Il mio porto non è la droga

TERRITORIO Domenica 17 aprile 2011
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I terreni collinari
del piccolo comune irpino
si sposano perfettamente
con la tradizione vitivinicola
Clima ed escursioni termiche
danno vita a uva pregiata
Primato ai “bianchi”
La Campania non segue i classici gusti italiani.
Se lungo lo stivale si consumano soprattutto
vini rossi di qualità, in terra campana
si preferiscono i bianchi di classe, tra
cui lo storico Greco di Tufo, chiamato così
per i coloni greci che impiantarono le prime
viti lungo il tratto meridionale della regione,
oltre 2000 anni fa. Un vino aromatico che
ben si abbina con i piatti della costiera.
Bacco si è fermato a Castelfranci
Tra i vigneti del borgo avellinese c’è ancora chi fa il vino alla vecchia maniera
Tutto nasce per gioco. Tutto
nasce dall’eredità di un vecchio
e caro nonno vissuto
tra i vigneti di un piccolo
borgo dell’alta Irpinia, Castelfranci.
Uno di quei nonni
generosi, del Sud, che, andato
in pensione, lascia i suoi
25 ettari di terra ai figli e ai
nipoti. Ed è così che da un’unione
familiare, forse oggi
sconosciuta ai più, sorge la
Cantina Colli Castelfranci.
Un’azienda vitivinicola giovane,
immersa nel verde
tipico della zona, che dal
2002 combina tradizione e
tecnologia. Una scommessa
vinta dalla famiglie Colucci-
Gregorio che oggi, grazie
all’entusiasmo, alla passione,
alla dedizione al lavoro, producono
vini pregiati e apprezzati
non solo sul territorio
campano, ma anche sul
mercato nazionale.
La cantina si distingue per la
produzione dei tipici vini
irpini: l’aglianico, il fiano a-
vellinese e il greco di tufo.
Fiore all’occhiello è il cosiddetto
taurasi, una variante
del classico aglianico, un vino
pregiato che sedimenta
nelle botti per ben quattro
anni divenendo sempre più
tagliente, fresco, piacevole.
E il Dio Bacco di Castelfranci
è protagonista non
solo delle tavole campane,
ma anche di quelle settentrionali
e di alcune francesi
riportando alla memoria la
storia del piccolo borgo
avellinese. Prima del terremoto
degli anni ’80, infatti,
Marco Gregorio nella sua cantina
ad attraversare il paesino vi
era una ferrovia utilizzata
unicamente nel periodo
della vendemmia. Serviva a
trasportare le uve o il vino
nelle regioni del Nord e
nella bassa Francia.
Il vino, si sa, favorisce la
convivialità, lo stare insieme;
è uno degli alimenti
che, sin dagli antichi greci e
romani, ha predominato
nella cultura italiana. Ma a
Castelfranci rappresenta
davvero un elemento naturale,
dal quale non si può
prescindere. I terreni collinari,
infatti, sono ben esposti
e caratterizzati da un clima,
freddo e con forti escursioni
termiche, pessimo per
gli uomini, ma ideale per le
uve. Da cui si ricavano vini
di pregio.
“Il vino buono si fa in vigna”.
E’ questo il motto delle famiglie
Colucci-Gragorio.
Ecco perché insieme "allevano"
i loro vigneti a spalliera,
raccolgono l’uva interamente
a mano al calar del
sole. E sebbene il loro obiettivo,
nei prossimi anni, sia
quello di diventare una realtà
sempre più diffusa e blasonata,
vogliono conservare
il marchio di piccola realtà
agricola e non trasformare
un’azienda familiare in
un’industria.
Servizi di
MARIA DI NAPOLI
Un aroma per ogni malanno
Brindisi alla salute
Con i rimedi della nonna
non si sbaglia mai e stando
alla tradizione orale è possibile
sapere quale tipo di vino
bere in presenza di alcuni
tra i più diffusi disturbi fisici.
Per gli ansiosi sono consigliati
i vini rossi comuni, da
pasto, o i rosati poco alcolici.
Se si è molto stanchi
bisogna optare per vini
bianchi e rossi di ottima
qualità, secchi, aromatici o
amabili. Ipertensione arteriosa?
Meglio vini leggeri,
preferibilmente bianchi,
dalla gradazione non troppo
alta. Per chi ha problemi con
l’intestino, in particolare
soffre di stitichezza, la
nonna consiglia vini chiaretti
giovani e non molto alcolici.
L’anemia, poi, è un ottima
scusa per poter bere più
vino, soprattutto rosso e
corposo. Perché stando ai
nostri avi “buon vino fa
buon sangue”. Insomma c’è
n’è per tutti i gusti, o meglio
ancora, c’è n’è per tutti i
mali. Oltre alle numerose
funzioni salutari per l’organismo
non bisogna dimenticare
le potenzialità più di
carattere estetico offerte dal
vino. È possibile parlare di
veri e propri effetti benefici
per la cura e la bellezza del
nostro organismo. L’uva e i
suoi composti chimici sono,
infatti, la base per numerosi
trattamenti estetici e per la
preparazione di creme e
prodotti cosmetici, in pratica
gli alleati perfetti contro
l’invecchiamento della pelle.
Celebriamo e osanniamo,
dunque, la divina bevanda
perché, citando lo scrittore
tedesco Goethe, forse “dopo
il denaro è la più importante
delle cose”.