanski Muškat zeichnet der Duft nach Trauben, Honig, Holunderblüten und eine feine Frische am Gaumen aus. Er begleitet halbreife Käsesorten ebenso souverän wie trockenes Mandelgebäck, ist auch solo ein Genuss und bleibt lange am Gaumen. Weingut Kozlović, »Violetta Rosé«: Mit seinem feinen Rosenduft, dem runden Gaumen und einer eher leichten Struktur eignet sich dieser halbtrockene Wein aus der Muskatellersorte »Hamburg« sehr gut als Aperitif, zu rohen Scampi, Krabben oder asiatisch gewürzten Gerichten. Weingut Kozlović, Porečer Rosenmuskateller »Ruža Rosé«, halbsüß: Ein außergewöhnlicher Genuss für Liebhaber duftiger Weine mit intensiver Muskat- und Rosennase und delikaten Trockenobstnoten. Ein sehr harmonischer Dessertwein mit schönem Säurespiel und eleganten Aromen. Weingut Marijan Arman, Weißer Muškat, »Muškatel«: Der auf grauweißem Flyschboden in optimaler Südwestlage gewachsene halbsüße Muskateller erinnert durch sein intensives Feigenmarmeladen-Bukett an Weine von den dalmatinischen Inseln. Er ist allerdings auch als Dessertwein leichter und trinkfreudiger. Weingut Kabola, Momjanski Muškat: Die Muskatellerlage von Marino Markečić spielt je nach Jahrgang mit mehr oder weniger mineralischer Note und einem ausgeprägten Muskataroma. Eine angenehm lebendige Säure bietet dem hohen Restzuckergehalt optimal Paroli. Besonders passend zu Speisen mit dem istrischen Frischkäse Skuta oder zu Desserts mit Mascarponecreme. Weingut Kraljević, Weißer Muškat, »CUI«: Der junge Winzer Danijel Kraljević leistet sich in Umag (Dani, siehe S. 36) ein eigenes Restaurant und bietet dort seine Weine glasweise zu moderaten Preisen an. Ein interessanter Weißer Muskateller ist mit von der Partie. Sehr »muškat« und sehr gut – auch solo als Dessert. Weingut Zigante, Weißer Muškat: Für einen guten Teran sind Denis und Duvillio Zigante seit vielen Jahren bekannt. Der Weiße Muskateller des Hauses steht dieser Qualität um nichts nach, verströmt feine Muskataromen und ist lustig zu trinken. Peter Poletti, Porečer Rosenmuskateller »Rosella«: Peter Poletti, der mehr als fünf Sprachen fl ießend spricht (auch deutsch) und in dessen Hauskonoba man nach Anmeldung sehr gemütlich Wein verkosten kann, vinifi ziert einen halbsüßen Rosé aus 100% Porečki Muškat Ruža, der weniger mit den typischen Muskatnoten betört, als mit einem intensiven Rosenblütenduft. Die Kombination mit Essbarem ist nicht ganz einfach: Erdbeeren oder mit Mascarpone gefüllter süßer Gorgonzola (ital. Käsespezialität) passen perfekt. Roberto Pulin, Porečer Rosenmuskateller »Porečki Muškat Ruža«: Roberto Pulin vinifi ziert je nach Jahrgang halbtrockene oder halbsüße Weine aus der Rebsorte Porečki Muškat Ruža. Lange Mazeration verleiht der Rarität eine intensivrote Farbe, begleitet von ausgeprägten Muskat- und Rosendüften. K. H. D_ART_Mag_<strong>Istrien</strong>_S24_47_def.indd 44 10.12.2007 11:47:01 Uhr Foto: Wolfgang Neuhuber
ISTRIEN MAGAZIN EXTRA – der ultimative Serviceteil für Ihre Urlaubsplanung DER SONNE ENTGEGEN Die schönsten Seiten der kroatischen Adria: Ein Streifzug zu historischen Küstenorten, romantischen Badebuchten, modernen Sportanlagen und den besten Adressen für Ihre Ferien – vom paradiesischen Campingplatz bis zum komfortablen 5-Sterne-Hotel. Exklusive Panoramalage meist inbegriffen. D_ART_Mag_<strong>Istrien</strong>_S24_47_def.indd 45 10.12.2007 11:47:16 Uhr
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