La

More documents

Recommendations

Info

RUTA DEL IBÉRICOEl Realde la JaraParque NaturalSierra NorteRío ViarAlmadén de la PlataEmbalsedel PintadoGuadalcanalRío ViarEl PedrosoAlanísCazalla dela SierraRiverade HuésnaEmbalsede HuesnaSan Nicolásdel puertoConstantinaLas Navas dela ConcepciónEmbalse deJosé ToránEmbalsedel RetortilloLa Pueblade los InfantesCauce fluvialEmbalsesEl producto más destacado de Almadén de la Plata es el cerdo ibérico,Municipiocon chacinas y jamones de los que incluso hay fábricas en la localidad.Almadén también aporta al recetario tradicional platos caracte-Nacionales/ProvincialesEspacios Protegidosrísticos en época de matanza como el caldillo a base de asadurilla,Oficina de informaciónsangre y arroz, o la morcilla. Además se consumen carnes ibéricasfrescas de calidad, solomillos, plumas, secretos… Los gurumelos ylas variadas setas de campo en temporada, y las migas con distintosacompañamientos –chorizo, sardinas, naranjas…– son otros platosalmadenenses.Almadén de la PlataA L M A D É N D E L A P L A T A 52-53
RUTA DEL IBÉRICOCASA CONCHAELISA ALONSORESTAURANTEfábrica de embutidosy jamonesPROPIETARIOConcha Márquez e Hijos S.L.DIRECCIÓN La Cruz, 8RESERVAS 954 735 043DÍAS DE CIERRE NingunoPRECIO MEDIO 20 EurosESPECIALIDAD DE LA CASACochinillo ibérico asado. Arrozcon carrillada ibérica. Carnesde caza.PROPIETARIO Elisa Alonso DíazDIRECCIÓNJosé Mate, 8 y Granadina, s/nTel. 954 735 081HORARIOHorario comercial y citasconcertadasESPECIALIDAD DE LA CASAMorcón de presa, caña de lomoy lomito.Venta al por mayor y al públicoVisitas concertadasEste establecimiento, de abigarrada decoración campera y ambientede caza, tiene 25 años de historia. Casa Concha hace gala de unacocina típica de la comarca utilizando un producto de primera,el ibérico, que suele ser de bellota y de cerdos de la zona, tantofresco como en chacina. De entre sus platos destaca el Cochinilloibérico asado, el delicioso Arroz con carrillada ibérica y la pluma,secreto o presa ibéricos a la barbacoa. Se sirve una estupenda chacinadel pueblo. Raciones generosas. Atención ágil y muy profesionalque hace sentir cómodo al comensal. Bodega a la altura de la cartacon marcas de Rioja y Ribera de prestigio.» El Cochinillo ibérico asado destaca entre las especialidades de la casaElisa Alonso confiesa que está a punto de colgar los trastos y dejárselosa sus hijos. Con ello toma el relevo en el negocio la cuartageneración de artesanos dedicados al oficio. Su hermano poseematadero, y Elisa la fábrica a la entrada del pueblo –con secaderonatural– y una céntrica tienda en la que podemos comprar el mejoribérico de la zona, tanto fresco como curado. Destacan, por susaliños artesanos y tradicionales, los chorizos de cuatro categorías,los morcones de presa y los achorizados –más grandes–, con todoel arte de su tradición.» El morcón de presa es uno de los favoritos para los fieles de Elisa AlonsoA L M A D É N D E L A P L A T A 54-55
Page 2 and 3: RUTA DEL IBÉRICOLa Sierra Norte de
Page 4 and 5: RUTA DEL IBÉRICOTodos, en gran med
Page 7 and 8: RUTA DEL IBÉRICO» 1. Vista genera
Page 10 and 11: RUTA DEL IBÉRICOUNA LARGAHISTORIAE
Page 12 and 13: RUTA DEL IBÉRICOraza legendaria»
Page 14 and 15: RUTA DEL IBÉRICOlegadoculturalLa m
Page 16 and 17: RUTA DEL IBÉRICOUna vez producida
Page 18 and 19: RUTA DEL IBÉRICOE L A B O R A D O
Page 20 and 21: RUTA DEL IBÉRICO» Cada secadero d
Page 22 and 23: RUTA DEL IBÉRICOA L A N I S 34-35
Page 24 and 25: RUTA DEL IBÉRICOCASA ADRIANORESTAU
Page 28 and 29: RUTA DEL IBÉRICOPIÑERO E HIJOS S.
Page 30 and 31: RUTA DEL IBÉRICOEl Realde la JaraP
Page 32 and 33: RUTA DEL IBÉRICOPALACIO DE SAN BEN
Page 34 and 35: RUTA DEL IBÉRICORuta por Cazalla d
Page 36 and 37: RUTA DEL IBÉRICOCAMBIO DE TERCIORE
Page 38 and 39: RUTA DEL IBÉRICORuta por Constanti
Page 40 and 41: RUTA DEL IBÉRICOLOS ÁLAMOSEL CRUC
Page 42 and 43: RUTA DEL IBÉRICORuta por El Pedros
Page 44 and 45: RUTA DEL IBÉRICOLA COCHERAREINA DE
Page 46 and 47: RUTA DEL IBÉRICOGuadalcanalEl Real
Page 48 and 49: RUTA DEL IBÉRICOEl Realde la JaraP
Page 50 and 51: RUTA DEL IBÉRICORuta por La Puebla
Page 52 and 53: RUTA DEL IBÉRICODEHESA NAVERAPEMA
Page 54: Acceso minusválidosPParkingLocal c

La

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?