Die Gemeinde - Israelitische Kultusgemeinde Wien

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WIRTSCHAFT Während heimische Hoteliers die Krise in der Kassa bereits spüren, zeigt sich das kleine Segment des koscheren Tou rismus in Österreich davon bisher we nig betroffen. VON REINHARD ENGEL „Sie haben reserviert. Gott sei Dank. Bleiben Sie auch gleich einen Monat?“ Gustav Adler, der Hotelier, ist selbst ein gesprungen, weil die Rezeption sei - nes Hotels Gabriel kurz unbesetzt war. Und er hat den österreichischen Feriengast aus der Provinz gleich einmal mit einer Dosis klassischen Wie - ner Schmähs begrüßt, was dieser nach einer kleinen Schrecksekunde durchaus wohlwollend zur Kenntnis nimmt. ©R.Engel Gusti Adler vor einem seiner Hotels Gustav „Gusti“ Adler ist in Wien Herr über 440 Betten in vier Häusern. Die - se heißen neben Gabriel Resonanz, Drei Kronen und Allegro, früher Amarante. Und alle bieten Geschäftsreisenden und Touristen soliden Drei-Sterne- Komfort, mit modern eingerichteten Zimmern, geräumigen Bädern und üp pigen Frühstückbüffets. Bis zum Vor jahr kostete das etwa 100 Euro pro Doppelzimmer. Bis zum Vorjahr. „Jetzt ist die Krise voll da,“ erzählt Adler. „Nicht dass keine Gäste mehr kommen, aber die Preise sind dramatisch verfallen.“ Heute kann er für ein Doppelzimmer gerade einmal 70 Euro verlangen, und seine Kosten sind nicht kleiner ge - worden. Dabei waren es nicht einmal die Reisebüros, die den Hoteliers die Daumenschrauben ansetzten, es sind die Kunden selbst, die via harten Preis - WIRTSCHAFT • INLAND vergleich im internet festlegen, wie viel sie bereit sind zu bezahlen. Und heute läuft eben ein Großteil des Ge - schäfts über das internet. Adlers Erfahrung bestätigt auch Er win Rosenberg. Dieser besitzt in Wien drei Hotels, das Cristall, das Attaché und das Congress, davon eines mit vier Ster nen und zwei mit jeweils dreien. „Wir spüren bei der Anzahl der Übernachtungen kaum Rückgänge,“ berichtet er. Aber auch er kann sich dem „radikalen Preis verfall“ nicht entziehen, den ihm die internet-Buchungsplattformen be - scheren. „Die Zeit der Fixpreise ist vorbei, wir betreiben heute Yield Mana ge ment, ähnlich den Fluglinien.“ Die negative Seite dieses variablen Systems, nämlich den Druck nach unten, erlebt er wie seine mitbewerber gerade jetzt. Die positive Seite liege darin, dass sich die Preise auch schnell wieder in die andere Richtung bewegen können, etwa bei großen Kulturveranstal tun - gen und Kongressen. So hofft er wie andere Hoteliers, dass der Herbst, eine gute Zeit für Städtereisende, wieder Erleichterung bringen wird. Weniger Investitionen Gustav Adler erzählt, was die aktuelle Krise für seine Unternehmensgruppe, die Adler Hotels Vienna, bedeutet. „Wir verlieren dadurch heuer eine Mil li on Umsatz. Das heißt nicht, dass wir keine schwarzen Zahlen mehr schreiben. Aber wir werden die üblichen Investitionen zu - rückstellen, ich will nicht zu viel über Kredit finanzieren.“ Regelmäßig hatte er in den letzten Jahren in allen Häu - sern Verbesserungen vorgenommen: da ein paar Bäder erneuert, dort die Spannteppiche oder den Steinboden in den Gängen, hier einen Frühstücks - raum. Jetzt verschiebt er die heurige Tranche – „hoffentlich nur um ein Jahr“. Adler wurde nicht als Hotelier geboren. Seine Familie betrieb einen Groß - handel mit Hühnern und Wild, am Höhepunkt der Entwicklung verkaufte man Fleisch via 60 kleine Filialen in ganz Wien. Aber die Supermärkte er - wiesen sich ab den frühen 70er Jahren als immer mächtigere Gegner, und erst wurden die Gewinnmargen schmäler, dann rutschte die Firma in die roten Zahlen. „Wir haben überlegt, was wir sonst machen könnten, und die Idee mit den Hotels hat dann meine Mutter ge - Grüß und habt,“ berichtet Adler. 1972 kaufte er das erste Haus, ein heruntergewirtschaftetes Hotel am äußeren Ende der Landstraßer Hauptstraße, und be gann gleich mit umfangreichen Um- und Ausbauarbeiten. Weitere Häuser folgten, eines kaufte er sogar dem Kur z - zeit-Aua-Großaktionär, Scheich mo - ham med Bin isser Al Jaber, ab. Dieser hatte am matzleinsdorfer Platz investiert und wollte dort ursprünglich ein Fünf-Sterne-Haus aufmachen, bis er draufkam, dass das dafür kein idealer Standort wäre. Adler füllt sein Alle gro jetzt dort solide mit Drei-Sterne-Gäs - ten. Gefragt, ob er auch israelische Tou ris - ten beherberge, antwortet er, vereinzelt immer wieder, aber statistisch spielen diese keine größere Rolle. Ähnlich ar - 30 August 2009 - Aw/Elul 5769
’ Gott gu mentiert Rosenberg: „Zuerst sind die Österreicher, Deutschen und Italiener. Alle anderen kann man unter „ferner liefen“ zusammenfassen.“ Eine Wiener Hote lie - rin mit zwei guten mittelstand-Hotels unweit dem Ersten Bezirk, beherbergt immer wieder Gäste aus israel, „aber heuer im Juli sind sie ausgeblieben“. Sie führt das auf die aktuelle Wirtschafts - la ge zurück, auch dort müssen die Urlauber sparen. Laut aktueller Statistik der Hoteliers - ver einigung machen die israelischen Urlauber in Österreich tatsächlich nur einen verschwindend kleinen Anteil aus – im Vorjahr waren es etwa landesweit 0,14 Prozent aller nächtigun - gen. Heuer gibt es bei ihnen in den monaten Januar bis mai sogar gegen den generell rückläufigen Trend ein WIRTSCHAFT • INLAND Schalom Serfaus kleines Plus. Aber wer sich die Daten genauer ansieht, bemerkt, dass das nur in einem monat der Fall war, im April. mit Ausnahme der Pessach-Zeit gingen auch die Zahlen der isra e lis in Österreich heuer monat für mo nat zu - rück. Koschere Mahlzeiten – Nostalgie-Touristen Um wie viel weniger jüdische Tou ris - ten aus anderen Ländern heuer Ös ter - reich ansteuern, lässt sich nicht herausfinden. Der überwiegende Teil von ihnen deklariert sich nicht, sondern ist in den jeweiligen Zahlen der einzelnen Herkunftsländer enthalten. Und da befürchtet die österreichische Fremdenverkehrswirtschaft für 2009 doch ein eher gedämpftes Ergebnis, eine Abschwächung in der Größen - ord nung von fünf bis sechs Prozent. Zur Krise war im Frühsommer noch das schlechte Wetter dazu gekommen, und diese verlorenen nächte lassen sich später nicht mehr aufholen. Keinen Rückgang hat Shalom Bern holtz bei jenen Hotelgästen festgestellt, denen er koscheres Essen liefert. „Das macht bei mir insgesamt nur wenige Pro - zent aus, aber es ist auch im Vergleich zum Vorjahr absolut stabil.“ Bernholtz führt auf seiner Kundenliste sämtliche Fünf- Sterne-Häuser – vom Sacher bis zum Intercontinental, vom Hilton bis zum Mar riott, vom Bristol bis zum Ana Grand. Und er liefert seine mahlzeiten auch in die Hofburg, wenn dort ein Kongress seine Teilnehmer zu einem Di ner lädt, manchmal sogar ins Stei - rer eck, falls in einer größeren Ge sell - schaft jemand auf Koscher besteht. „Es gibt so viele unterschiedliche Ver an - staltungen,“ so Bernholtz, „da ein Kon - gress, dort eine internationale Theater trup - pe, dass ich keinen Rückgang bemerkt habe.“ Purim-Ball: Shalom Bernholtz – Caterer mit viel Sinn für Humor Eine – kleine aber treue – Gästeschar dürfte sich allerdings langfristig re - du zieren. Das sind jüdische internationale Touristen, die aus der Region mitteleuropa stammen, und auf der Suche nach ihren Wurzeln Wien als Stützpunkt für die Fahrten nach Bu - da pest, Prag, munkács und Czerno - witz benutzen. „Viele von ihnen sind schon gestorben oder werden langsam zu alt zum Reisen,“ weiß ein Hotelier. „Viel - August 2009 - Aw/Elul 5769 31 © O.Goldberger
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