Istrien - Istria

Beim Wein verhält es sich nicht anders
als beim Menschen: Umfeld und Lebensraum
bestimmen sein Wesen, lassen ihn
süß oder sauer werden und prägen seinen
Charakter. Nicht selten verlässt einer seine
Heimat und läuft an einem ganz anderen
Ort zu Höchstform auf. – So geschehen auch
beim Muskateller.
Im 17. Jahrhundert pfl anzten Ansiedler
aus dem italienischen Friaul ihren Moscato
bianco im Nordwesten Istriens aus und
dürften bei der Jungfernernte drei Jahre später
ihre wahre Freude gehabt haben. Denn
die Rebsorte fand im Gebiet um den Ort
Momjan, auf 200 bis 350 Meter Seehöhe, ein
Terroir vor, das bis heute wie maßgeschneidert
passt: Die grauweiße mergelige Erde
erweckt Finesse und zarten Duft, der sanfte
Einfl uss des Kontinentalklimas vom Berg
Učka zeigt für ein feines Säurespiel verantwortlich
und die klimatischen Bedingungen
des Mediterran lassen die Trauben hochreif
werden. Alle diese Vorzüge ergeben außerordentliche
halbtrockene oder halbsüße
Dessertweine, für die der Weiße Muskateller
mit seinen unverkennbaren Muskataromen
geradezu prädestiniert ist.
Im Charakter unvergleichlich
Es hat eine Zeitlang gedauert, bis die
istrischen Winzer behaupten konnten, ihr
geliebter »Momjanski Muškat« sei ein di-
rekter Verwandter der Rebsorte »Muscat
blanc à petits grains« – das edelste Kind der
großen Muskatellerfamilie. Und ganz gewiss
ist man sich dieser Herkunft bis heute nicht.
Auch wenn die Charaktereigenschaften, wie
etwa die runde Beerenform des Momjaner
Muškat, deutlich für die prominente Verwandtschaft
sprechen, hat die Rebsorte im
Verlauf der vergangenen drei Jahrhunderte
eine ureigene Spielart entwickelt, die sie
einzigartig macht.
Der Winzer Gianfranco Kozlović baut
seinen unweit von Momjan wurzelnden
Muškat mit leichtem bis mittlerem Restzuckergehalt
aus und vinifi ziert unter anderem
(siehe Extrakasten) einen halbsüßen
Dessertwein, der deutlich nach Honig und
ganz zart nach getrockneten Holunderblüten
duftet. Das obligate Muskataroma ist
dabei angenehm dezent und wird von einem
derart animierenden Säurespiel unterstützt,
dass man zu zweit schon mal eine ganze Flasche
(0,5 l) wegtrinkt, was bei einem Wein
dieser Machart ja eher ungewöhnlich ist.
Der Winzer selbst bezeichnet sein Goldstück
als idealen Wein zum Meditieren – wir sagen,
er ist auch zum Philosophieren recht. Der
zweite Winzer, der Jahr für Jahr einen qualitativ
hochwertigen Momjaner Muškat vinifi -
ziert, ist nur wenige Kilometer von Kozlović
entfernt. Das Weingut von Marino Markežić
fi rmiert unter der Marke Kabola und ist
Weinkultur
Muskataromen
und Rosendüfte
Um den Ort Momjan wurzelt eine der ältesten Rebsorten
der Welt und im Hinterland von Poreč muss eine andere
Muskatellerart jedes Frühjahr auf Partnersuche gehen. Beide
Raritäten ergeben glänzende Dessertweine. Text: Karin Hauenstein
2
1| Der istrische Muškat, fast immer als Dessertwein
ausgebaut, erfreut sich zunehmend internationaler
Anerkennung. Leider gibt es ihn nur in kleinen
Mengen. 2| Paradewinzer für diese Rebsorte ist
Gianfranco Kozlović.
Fotos: Blaha (1), Neuhuber
Begriffe auf einem kroatischen
Weinetikett:
bijelo vino = Weißwein
Pjenusavo vino = Sekt, Schaumwein
Crveno vino = Rotwein
Cuveno vino = Auslese
Desertno vino = Dessertwein
Geografsko porijeklo = geografi sche Herkunft
Kvalitetno vino = Qualitätswein
Polusuho = halbtrocken
Poluslatko = halbsüß
Proizvedeno u ... = produziert von
Punjeno u ... = abgefüllt von
Ruzica vino = Rosé
slatko = süß
Stolno vino = Tafelwein
suho = trocken
Visoko kvalitetno = hohe Qualität
Istrien Magazin
D_ART_Mag_Istrien_S24_47_def.indd 43 10.12.2007 11:46:55 Uhr
43