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El diario nº 2 de José María Segovia: La Coruña vista por un ilustrado tardío durante el Trieno Liberal
capilla en el cementerio, lo verifican en la capilla de San Roque y en la parroquia hacen el
funeral. Siempre se distinguen las honras del pobre y del rico, ya en el número de capellanes,
ya en haber fagot y capilla, pero como digo, sin lujo extraordinario.
Cuando muere un hermano de alguna cofradía sale un hombre por las calles vestido de un
saco de paño pardo, corbata blanca y sombrero ancho a estilo de los hospicianos de esa,
aunque también le he visto con sombrero blanco de canal como fraile, con una campanilla
en la mano y gritando dice (falta la continuación) [el nombre del difunto, donde y cuando
se entierra por si alguno quiere asistir y aviso de los demás hermanos].
5. Clima
El clima de la Coruña es muy templado pues ni el calor de la canícula es excesivo, ni el frío es
demasiado en el hibierno (sic) que se necesite brasero, aunque los forasteros y alguno que otro
suele tenerlo, y aún esteras. No obstante, en este año de 1822 ha habido días de excesivo frío y
terribles heladas, pero según aseguran los naturales, debe mirarse como cosa extraordinaria.
Es este pueblo muy afecto a continuas lluvias, como dice Antillón, y hay temporadas en que
llueven dos meses seguidos sin dejar un solo día de caer agua. Esto es causa de la perenne
humedad que se nota, la que unida a la atmósfera nitrosa que le rodea por la inmediación al mar,
hace que se padezcan fluxiones de ojos, de oídos y de muelas. El aire salitroso corroe a cierto
tiempo hasta el grabado de las piedras (Ver a Cornide, Investigaciones de la Torre de Hércules)
y así ablanda las encías en términos que el forastero se resiente al momento del temperamento
y padece dolor, con particularidad en los dientes incisivos. Sin embargo, no se pierden ni pudren
tanto las dentaduras como en Bilbao, siendo uno mismo el motivo y no sé a qué atribuirlo, pues
la robustez y complexión casi es igual en ambos parajes. Fuera de esto, la Coruña no es enferma.
Sólo he visto padecerse en general de cólicos, indigestiones y males gástricos, lo que proviene
en mi concepto de las aguas y las legumbres, como luego diré, y no del temperamento.
Esta misma atmósfera nitrosa es causa de la pronta corrupción de los comestibles, en
términos que no se puede conservar nada mucho tiempo. En Madrid, en el centro de la
península, y en las partes meridionales, se colocan las despensas con ventilaciones al norte,
pero aquí, siendo pueblo septentrional, la nitración local impide hacer lo que se observa en
el mediodía. Yo no he podido conservar en los fallados o desvanes más que semillas o frutos
farináceos como el maíz, el garbanzo, la habichuela, el arroz, etc, (y esto padeciendo
deterioro por el ratonil acicate) y también raíces como patata, cebolla, ajo; lo demás todo se
ha perdido; el jamón se pudre, el bacalao se enguarchina (sic), el tocino se hace agua, el
dulce se reviene, el vino se agria, el azúcar se deshace, etc. En las tiendas de abacería venden
las provisiones a toda prisa, se valen de mil medios para entretenerlo. Buscan piezas
templadas o separadas del aire, o lo dan medio averiado, pues los gallegos pobres todo lo
compran. La matanza de cerdo la hacen paulatinamente y no matan otro hasta tener vendida
la canal anterior. Las confiterías, o dulcerías como aquí se llaman, conservan los almíbares
en piezas a propósito y, por último, los taberneros traen una pipa de vino y hasta irla
acabando, no compran otra.
NALGURES · TOMO I · AÑO 2004
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