La

RUTA DEL IBÉRICOPALACIO DE SAN BENITORESTAURANTECasa manoloCAFETERÍA Y RESTAURANTEPROPIETARIO Michel VandeVyvere y Mayca GarcíaDIRECCIÓN San Benito, s/nRESERVAS 954 883 336DÍAS DE CIERRE No cierraPRECIO MEDIO 25-35 EurosESPECIALIDAD DE LA CASACerdo ibérico y cordero de la zona.WEB www.palaciodesanbenito.comAlojamiento ruralPROPIETARIOManuel PiñeroDIRECCIÓNPaseo del Moro, s/nRESERVAS 954 884 706DÍAS DE CIERRE MartesPRECIO MEDIO 25-30 EurosESPECIALIDAD DE LA CASACarnes y verduras de la zona.Espectacular hotel rural construido sobre un antiguo monasteriobenedictino. Restaurado con gusto en torno a un patio central, lasantiguas estancias están hoy a disposición de los huéspedes. Decoraciónbarroca y elegante que invita a detenerse para admirarlas maravillosas antigüedades. En el restaurante, cocina cuidada,producto de calidad y de temporada y gran puesta en escena.Recomiendan el Surtido Ibérico de la zona, la Presa ibérica congratinado de patatas, Medallones de solomillo ibérico con cremade champiñones al cava o el Salmorejo con jamón ibérico y huevo.Bodega bien surtida.Manuel Piñero es un profesional de la hostelería con más de treintaaños de experiencia. Manolo representa una hostelería más prácticay elaborada, aportando un producto de primera al recetariotradicional serrano. A su oferta de comedor se une la de barracon numerosas y generosas tapas. En verano dispone de unamagnífica barbacoa de carnes, pescados y mariscos. De su cartadestaca la chacina ibérica de Cazalla, el Paté ibérico, Huevos a lamesonera, o el Solomillo ibérico a la parrilla. Bodega bien surtidade caldos de la zona.» Presa ibérica con gratinado de patatas en la interesante carta de San Benito » Huevos a la Mesonera, uno de los platos estrella de la cartaC A Z A L L A D E L A S I E R R A 64-65