PENANGANAN GIZI DALAM SITUASI DARURAT

KATA PENGANTAR
Secara geografis Indonesia berada pada daerah yang rawan bencana alam, seperti
gempa bumi, tsunami, banjir, angin topan, dan badai, serta bencana akibat gunung
meletus, karena memiliki banyak sekali gunung berapi. Dampak bencana
menyebabkan penduduk harus mengungsi, meninggalkan tempat tinggalnya dan
hidup di pengungsian dengan segala keterbatasan. Keterbatasan karena tidak
memadainya ketersediaan tempat tinggal sementara, makanan, sarana air bersih,
dan obat-obatan, sehingga mengakibatkan kedaruratan dalam masalah kesehatan
dan gizi.
Direktorat Bina Gizi Masyarakat telah menerbitkan buku Pedoman Penanganan
Gizi Dalam Situasi Darurat sejak tahun 2002. Sejalan dengan perkembangan situasi
dan kejadian bencana beberapa tahun terakhir, dipandang perlu untuk dilakukan
perubahan.
Berdasarkan kesepakatan perwakilan lintas program, lintas sektor, dan organisasi
pemberi bantuan, perubahan isi buku meliputi lamanya fase penyelamatan, serta
bab tentang penyelenggaraan makanan untuk anak usia 0 - 24 bulan secara terpisah.
Selain itu, pada buku pedoman ini juga ditambahkan contoh menu menurut golongan
umur yang disesuaikan dengan bahan yang lazim tersedia pada saat bencana.
Perubahan lain adalah dalam hal pengorganisasian, telah diuraikan peran masingmasing
sektor dan instansi terkait dalam penanganan bencana.
Buku pedoman ini diharapkan dapat menjadi acuan bagi pengelola program gizi
dan petugas terkait lainnya, untuk melaksanakan secara terintegrasi penanganan
gizi dalam situasi darurat.
Kritik dan saran untuk perbaikan buku ini sangat kami hargai.
Jakarta, November 2010
Direktur Bina Gizi Masyarakat
DR. Minarto, MPS
i